Contente
Neste artigo: Lavar beterraba Ferva beterraba beterraba beterraba5 Referências
Beterraba é uma planta cuja raiz é usada como vegetal. Geralmente cresce na América do Norte e na Europa. Pode ser usada uma variedade de sopas, saladas, preparações de vinagre ou recheios. A beterraba não pode ser consumida crua; portanto, antes de usá-la em suas receitas, prepare-a fervendo algumas.
estágios
Parte 1 Beterrabas de lavagem
-
Escolha beterrabas que são aproximadamente do mesmo tamanho. As beterrabas grandes requerem um tempo de cozimento mais longo e é difícil cozinhá-las uniformemente. -
Corte os caules das beterrabas. Você pode mantê-los para outro uso culinário. Mantenha cerca de 2,5 cm de caule na beterraba, para que a pele e o caule possam preservar todo o seu sabor.- O caule e as folhas da beterraba podem ser lavados e usados em vez de vegetais verdes amargos, como espinafre, couve ou brócolis.
-
Esfregue suavemente a pele de beterraba com uma escova de vegetais para remover a sujeira. Se já tiver sido lavado, você pode colocá-lo em água por 30 segundos para remover o que resta da sujeira. Evite danos à pele, pois sua beterraba perderá seus nutrientes, cor e sabor. Estes entrariam na água de cozimento.
Parte 2 Ferva a beterraba
-
Coloque suas beterrabas em uma panela ou panela. Use uma panela se estiver apenas planejando alguns para o jantar, ou leve uma panela se você cozinhar uma grande quantidade ou quiser colocar um pouco na lata. -
Despeje água nas beterrabas. A água deve cobrir pelo menos 5 cm. -
Adicione uma colher de chá de sal e uma colher de chá de açúcar. Misture bem.- Use essas proporções para cada 2 L de água.
-
Coloque a panela no fogo. Cobri-lo. Coloque em fogo médio ou alto para ferver as beterrabas. -
Quando a água começar a ferver, reduza o fogo em fogo médio. Deixe ferver por 15 a 20 minutos.- Beterrabas grandes ou armazenadas em local frio podem levar entre 45 minutos e 1:30 para cozinhar completamente.
-
Plante uma faca na beterraba para verificar o cozimento. Se a faca penetrar facilmente, retire a panela do fogo.
Parte 3 Descasque as beterrabas
-
Despeje água fria em uma tigela grande. Usando uma escumadeira ou uma pinça de cozinha, retire a beterraba da panela e coloque-a em água fria. -
5 minutos depois, retire-os da água. Remova a pele esfregando-a com o polegar. Ela deveria atender facilmente.- Descarte a pele imediatamente para evitar manchar sua roupa, tábua ou piso.
-
Corte as beterrabas em fatias horizontais, esquartejadas ou cortadas em cubos. Você pode usá-los quentes ou frios. Você pode, por exemplo, servi-los imediatamente após o cozimento, cortando-os em pedaços ou esmagando-os e adicionando manteiga, sal e pimenta. -
Mantenha-os por até 4 dias na geladeira. Você também pode fazer uma preparação de vinagre ou enlatada.