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Como cozinhar bar no forno, panela, grelha e churrasco

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Autor: Monica Porter
Data De Criação: 19 Marchar 2021
Data De Atualização: 23 Junho 2024
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Neste artigo: Cozinhe-o sob a grelhaForno na grelhaForno na panelaForno no forno

Adicionar água fria à sua dieta pode ser muito bom para sua saúde. Por exemplo, a barra contém ácidos graxos ômega 3 que ajudam a prevenir doenças cardíacas e reduzir o colesterol e a pressão sanguínea. O bar é uma boa corrida de vitaminas A e D que ajudam a combater os radicais livres, manter uma boa visão e ter um melhor sistema imunológico. Este peixe é um peixe popular de água fria com sabor sutil, uréia compacta e alto teor de gordura. Enquanto alguns frutos do mar são bastante caros, o bar é uma opção barata e fácil de preparar. Você pode cozinhá-lo de várias maneiras para todos os gostos.


estágios

Método 1 de 3: Cozinhe por baixo da grelha

  1. Aqueça a grelha.



  2. Coloque a grelha do forno 10 cm abaixo da grelha.



  3. Brasão um prato de forno a óleo e coloque os filetes de barra.



  4. Prepare o tempero. Misture uma colher de chá dail picada, uma colher de sopa de suco de limão e uma colher de chá de ervas da Provence em uma tigela pequena.




  5. Polvilhe os filetes com esta mistura.



  6. Tempere o peixe com pimenta ao seu gosto.



  7. Cozinhe. Cozinhe a barra sob a grelha por cerca de nove minutos ou até que os filetes fiquem completamente opacos. Use uma faca para abrir o centro de cada rede e ver se a barra está pronta para comer.

Método 2 de 3: Cozinhe no churrasco



  1. Prepare o churrasco. Prepare o carvão vinte e cinco a trinta minutos antes de cozinhar o peixe. Uma camada regular de pedaços de carvão é ideal para peixes.




  2. Lave o peixe. Lave o peixe com água corrente fresca e enxugue para secar.



  3. Coloque uma a duas colheres de sopa de azeite em uma tigela pequena. Cubra levemente cada lado dos filetes da barra de óleo.



  4. Tempere o peixe. Tempere a barra com sal, pimenta e as ervas e especiarias que você deseja, de acordo com o seu gosto.



  5. Cozinhe. Cozinhe o peixe por três minutos de cada lado ou até que os filés fiquem opacos.

Método 3 de 3: Cozinhe na panela



  1. Pré-aqueça o forno a 95 ° C.



  2. Prepare a farinha de rosca. Misture 125 g de farinha com sal e pimenta em uma tigela média para cobrir os filés.



  3. Quebre as redes. Cubra regularmente cada filé de farinha e agite suavemente para remover o excesso de farinha.



  4. Aqueça o óleo. Coloque 30 g de manteiga e duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande e aqueça em fogo médio.



  5. Adicione os filetes e cozinhe em fogo alto.



  6. Cozinhe o peixe. Cozinhe a barra agitando e virando a panela por cerca de três minutos, até que o peixe fique dourado.



  7. Vire as linhas e repita do outro lado.



  8. Retire os filetes da panela e coloque-os em uma assadeira. Coloque o prato no forno aquecido para manter o peixe quente enquanto espera para comê-lo.



  9. Despeje 250 ml de vinho branco seco na panela. Verifique se a frigideira ainda está esquentando em fogo alto.



  10. Aqueça o vinho. Aqueça o vinho até reduzir em um terço do seu volume original.



  11. Despeje o molho de vinho sobre os filetes da barra e sirva-os.

Método 4 de 4: Assar



  1. Pré-aqueça o forno a 220 ° C.



  2. Prepare o alumínio. Rasgue pedaços grandes de papel alumínio para os filés e óleo no meio de cada pedaço de alumínio com azeite.



  3. Misture o suco de limão e uma colher de sopa de manteiga derretida em uma tigela pequena.



  4. Prepare o peixe. Coloque cada filé de peixe em seu pedaço de papel alumínio e tempere a barra com sal e pimenta a seu gosto.



  5. Brasão os filés com manteiga e suco de limão.



  6. Enrole o peixe. Dobre as laterais da folha ao redor dos filetes para travá-los livremente e coloque-os em uma assadeira.



  7. Asse por cerca de quinze minutos.



  • Uma assadeira
  • Óleo
  • Filetes de barra
  • Uma colher de chá de dail picado
  • Uma colher de sopa de suco de limão
  • Um quarto de uma colher de chá de ervas da Provença
  • Uma tigela pequena
  • Pimenta
  • Um temporizador
  • Uma faca
  • Uma grelha de cozinha
  • Carvão
  • Uma a duas colheres de sopa de azeite
  • Uma escova de pastelaria
  • Sal
  • Especiarias
  • 125 g de farinha
  • Uma saladeira média
  • 30 g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Uma frigideira antiaderente grande
  • Uma espátula
  • Uma assadeira
  • 250 ml de vinho branco seco
  • Folha de alumínio
  • Um limão
  • Uma colher de sopa de manteiga derretida
  • Um fogão