Contente
- estágios
- Método 1 de 3: Prepare seus scones
- Método 2 de 3: Prepare seus morangos e cobertura
- Método 3 de 3: Sirva!
Mesmo que você não seja um grande chef de pastelaria, esta sobremesa fará seus amigos salivarem só de olhar para ela. É uma ótima maneira de combinar morangos e scones e ... se foi!
estágios
Método 1 de 3: Prepare seus scones
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Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius e coloque o rack no meio do forno. Forre a assadeira com papel manteiga.- Se você não tiver papel vegetal, um spray de cozinha fará o truque - mas o resultado não é garantido.
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Corte a manteiga em pedaços pequenos e adicione-os à mistura de farinha. Misture com um liquidificador ou com duas facas. A mistura deve parecer farinha de rosca grossa, como bolinho de manteiga.- Verifique se a manteiga está bem misturada! Pode demorar alguns minutos - seja paciente!
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Misture o ovo, o creme e a baunilha. Adicione à mistura da farinha, mexa até a massa ficar lisa. Não misture muito a massa; faz com que ele perca sua flexibilidade e sua raiva. -
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Amasse a massa delicadamente quatro ou cinco vezes e depois espalhe a massa para obter uma base de torta de 18 cm de largura. Com um cortador de biscoitos redondo de 7 cm, corte algumas fatias e coloque esses scones na assadeira.- Pincele a parte superior dos scones com um pouco de creme. Isso lhes dará uma bela cor dourada e apetitosa.
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Asse por cerca de 15 a 20 minutos, até dourar. Mergulhe a ponta de uma faca, a lâmina deve sair seca. Retire-os do forno, coloque-os em uma prateleira e deixe esfriar.- Enquanto cozinha, fique de olho nos scones. Eles podem queimar muito rapidamente.
Método 2 de 3: Prepare seus morangos e cobertura
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Lave, plante e corte os morangos. Recorte pedaços de diferentes formas e tamanhos - não se preocupe se não forem os mesmos! -
Coloque um terço dos morangos em uma tigela grande e esmague-os com um pilão ou garfo. Adicione os morangos restantes e o açúcar. A quantidade de açúcar utilizada dependerá da doçura dos seus morangos.- Alguns morangos ainda podem ser verdes e você precisará de mais açúcar para acompanhar o sabor do bolinho e do creme.
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Reserve à temperatura ambiente por cerca de 30 a 60 minutos. Os morangos serão mais macios e fáceis de usar. Todo o sabor dos seus morangos depende desta etapa! -
Coloque uma tigela vazia e bata no freezer por cerca de 15 a 30 minutos. Isso ajudará a arejar o creme. -
Usando um liquidificador, bata as raspas de creme, açúcar, baunilha e limão até obter picos suaves. Isso deve levar cerca de 2 minutos. Quando os pequenos picos começam a se formar, pare tudo. Se você continuasse, tudo seria refeito!- Se você não tiver raspas de limão e baunilha, poderá fazer um recheio chicoteando 250 ml de creme de leite frio e 1 a 2 colheres de sopa (15-30 g) de açúcar.
Método 3 de 3: Sirva!
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Corte os bolinhos ao meio. Coloque a metade inferior do bolinho (lado liso para cima) em um prato de sobremesa. -
Decore com alguns morangos e chantilly. Espalhe bem os morangos esmagados e inteiros em todos os scones, vai da sua apresentação. Substitua a metade superior do bolo nos morangos. Estamos quase lá! -
Decore com chantilly e alguns morangos. Se você tiver suco de morango, polvilhe a parte superior do bolinho. Coloque um pouco de mistura de morango nas laterais - todo mundo adora o rab de morango! Sirva imediatamente!