Contente
- ingredientes
- estágios
- Método 1 de 6:
Refogue pequenos dados de batatas - conselho
- avisos
- Elementos necessários
As batatas fritas são perfeitas para buffets ou para acompanhar todos os tipos de pratos. Você pode cozinhá-los de várias maneiras. Experimente os métodos mais comuns para encontrar os que você prefere fazer batatas fritas com facilidade. Você vai se divertir!
ingredientes
Batatas salteadas em pequenos dados
- 1 kg de batatas
- 25 g de manteiga e 2 colheres de sopa de óleo
Batatas fritas em grandes dados
- 1 ou 2 batatas grandes
- 4 colheres de sopa (60 ml) de azeite, girassol ou amendoim
- Os temperos de sua escolha (veja abaixo)
Temperos opcionais
- Uma pitada de alecrim
- Uma pitada de mostarda em pó
- Uma pitada de erva-cidreira
- Uma pitada de pimenta do reino
- Uma pitada de sal marinho
Batatas fritas em fatias
- 1 kg de batatas
- 25 g de manteiga
- 125 ml (meia xícara) de óleo vegetal
- Uma cebola amarela média cortada em fatias grossas (você pode substituí-lo por um pimentão verde)
Batatas salteadas com bacon
- 1 kg de batatas lavadas com a pele
- 3 ou 4 colheres de sopa (50 a 60 ml) de azeite ou girassol
- 2 cebolas grandes descascadas e em fatias finas
- 1 ou 2 dentes de alho (opcional)
- 200 g de bacon picado
- Sal marinho e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de ervas da Provence ou hortelã fresca (ou uma colher de sopa raspada das mesmas ervas secas)
estágios
Método 1 de 6:
Refogue pequenos dados de batatas
- 1 Use outro método. Existem outras maneiras de refogar as batatas na panela, como as seguintes.
- Faça hash brown.
- Prepare croquetes.
- Faça batatas salteadas tradicionais.
- Prepare rosquinhas ou biscoitos de batata como rösti.
conselho
- Sempre use uma frigideira de fundo pesado para refogar os alimentos e evitar que eles queimem. O ferro fundido é um material perfeito.
- Você pode substituir pedaços de bacon por bacon vegetariano. Cozinhe-os de acordo com as instruções na embalagem.
- Você pode óleo levemente o fundo de uma panela e refogue o purê de batatas. O resultado será delicioso e lembrará um pouco de batata frita.
- Se você quiser fazer um prato de inspiração asiática, refogue o gengibre em conserva (como o que vem com o sushi) com as batatas.
- Use uma variedade de batatas adequada para cozinhar na panela. Nem todos são ideais para esse método. Aprenda sobre variedades diferentes para encontrar uma que você possa explodir de maneira eficaz.
- Se você não souber se o óleo está pronto, coloque um pedaço de batata na panela. Se você ouvir um chiado, o óleo está quente o suficiente e é hora de cozinhar as batatas.
avisos
- Se você colocar as batatas na panela antes que estejam quentes o suficiente, elas absorverão o óleo e ficarão muito gordas.
- Nunca cozinhe alimentos em óleo sem supervisão. Mais de um terço dos incêndios nas cozinhas são causados por acidentes com óleo quente.
- Se você não acha que pode explodir batatas, peça a alguém para lhe mostrar como.
- Não deixe seus filhos entrarem na cozinha enquanto cozinham com óleo.
- Ao derramar o óleo na panela, é importante esperar que aqueça o suficiente para cozinhar bem as batatas. Aguarde até que comece a formar bolhas.
Elementos necessários
- Uma tábua e uma faca
- Uma frigideira com fundo grosso
- Pinças de cozinha ou uma colher com furos para remover os legumes salteados da panela
- Papel absorvente para absorver o excesso de óleo
- Um prato para servir o prato