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- estágios
- Método 1 de 3: Faça sorvete de laranja
- Método 2 de 3: Faça sorvete de morango e creme
- Método 3 de 3: Faça sorvete com água
Se você está procurando um tratamento refrescante e fácil de tratar para ajudá-lo a lidar com o calor do verão, por que não fazer sorvete caseiro? Você pode simplesmente congelar o suco de frutas em moldes de cubos de gelo, mas se quiser ser mais criativo, use um liquidificador e misture sabores diferentes ou até faça sorvetes coloridos de vários andares! Use os ingredientes que você gosta e divirta-se!
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Método 1 de 3: Faça sorvete de laranja
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Misture o suco e a calda. Despeje o suco de laranja e a calda de açúcar em uma tigela e misture bem com uma colher ou bata. Você pode espremer laranjas ou comprar suco de laranja espremido na hora. Será menos diluído e mais saboroso que as versões comerciais.- Para adicionar um pouco mais de sorvete, você pode adicionar duas colheres de sopa de suco de limão à mistura.
- Você pode adaptar esta receita usando o suco de frutas de sua escolha, seja suco de uva, abacaxi, melancia ou qualquer outra coisa. Cabe a você!
- Você pode até adicionar um pouco de suco de vegetais. O suco de cenoura é naturalmente doce e pode trazer um sabor mais rico e complexo ao sorvete.
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Encha os moldes. Despeje a mistura em bandejas de cubos de gelo limpas e vazias. Encha cada um quase até o topo, mas não deixe o líquido transbordar, pois os sorvetes grudam um no outro. -
Cubra a mistura. Cubra a caixa de gelo com filme plástico ou papel alumínio. Verifique se o filme está firme na parte superior da bandeja.- Prenda o filme plástico nas laterais da bandeja com fita adesiva para que fique firme e se encaixe com segurança.
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Adicione palitos de dente. Pressione um palito de dente no centro de cada célula da lixeira, costurando-o no filme plástico ou na película. Certifique-se de que os palitos estejam na vertical e espremidos o suficiente para serem mantidos no suco de laranja congelado. -
Congele o suco. Coloque os copos de gelo no freezer e deixe-os dentro de casa durante a noite para garantir que o suco esteja completamente congelado. Se você não puder esperar tanto tempo, verifique a consistência do gelo após duas ou três horas.- Você pode mexer delicadamente um palito para ver se o suco está congelado.
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Retire o sorvete do freezer. Quando o líquido terminar de congelar, retire os copos do cubo de gelo do freezer e remova o filme ou o alumínio. Pequenos sorvetes de água devem estar prontos para comer. -
Desenformar gelo. Dobre com cuidado a bandeja do cubo de gelo para descascar o gelo das paredes e desenforme-o usando os palitos de dente. Manuseie a bandeja com cuidado para não quebrá-la.- Se você tiver problemas para desmontar o gelo, tente molhar o fundo da bandeja de cubos rapidamente em água morna.
Método 2 de 3: Faça sorvete de morango e creme
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Morango. É recomendável que um adulto cuide dessa etapa, pois você deve usar uma faca afiada. Segure uma faca pequena e afiada com a mão dominante e coloque a parte plana da lâmina contra o polegar, deixando a ponta sobressair 1 ou 2 cm. Pegue um morango na outra mão.- Insira a ponta da faca no topo do morango, sob as folhas, onde a carne fica branca. Segure a lâmina em um ângulo de 45 ° com a fruta.
- Gire o cortador e a faca em direções opostas.
- Continue cortando em círculos até que a faca esteja no ponto inicial e você possa remover facilmente o pequeno cone com as folhas e a cauda do morango.
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Misture os morangos. Coloque no liquidificador e misture até obter um purê grosso e homogêneo. Se uma criança estiver tomando sorvete, um adulto deve ajudá-la nesta etapa para que não se machuque com as lâminas do aparelho ou coloque o purê de morango em qualquer lugar.- Se você não tiver morangos frescos, use morangos congelados. Como as frutas estão maduras quando congeladas, o resultado deve ser saboroso.
- Se desejar, você pode deixar pedaços de morango no purê de batatas para adicionar um pouco de sorvete. Use a função "pulso" do liquidificador para evitar misturar completamente a fruta. Você também pode preparar um purê homogêneo e adicionar fatias de morango.
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Filtre o purê. Coloque uma peneira no topo de uma cul-de-poule e despeje o purê de morango nela. O filtro deve ser fino o suficiente para reter as sementes, porque o objetivo é removê-las para obter um purê perfeitamente liso.- Não importa se você não remove as sementes. O gelo não terá uma urina tão suave e é possível que algumas sementes fiquem presas entre os dentes, mas o resultado ainda será delicioso.
- Se você deixou pedaços de morango no purê de batata, não o filtre para manter os pedaços bonitos.
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Adicione os outros ingredientes. Adicione o creme, a calda de açúcar e o suco de limão ao purê de morango e misture todos os ingredientes com um batedor. A cor e a consistência da mistura devem ser perfeitamente homogêneas. Se houver algum traço branco de creme, continue misturando.- Se você não gosta de morangos, pode substituí-los por outras frutas. Você pode experimentar melancia, manga, mirtilos, etc. Escolha de acordo com seus desejos. Para um sabor o mais doce e frutado possível, procure frutas maduras da estação.
- Para obter um sabor exótico e refrescante, substitua o creme por leite de coco.
- Você também pode substituir o xarope de açúcar por um produto como xarope de punhal, mel ou xarope de bordo.
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Encha os moldes. Despeje a mistura em formas de sorvete. Encha-os quase até o topo, mas tome cuidado para que a mistura não transborde, pois o sorvete grudará um no outro por congelamento. Deixe espaço para o líquido se expandir durante o congelamento.- Se você não tem moldes para sorvete, pode improvisar. Simplesmente despeje a mistura em copos de plástico.
- Não use óculos para fazer mexilhões. Como o líquido se expande com o congelamento, é possível que ele quebre o vidro, o que estragaria o gelo e deixaria lascas perigosas no congelador.
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Coloque as tampas. Em geral, os sorvetes são vendidos com tampas com paus. Se os seus não os tiverem, você perdeu as tampas ou usa copos de plástico, basta cobri-los com filme plástico ou alumínio enquanto os segura bem e empurrar um palito de sorvete em cada molde, perfurando-o. filme.- Evite mexer demais. Quanto menores os orifícios na folha de alumínio, mais palitos permanecerão na posição vertical no gelo.
- Se você não tiver paus, poderá substituí-los por facas de plástico. Apenas tome cuidado para não lamber as bordas cortadas enquanto come o sorvete.
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Congele a mistura. Coloque os mexilhões no freezer. O sorvete pode ficar pronto após apenas quatro horas, mas deixe no congelador durante a noite para garantir que esteja completamente congelado. -
Retire o sorvete. Depois que a mistura estiver completamente congelada, retire os mexilhões do freezer. Quando você tenta mexer os paus, eles devem segurar firmemente sem se mover. Você pode escorrer água morna nas laterais e no fundo dos moldes para ajudá-lo a desenformar o gelo sem quebrá-los.- Se você usou copos de plástico descartáveis, pode fazer incisões na borda de cada um para retirar o gelo de plástico com facilidade.
Método 3 de 3: Faça sorvete com água
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Prepare as frutas. Se uma criança toma sorvete, ela deve estar acompanhada por um adulto para esta etapa, pois a fruta deve ser descascada e cortada. Todos devem estar perfeitamente maduros (ou maduros) porque são mais doces e você não precisará adicionar mais açúcar. -
Morango. Remova a parte branca com o caule de cada fruta usando uma faca pequena, afiada e afiada.- Insira a ponta da faca no topo de cada morango no ponto em que a polpa fica branca.
- Retire a parte branca da fruta. Você removerá as folhas e a cauda ao mesmo tempo.
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Misture os morangos. Depois de cortá-los, misture-os no liquidificador. Se você não tiver morangos frescos, use morangos congelados. É possível que seu sabor não seja tão fresco ou intenso, mas eles ainda serão deliciosos.- Quando terminar, limpe o copo misturador e misture os pêssegos e os kiwis.
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Filtre o purê. Coloque um filtro sobre um buraco e despeje o purê de morango nele. O filtro deve segurar as sementes para que você não as coloque no gelo. -
Adoce os morangos. Adicione uma colher de sopa de calda de açúcar ao purê de batatas e misture os ingredientes.- Você pode substituir o xarope de açúcar por outro produto, como mel ou punhal ou xarope de bordo.
- Prove o purê de batatas para garantir que sejam bem doces. Caso contrário, adicione um pouco mais de ingrediente adoçante que você escolheu até gostar.
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Despeje a mistura em moldes. Despeje o purê de morango doce em formas de sorvete, enchendo-os até o terceiro.- Se você não tiver moldes para sorvete, use copos de plástico descartáveis.
- Não tente fazer sorvete em copos. O líquido se expande durante o congelamento, o que pode quebrar o vidro. O sorvete seria estragado e você poderia encontrar lascas perigosas no freezer.
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Congele o purê de batatas. Coloque os mexilhões no congelador até o purê de morango ficar completamente sólido. Deve levar cerca de uma hora e meia a duas horas. Cubra os moldes com filme plástico ou papel alumínio antes de colocá-los no freezer. Se eles tiverem tampas com bastão embutido, não os use ainda, porque se a primeira camada de gelo segurar os gravetos durante o congelamento, você não poderá adicionar as outras duas camadas. -
Descasque os pêssegos. Use uma faca ou uma economia. Se você não tiver pêssegos frescos, poderá usar pêssegos enlatados já descascados, sem caroço e cortados. Nesse caso, drene-os antes de misturar. -
Pit e corte os pêssegos. Se as frutas forem cortadas em pedaços pequenos, o liquidificador as misturará mais rápida e facilmente. Empurre a lâmina de uma faca afiada para um lado de cada pêssego até encontrar o caroço.- Contorne a fruta com a lâmina, mantendo-a em contato com o núcleo para separar o pêssego ao meio.
- Pegue metade da fruta em cada mão e gire-as em direções opostas até que uma delas se separe. O núcleo deve estar em uma das metades.
- Retire-o com os dedos ou com a ponta da faca.
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Misture os pêssegos. Coloque-os no liquidificador com uma colher de sopa e meia de calda de açúcar e reduza-os a um purê homogêneo. Prove-o para se certificar de que é doce o suficiente. Caso contrário, adicione xarope até que o sabor lhe convenha.- Limpe a tigela da batedeira para misturar os kiwis.
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Despeje o purê de batatas nos mexilhões. Despeje sobre o purê de morango congelado para que os mexilhões fiquem com dois terços da massa. Cubra-os novamente com filme plástico ou papel alumínio.- Certifique-se de que o purê de morango esteja completamente sólido antes de adicionar o pêssego. Caso contrário, os dois se misturam. O sabor provavelmente será muito bom, mas você não terá três pisos coloridos distintos.
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Congele o purê de pêssego. Retorne os mexilhões ao freezer até que o segundo estágio de gelo esteja completamente congelado. Deve demorar cerca de uma hora e meia a duas horas -
Prepare os kiwis. Descasque com uma faca ou um descascador e corte em pedaços pequenos. Certifique-se de remover toda a pele cabeluda e as partes duras para cima e para baixo. -
Misture as frutas. Coloque os kiwis cortados e uma colher de sopa de xarope de açúcar no liquidificador e misture até obter um purê grosso e homogêneo sem pedaços. Prove-a para ver se ela é doce o suficiente. -
Encha os moldes. Despeje o purê de kiwi doce sobre o purê de pêssego congelado. Cuidado para não transbordar os mexilhões, pois o sorvete ficará grudado durante o congelamento. Deixe um pouco de espaço na parte superior para poder introduzir os palitos e o mosto pode expandir um pouco durante o congelamento. -
Coloque as tampas. Em geral, os sorvetes são vendidos com tampas com paus. Pode ser necessário empurrar os palitos nas camadas já congeladas.- Se os mexilhões não tiverem tampa, tampas ou copos de plástico, cubra-os com papel alumínio enquanto os estica.
- Empurre um palito de gelo no centro de cada molde, perfurando a folha de alumínio e certificando-se de que ela esteja na vertical. Se você tiver que enfiar os palitos na camada já congelada de purê de pêssego, faça-o.
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Congele a última camada. Retorne os mexilhões ao freezer por duas horas ou até que o purê de kiwi esteja completamente congelado.- Para descobrir se o sorvete terminou de congelar, tente mexer um dos palitos. Ele deve se segurar com firmeza sem se mexer. Você pode escorrer água morna nas laterais e no fundo dos moldes para ajudá-lo a desenformar o gelo com mais facilidade. Apenas tome cuidado para não tirar os gravetos.
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Desenformar gelo. Eles devem ser compostos de três camadas regulares: uma vermelha, uma amarela e uma verde, como semáforos. Depois de prová-los, você pode refazê-los usando outras frutas. Tente usar frutas que amadurecem na mesma estação para obter a melhor harmonia entre os sabores.- Frutas de verão e verão incluem mirtilos, amoras, morangos, framboesas, uvas, groselhas, melão, nectarinas, ameixas, pêssegos e damascos.
- Amoras, maçãs, kiwis, tâmaras, kumquats, pêssegos, romãs e framboesas amadurecem entre o final do verão e o outono.
- No inverno, procure toranjas, kumquats, limas, tangerinas e pomelos.
- Você pode usar laranjas em qualquer época do ano.