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2 Adicione água e sal. Despeje-os no arroz e cubra a panela.
3 Cozinhe o arroz em fogo médio-baixo. Cozinhe, coberto, até ficar macio e inchado e a água ser completamente absorvida. Isso deve levar cerca de 15 minutos.
- Cuidado para não queimar o arroz. Se tiver a impressão de que está cozinhando rápido demais, desligue o fogo no mínimo.
- Você também pode cozinhar o arroz em uma panela. Quando cozido, transfira para outra panela antes de adicionar o leite.
Método 2 de 3:
Adicione o leite
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1 Fogo no doce. Derrame delicadamente o leite de coco usando uma colher para incorporar no arroz. Abaixe o fogo ao mínimo para o arroz tremer, mas nada mais; se o fogo for muito forte, a urina não será boa. -
2 Deixe o arroz ferver com o leite por 10 minutos. Verifique se o cozimento não é muito rápido; se for esse o caso, diminua-o.- Quando o fogo estiver fervendo, tente descobrir se você precisa adicionar sal. Faça pouco a pouco.
- No Sri Lanka, é raro adicionar outros ingredientes, mas você pode amolecer o arroz adicionando açúcar ou transformá-lo em um prato salgado com cebola e outras especiarias.
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3 Retire a panela do fogo. O arroz deve ter uma consistência macia e pegajosa. Deixe esfriar por 5 minutos. publicidade
Método 3 de 3:
Vista o arroz
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1 Transfira o arroz para um prato fundo. Um prato fundo também é adequado. Use uma colher para colocar todo o arroz no prato e alise-o uniformemente.- Use um recipiente que não pendure muito, porque o arroz tende a grudar no fundo da louça.
- Se você não tiver um prato antiaderente, unte levemente o fundo do prato.
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2 Achate o arroz. Use as costas de uma colher para alisar o arroz. Você também pode usar uma espátula. -
3 Corte o arroz. Use uma faca afiada para cortar o arroz na diagonal em uma direção e, em seguida, faça o mesmo na outra direção. Isso cria uma forma típica de diamante do Sri Lanka. -
4 Corte o arroz. Depois que o arroz esfriar e endurecer, use a faca para cortá-la em forma de diamante. Use uma espátula para levantar o arroz e coloque-o em um prato para servir.- Você pode deixar o arroz mais saboroso e cremoso adicionando um pouco de leite de coco por cima depois de cortado.
- Este prato é geralmente servido com um curry.
conselho
- Para servir este prato de maneira tradicional, espalhe-o em uma bandeja ou placa para que ele tenha um centímetro ou dois de espessura.
- Você pode adicionar mel, curry, canela, pimenta, sambol ... (Sambol é feito de cebola, pimenta, sal e suco de limão.)