Como secar folhas de louro

Contente

• estágios
• Método 1 de 2: Louro seco deixa ao ar livre
• Método 2 de 3: Use um desidratador
• Método 3 de 3: Usando um forno
• Método 4 de 5: Usando um micro-ondas
• Folhas de louro seco ao ar livre
• Use um desidratador
• Use um forno
• Use um microondas

Neste artigo: Folhas de louro secas ao ar livreUse um desidratadorUse um fornoUse um microondas21 Referências

A secagem é uma ótima maneira de intensificar o sabor das ervas que você colhe. As folhas de louro secas têm cerca de três a quatro vezes mais sabor do que quando são frescas.Você pode usá-lo para temperar carnes, molhos, sopas e outros pratos saborosos. Secar ao ar livre mantém muitos óleos essenciais saborosos nas folhas, mas você também pode usar um desidratador, forno ou até mesmo um micro-ondas.

estágios

Método 1 de 2: Louro seco deixa ao ar livre

1. Prepare um prato. Coloque uma ou duas folhas de papel absorvente em uma assadeira grande o suficiente para acomodar todas as folhas de louro sem se tocar. Use papel suficiente para cobrir todo o prato. Apenas uma camada é suficiente.

2. 
   

   
   Organize as folhas de louro. Coloque-os no papel absorvente, formando uma única camada. Não os empilhe uns sobre os outros. Coloque-os para secar uniformemente. Se você tiver muito, use dois pratos para secá-los.
   • Não os misture com outras ervas, porque elas não secarão na mesma velocidade.

3. 
   

   
   Coloque o prato quente. Coloque-o em uma sala quente, seca e bem ventilada. A bancada ou a mesa da cozinha são perfeitas. Certifique-se de que as folhas não fiquem expostas diretamente ao sol, pois elas ficarão marrons e murcharão.
   • Eles podem suportar luz solar indireta, mas não é o ideal.

4. 
   

   
   
   
   Vire as folhas. Após uma semana, verifique-os e vire-os para que todos sequem uniformemente e na mesma velocidade. Se alguns parecem secar mais rápido que outros, verifique o mais seco após 3 ou 4 dias após devolvê-los.

5. 
   

   
   Deixe as folhas secarem. Depois de devolvê-los, deixe-os por mais uma semana. Verifique-os para ver se eles ainda contêm umidade. Se ainda houver partes verde-escuras ou macias, pode ser necessário aguardar 3 ou 4 dias ou até mais uma semana para que sequem completamente.
   • Se algumas folhas já estiverem secas, remova-as do prato e coloque-as em um recipiente hermético.

6. 
   

   
   Mantenha a árvore da baía. Retire as folhas dos caules e coloque-as em um recipiente hermético. Descarte as hastes e mantenha as folhas inteiras em um saco plástico com um fecho deslizante ou um recipiente hermético. Se você não planeja usá-las em suas receitas, também pode desintegrá-las. Armazene-os em um local fresco e escuro, onde a temperatura esteja entre 18 e 25 ° C.
   • Para esmagar ou esmagar as folhas, quebre-as com os dedos e esmague cada pedaço grande com as costas de uma colher até obter um pó grosso. Você também pode esmagá-los em um almofariz com um pilão para fazer um pó fino.
   • Folhas inteiras retêm seu aroma por mais tempo do que as esmagadas.
   • Em boas condições, as folhas de louro secas podem ser mantidas por um ano.

Método 2 de 3: Use um desidratador

1. 
   

   
   
   
   Pré-aqueça o desidratador. Defina para 35-45 ° C e deixe aquecer por cerca de 30 minutos. Se o ar estiver muito úmido em casa, ajuste a unidade para 50 ° C.
   • Leia o folheto do seu modelo para ver se aconselha uma temperatura para secar as folhas de louro.

2. 
   

   
   Lave as folhas de louro. Passe água fria suavemente sobre a superfície. Abra a torneira levemente e segure as folhas sob o spray com as mãos. Esfregue-os suavemente para remover poeira e sujeira. Pegue um punhado de folhas e agite-as para remover o máximo de água possível antes de enxugá-las com toalhas de papel para secá-las.
   • Você também pode colocá-los em uma peneira e mexa-os com os dedos para drená-los.
   • Deixe-os secar completamente por uma hora ou duas antes de colocá-los no desidratador.

3. 
   

   
   Coloque-os em uma bandeja. Disponha as folhas na bandeja do desidratador, formando uma única camada. Certifique-se de que eles não se toquem e não se sobreponham para impedir que pingem irregularmente. Se houver vários andares no seu desidratador, use várias bandejas, conforme necessário.
   • Se houver várias etapas na unidade, a posição superior será a mais fria e as folhas secarão lentamente. Deslize a bandeja no slot inferior para acelerar a secagem.

4. 
   

   
   Deixe a folha de louro secar. Deixe secar por 1 a 4 horas, verificando a cada hora. Dependendo do seu desidratador e do nível de umidade, as folhas de louro podem levar de 1 a 4 horas para secar. Se eles não estiverem secos e quebradiços após uma hora, deixe-os por mais 30 minutos antes de verificar novamente.
   • Consulte o manual do seu dispositivo para ver se ele recomenda tempos de secagem.

5. 
   

   
   Deixe as folhas esfriarem. Retire-os do desidratador e espere que esfriem. Quando eles começam a dobrar ou desintegrar-se e as hastes começam a se partir, elas estão secas. Retire a bandeja e deixe-a em uma bancada por uma hora para esfriar.
   • Não deixe o louro em pleno sol enquanto esfria.

6. 
   

   
   Retire as hastes. Mantenha a folha de louro em um recipiente hermético. Remova cuidadosamente as folhas das hastes e coloque-as em um saco ou caixa plástica selada. Se você deixá-los inteiros, eles manterão um sabor máximo, mas se você não pretender usá-los inteiros para cozinhar, poderá desintegrá-los antes de colocá-los no recipiente.
   • Mantenha-os em local fresco e seco, onde a temperatura seja de 18 a 25 °.
   • Jogue as hastes no jardim ou compostá-las.

Método 3 de 3: Usando um forno

1. 
   

   
   Pré-aqueça o forno. Coloque-o na temperatura mais baixa. Se você pode ajustá-lo entre 30 e 45 ° C, é perfeito. Caso contrário, ajuste-a na temperatura mais baixa possível e deixe a porta entreaberta durante todo o processo. Se o aparelho tiver um recurso especial ou um compartimento separado para manter os alimentos quentes, use-o.
   • Se você secar folhas de louro a temperaturas acima de 45 ° C, elas perderão um pouco de sabor. Se o forno estiver muito quente, é importante que fique entreaberta.
   • Se você deixar a porta do aparelho entreaberta, verifique se não há crianças ou animais de estimação nas proximidades.

2. 
   

   
   Coloque o louro em um prato. Disponha as folhas em uma assadeira grande o suficiente para acomodar tudo. Afaste-os pelo menos 5 mm para secar uniformemente.
   • Verifique se não há óleo ou outra gordura na placa, pois esses produtos impedirão que a folha de louro seque adequadamente.

3. 
   

   
   Asse o prato. Coloque no fundo do forno. A localização mais próxima do elemento de aquecimento é melhor para dourar e grelhar alimentos. Portanto, é adequado para o processo de secagem, pois o objetivo é que as folhas se tornem muito secas e quebradiças. Se você souber que a temperatura no forno não é uniforme, será necessário girar a placa durante o processo.
   • Retire as outras placas do forno, pois elas afetarão a temperatura e a circulação de ar.

4. 
   

   
   Vire as folhas. Deixe secar no forno por 30 minutos antes de virá-los. Vire cada folha individual para secar uniformemente. Proteja as mãos com luvas de forno e retire a placa do aparelho ou deslize-a para evitar colocar as mãos no forno quente. Pegue cada folha pelo caule e vire-a com cuidado.
   • Se você deixar o forno aberto, gire o prato inteiro para que as folhas na frente fiquem para trás.

5. 
   

   
   Deixe a folha de louro secar. Aguarde 45 minutos antes de verificar. Após 45 minutos, remova a assadeira com uma luva e toque cada uma com os dedos. Se você puder dobrar as folhas sem quebrar, deixe-as na máquina por mais 15 a 30 minutos antes de verificar novamente.
   • Se estiverem secos e quebrarem quando você os tocar, retire-os e deixe esfriar sobre uma superfície de trabalho.

6. 
   

   
   Deixe as folhas esfriarem. Quando seco e quebradiço, desligue o forno. Geralmente, leva cerca de uma hora para secar no forno, mas se o ar ao redor estiver úmido, o processo poderá demorar mais tempo. Quando estiverem perfeitamente secos, desligue o aparelho e deixe a folha de louro secar por cerca de uma hora.
   • Se as folhas forem marrons e muito quebradiças, desligue o forno imediatamente e coloque a placa sobre uma superfície de trabalho, protegendo-se com uma luva de forno para evitar expor o louro ao calor residual no aparelho.

7. 
   

   
   Mantenha a árvore da baía. Coloque-o em um recipiente hermético. Rasgue as folhas das hastes e jogue-as no jardim ou composte-as. Coloque as folhas em uma caixa hermética ou em um saco plástico com fecho deslizante. Se você os mantiver em boas condições, eles manterão seu sabor por um ano.
   • Você pode usar louro seco por 3 anos, mas ele perderá gradualmente seu aroma.
   • Você pode esfarelar as folhas imediatamente, mas elas perderão seu sabor mais rapidamente.
   • Se você quiser cozinhar com as folhas secas imediatamente, faça-o. Use pouco, porque seu sabor é extremamente poderoso.

Método 4 de 5: Usando um micro-ondas

1. 
   

   
   Prepare um prato. Cubra uma base de microondas com toalhas de papel. Não use toalhas de papel feitas de papel reciclado, pois contém pequenos fragmentos de metal que podem causar incêndio no micro-ondas. Você também pode usar uma toalha limpa.
   • Se você usar um pano, verifique se ele não possui uma etiqueta de metal, pois isso pode causar um incêndio no microondas.

2. 
   

   
   Adicione a folha de louro. Coloque as folhas no papel absorvente antes de cobri-las com outra folha. Organize-os para que não se toquem e cubra-os com outra camada de papel absorvente.
   • Se você usar uma toalha de chá grande, simplesmente dobre-a sobre a folha de louro para cobri-la.

3. 
   

   
   Aqueça as folhas. Aqueça no microondas em alta potência por 35 a 45 segundos. As folhas de louro contêm muito óleo e leva tempo para secar, mas se você as aquecer por muito tempo, elas queimarão. 35 segundos são recomendados para dispositivos convencionais de 1.000 watts. Dependendo do seu modelo, o tempo necessário pode ser de 30 a 50 segundos.
   • Não aqueça o compartimento por mais de 70 a 80 segundos, pois pode queimar.

4. 
   

   
   Mantenha as folhas. Retire-os das hastes e coloque-os em um recipiente hermético. Quando são quebradiços, estão completamente secos. Se eles ainda estiverem macios ou você puder dobrá-los sem quebrar, continue aquecendo-os no microondas por 10 a 20 segundos, verificando-os a cada intervalo até que estejam secos.
   • Se eles são marrons e cheiram queimados, descarte-os e comece novamente com folhas frescas.
   • Folhas inteiras retêm seu sabor por mais tempo do que as que estão desintegradas.

Folhas de louro seco ao ar livre

• Uma assadeira
• Papel absorvente
• Caixas herméticas ou sacos de plástico com fecho deslizante para conservação

Use um desidratador

• Um desidratador
• Uma bandeja de desidratador
• Caixas herméticas ou sacos de plástico com fecho deslizante para conservação

Use um forno

• Uma assadeira
• Luvas de forno para proteger as mãos
• Caixas herméticas ou sacos de plástico com fecho deslizante para conservação

Use um microondas

• Uma placa de microondas
• Toalha de papel ou toalha de chá limpa
• Caixas herméticas ou sacos de plástico com fecho deslizante para conservação