Contente
- Método 2 de 3:
Ferva batatas na panela - Método 3 de 3:
Cozinhe as batatas no microondas - Vídeo do
- conselho
- Elementos necessários
- Limpe e prepare as batatas
- Ferva batatas na panela
- Cozinhe as batatas no microondas
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- Se você tiver batatas por um tempo, poderá esfregá-las com uma escova de legumes limpa, mas poderá limpá-las simplesmente enxaguando e esfregando-as com os dedos.
- Você pode ferver qualquer variedade. A única diferença entre as diferentes variedades é o tempo de cozimento.
- Você pode cozinhar as batatas com a pele. Trará um sabor extra. No entanto, se você fizer um purê de batatas ou uma salada de batatas, talvez prefira removê-lo.
- Se preferir, você também pode descascar os legumes após o cozimento. Em geral, uma vez cozidos, é muito fácil remover a pele.
- Se você fizer purê, é recomendável fazer cubos para esmagá-los o mais facilmente possível.
Método 2 de 3:
Ferva batatas na panela
- 1 Coloque os legumes em uma panela. Encha com água fria. Se você cozinhar batatas pequenas, como batatas novas, poderá colocá-las em um recipiente alto. Caso contrário, coloque-os em uma panela grande. Adicione água fria suficiente para mergulhar completamente os vegetais.
- É necessário um espaço vazio de pelo menos 5 a 7 cm na parte superior do recipiente para evitar que a água transborde quando começar a ferver. Se a panela for muito pequena, coloque as batatas em um recipiente maior.
- 2 Sal e ferva a água. Retire as batatas e despeje meia colher de sopa em uma colher de chá de sal na água para dar um pouco mais de sabor aos legumes e garantir um cozimento homogêneo. Acenda o fogão e coloque uma tampa na panela. Aqueça até a água ferver.
- Você não precisa cobrir a panela, mas uma tampa retém o vapor para que a água ferva mais rapidamente.
- Se você deseja adicionar sabor, também pode adicionar alho, pimenta ou louro à água.
- 3 Adicione as batatas. Quando a água ferver completamente, abaixe o fogo para que fique baixo ou moderadamente baixo. Mergulhe os legumes suavemente em água fervente à mão ou usando uma pinça de cozinha. Em seguida, cubra a panela com uma tampa até que as batatas estejam cozidas.
- Não deixe cair os vegetais a uma altura superior a 7 a 10 cm, porque eles farão água fervente em todos os lugares.
- 4 Cozinhe pequenas variedades. Ferva batatas novas, de casca vermelha ou picadas, por 15 a 20 minutos. As batatas novas e de casca vermelha devem cozinhar por pelo menos um quarto de hora. Se você cortar uma grande variedade em cubos ou fatias, cozinhe essas peças por cerca de 15 minutos também. Se as peças tiverem menos de 5 cm de espessura, ferva-as por 10 minutos antes de verificar o cozimento.
- Você pode verificar o cozimento antes do final do tempo recomendado. Se você estiver testando uma batata e ainda não estiver cozida, cozinhe os legumes.
- Variedades de carne firme, como as de pele vermelha ou Charlotte, são particularmente adequadas para esse tipo de cozimento. Eles tendem a manter sua forma e não amolecem ao cozinhar por muito tempo.
- 5 Cozinhe grandes variedades. Ferva-os por 20 a 25 minutos. Se estiver cozinhando batatas grandes, como as Bintjes, deixe cozinhar por pelo menos 20 minutos antes do teste. Cubra o tempo que eles cozinham. Yukon Gold leva um pouco mais do que outras variedades. Demora cerca de 25 a 30 minutos para cozinhar.
- 6 Verifique o cozimento. Picar uma batata com um garfo. Para saber se as batatas estão cozidas, retire uma da panela usando um alicate. Coloque-o em uma superfície limpa e empurre um garfo no centro. Se afundar na carne e sair sem muita resistência, os legumes serão cozidos. Se não estiverem cozidos, coloque o que você testou na água e continue cozinhando por 2 ou 3 minutos antes de verificar novamente.
- Se as batatas não estiverem completamente cozidas, mas o garfo as perfura facilmente, continue cozinhando por um minuto.
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7 Escorra as batatas. Despeje-os em uma peneira. Coloque uma peneira grande na pia. Leve a panela para a pia enquanto se protege com uma luva de forno. Despeje lenta e cuidadosamente o conteúdo do recipiente no filtro para remover a água. Em seguida, coloque os legumes de volta na panela para temperá-los ou deixe esfriar antes de continuar a preparar seu prato.- Muitas pessoas devolvem as batatas à panela imediatamente, antes de secarem completamente na peneira. A água na superfície impede que seque a hora de terminar de prepará-los.
Método 3 de 3:
Cozinhe as batatas no microondas
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1 Limpe os vegetais. Se você quiser cozinhá-los sem a pele, descasque-os. Comece enxaguando as batatas sob a torneira de água fria. Esfregue-os ao mesmo tempo para limpá-los. Se você quiser cozinhá-los com a pele, deixe-o. Caso contrário, segure cada batata com a mão não dominante, colocando a mão para baixo. Coloque as lâminas de uma economia na parte superior do vegetal e arraste o alaúde para o fundo em um ângulo de 45 ° para remover uma lasca de pele. Repita o processo em toda a superfície da batata.- Se quiser, pode esfregar as batatas com uma escova de vegetais limpa. Eles serão muito limpos, mas, em geral, não é necessário.
- Cozinhar em microondas não é o melhor método, pois tende a aquecer os ingredientes de maneira irregular, mas permite liberar um fogão, o que é útil quando você cozinha muitos pratos.
- 2 Encha um prato. Coloque as batatas em um prato grande de microondas. O vidro resistente é sempre adequado e a cerâmica não pintada é geralmente adequada. Verifique se as indicações na parte inferior do recipiente indicam que ele pode ser aquecido no micro-ondas. Você pode usar qualquer prato de microondas para cozinhar batatas.Coloque-os no recipiente e adicione água suficiente à temperatura ambiente para mergulhá-los completamente.
- Se não estiver escrito que o prato é microondas, procure três pequenas linhas onduladas, geralmente com dois ou três círculos à direita. Este símbolo significa que o material é microbiável.
- Se desejar, você também pode adicionar uma pitada de sal, mas isso não terá muito efeito se comparado ao cozimento no fogão.
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3 Cubra o prato. Pegue um rolo de filme elástico e coloque-o no topo do recipiente. Estique o filme e pressione-o pelas bordas do prato para que ele fique no lugar. Corte o excesso com os dentes na borda da caixa. Em seguida, faça quatro ou cinco furos no plástico para que o vapor possa escapar. Coloque-os uniformemente para evitar que o vapor se acumule sob parte do filme.- Se você não tiver mais a caixa de filme extensível, poderá rasgar o excesso ou cortá-lo com uma tesoura.
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4 Aqueça as batatas. Cozinhe-os em alta potência por 5 min. Coloque o prato no meio do microondas e feche o aparelho. Ligue-o em alta potência e aqueça os legumes por 5 minutos. Se você tiver um microondas de 800 watts, cozinhe os legumes por 6 minutos.- As funções e configurações de temperatura dependem de cada micro-ondas. Dependendo do seu modelo, pode ser necessário aumentar um pouco o tempo de cozimento.
- 5 Mexa os legumes. Retire cuidadosamente o prato do microondas. Cuidado, pois fará muito calor. Proteja suas mãos com luvas de forno. Coloque o recipiente e dobre o filme elástico, prestando atenção ao vapor. Mexa as batatas com uma colher de pau por 30 a 45 segundos para fazer circular a água e aumentar as chances dos ingredientes cozinharem uniformemente.
- Os legumes provavelmente ficarão levemente macios quando você os mexer. Isso é normal, mas isso não significa que eles estejam cozidos. Eles têm que cozinhar um pouco antes de estarem prontos.
- 6 Continue cozinhando. Aqueça as batatas por mais 5 minutos. Coloque o filme elástico de volta no lugar para cobrir a abertura do prato. Se você removeu as luvas do forno para mexer os ingredientes, leve-as de volta. Pegue o recipiente com cuidado e coloque-o de volta no meio do microondas. Feche a unidade e opere-a em alta potência por 5 minutos.
- Se você estiver cozinhando batatas pequenas e elas estiverem bem macias quando você as mexer, cozinhe em potência baixa por 4 minutos e depois verifique o cozimento com um garfo.
- 7 Verifique o cozimento. Perfure uma batata com um garfo. Quando os legumes estiverem cozidos por mais 5 minutos, retire o prato do microondas e proteja-se com luvas de forno. Retire uma batata com um alicate e coloque-a em uma superfície limpa. Pique-o com um garfo para testar seu cozimento. Se os dentes lustensile afundam na carne e saem sem muita resistência, os vegetais são cozidos.
- Se as batatas ainda estiverem firmes, cozinhe-as por mais um ou dois minutos e depois verifique-as novamente.
- O prato estará quente. Não toque na pele, pois você poderá sofrer queimaduras graves.
- 8 Escorra os legumes. Depois deixe esfriar. Coloque um filtro na pia. Passe as luvas do forno e levante o prato. Despeje lentamente o conteúdo no filtro para escorrer as batatas. Deixe esfriar ou leve-os com um alicate e coloque-os no recipiente que você usará para continuar cozinhando. publicidade
Vídeo do
olharconselho
- Se desejar, você pode furar as batatas com um garfo antes de cozinhar. Algumas pessoas pensam que, se você não perfurar a pele para que o vapor escape, os vegetais podem estourar, mas não há evidências de que isso ocorra com o cozimento da água.
Elementos necessários
Limpe e prepare as batatas
- Uma pia
- Uma escova de legumes (opcional)
- Um parcimonioso (opcional)
- Uma placa de corte (opcional)
- Uma faca afiada (opcional)
Ferva batatas na panela
- Uma panela
- Sal
- Um garfo
- Pinças de cozinha
- Luva de forno
- Escorredor
Cozinhe as batatas no microondas
- Um prato de microondas
- Um parcimonioso (opcional)
- Sal (opcional)
- Filme estirável
- Um micro-ondas
- Um garfo