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Neste artigo: Prepare salsichas para cozinharSalsichas de assento11 Referências
Existem várias maneiras de cozinhar salsichas, mas o método mais simples é frequentemente usar o forno. Você não precisará observá-los ou transformá-los com freqüência, como faria se usasse um fogão ou churrasqueira. Além disso, você pode cobrir a panela com papel alumínio para facilitar a limpeza posteriormente. Disponha as linguiças uniformemente em um prato coberto com papel alumínio e asse por 20 a 40 minutos (dependendo do tamanho) a 175 ° C.
estágios
Parte 1 Prepare as salsichas para cozinhar
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Retire-os da geladeira vinte minutos antes de cozinhar. Quando estiver pronto para começar a cozinhar, deixe as salsichas em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos na bancada da cozinha, para que possam cozinhar uniformemente no forno. -
Ligue o forno e aguarde até atingir 175 ° C. Se você sabe que o forno demora muito tempo para aquecer, é melhor ligá-lo antes de remover as linguiças da geladeira. -
Separe as salsichas, se estiverem conectadas. Ao deixá-los amarrados, você não será capaz de espaçá-los adequadamente na panela, para que eles não cozinhem uniformemente. Use uma tesoura de cozinha para separá-los de onde estão conectados. -
Cubra a panela com papel alumínio. Recorte um pedaço de papel um pouco maior que a panela que você escolheu usar. Enrole as extremidades do papel ao redor das bordas da panela para que fique um pouco frouxa. O papel serve para impedir que as salsichas grudem na panela e também permite lavá-lo facilmente. -
Coloque um rack na parte superior da panela. Isso permitirá que você reduza a gordura. De fato, se você quiser que suas salsichas sejam menos gordas, tome esta precaução. É importante usar uma grade adaptada às dimensões da panela e inseri-la bem por dentro, para que não possa se mover ou deslizar ao manusear a panela.- Com a grade, o excesso de gordura pingará salsichas em vez de deixá-las cozinhar com ela.
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Disponha as linguiças uniformemente na panela. Coloque-os de forma que haja pelo menos 5 cm de distância. Dessa forma, mesmo que um deles se vire para um lado inadvertidamente, isso não afetaria outros.
Parte 2 Cozinhe as linguiças
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Asse por vinte minutos. Coloque-os na grade do meio dentro do forno e deixe cozinhar por cerca de vinte minutos, se forem de tamanho médio. -
Vire-os no meio da cozedura. Após dez minutos, coloque as luvas do forno e retire a assadeira na qual a panela é colocada para virar as linguiças com um garfo. Vire cada um deles para que a parte que estava voltada para cima agora esteja voltada para baixo. -
Cozinhe-os por quarenta minutos. Você deve fazer isso se eles forem maiores que o normal. De fato, se suas salsichas são mais grossas ou maiores, vinte minutos podem não ser suficientes para os quais eles cozinham adequadamente. No entanto, lembre-se de devolvê-los após vinte minutos. -
Faça um pequeno corte em uma linguiça para verificar se está cozida. Quando os 20 ou 40 minutos (para os maiores) tiverem passado, retire a panela do forno e coloque-a no balcão. Pegue uma lingüiça com um garfo e corte-a no centro com uma faca afiada, para que você possa verificar sua cor por dentro. -
Cozinhe por mais dez minutos, se o interior ainda estiver rosa. Em princípio, para ser bem cozida, a lingüiça deve ser completamente marrom (de uma ponta à outra). Mas, se o centro ainda estiver rosa, coloque a panela novamente no forno e cozinhe por mais dez minutos. -
Experimente outra lingüiça e cozinhe por mais tempo. Você deve fazer isso, se necessário. Escolha outro e corte-o no centro, como explicado acima. Se o centro ainda estiver rosa, cozinhe a lingüiça a cada cinco minutos e continue até dourar no meio. -
Use um termômetro de carne. Faça isso se a qualidade das salsichas o preocupa. Em outras palavras, se você quiser ter certeza de que eles são bons para comer, verifique a temperatura interna com um termômetro de carne. Coloque-o no centro de uma salsicha para ver se atinge pelo menos 70 ° C.- Se a temperatura estiver mais baixa, deixe cozinhar por mais cinco a dez minutos até atingir 70 ° C.