Contente
- estágios
- Método 1 de 3: Congele o pão
- Método 2 de 3: Armazene o pão em local fresco e seco
- Método 3 de 3: Faça pão caseiro que mantenha por mais tempo
Pode ser difícil prevenir o pão estragado, principalmente se você não o comer com frequência ou viver em um clima quente e úmido. A maneira mais fácil de impedir que o molde aproveite cada fatia é mantê-la adequadamente.
estágios
Método 1 de 3: Congele o pão
- Cortar fatias. É difícil cortar pão congelado. Corte-o em pedaços ou fatias antes de congelar para evitar descongelar o pão inteiro quando quiser.
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Embale bem o pão. Embrulhe-o bem em papel manteiga ou papel alumínio para reter a umidade do pão e impedir que seja queimado pelo congelador. Se você tiver pão macio, pode separar as fatias com pedaços de papel vegetal para evitar que grudem. -
Coloque o pão em um saco. Coloque-o em um saco congelador que envolva o pão, fechando-o a cada volta para levantar o ar. Desta forma, o pão deve ser mantido por 6 meses. -
Descongelá-lo. Quando você quiser comer pão, descongele as fatias em papel alumínio antes de reaquecê-las para absorver a umidade que pode ter sido perdida na embalagem. Dessa forma, o pão terá a mesma urre de quando você lava congelado.
Método 2 de 3: Armazene o pão em local fresco e seco
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Compre uma caixa de pão. Coloque-o em um local fresco, longe de elementos de aquecimento que possam acelerar a propagação do mofo. Como os esporos de mofo vivem em oxigênio, o recipiente deve ser selado para minimizar o número de esporos de mofo. -
Mantenha o pão seco. Não toque-o com as mãos molhadas e nunca coloque-o em um recipiente hermético com umidade visível. Esta umidade irá acelerar o crescimento de mofo à temperatura ambiente. -
Não refrigerar. A temperatura da geladeira pode ajudar a impedir a propagação do mofo, mas é possível que o pão assente mais rapidamente. Ao contrário do freezer, a geladeira pode mudar a posição do amido no pão, o que mudará sua urre de maneira rápida e significativa.
Método 3 de 3: Faça pão caseiro que mantenha por mais tempo
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Use fermento. Este é um tipo de fermento selvagem que aumenta a acidez do pão, o que diminui o crescimento do mofo e impede que o pão se enrole tão rapidamente. -
Faça o pão mais denso. Um pão com migalhas densas e uma crosta crocante, como o pão tradicional do país, moldará mais lentamente. Adicione mais farinha à massa para tornar a migalha mais densa e polvilhe o pão com um spray durante o cozimento para obter uma crosta crocante. -
Adicione conservantes naturais. Conservantes naturais como lecitina ou ácido ascórbico ajudam a reter a umidade, reduzindo a quantidade de levedura e bolor. Ingredientes como alho, canela, mel ou cravo também combatem o desenvolvimento do mofo de maneira natural, mas obviamente eles têm um grande efeito no sabor do pão.
- Você pode atualizar o pão velho aquecendo-o no forno. Isso pode torná-lo um pouco de sabor, mas você pode fazê-lo apenas uma vez.
- Para manter o pão fresco por algumas horas a um dia, coloque o rosto cortado em uma tábua e deixe o pão exposto.
- Não cheire o pão quando vir vestígios de mofo, pois isso pode causar problemas respiratórios.
- Não coma pão com vestígios de mofo.