Como cozinhar um frango inteiro

Contente

• estágios
• Parte 1 Cozinhe o frango em uma panela lenta
• Parte 2 Prepara a sopa de frango
• Parte 3 Preparando o frango assado básico
• Parte 4 de 4: Preparando Massaman Curry Frango Assado

Neste artigo: Cozinhar Frango em Fogão LentoPreparar Sopa de Pedaços de FrangoPreparar Frango Assado BásicoPreparar Frango Assado com Caril MassamanResumo do Item37 Referências

Um frango inteiro é mais barato que um frango pré-cortado e faz um prato principal nutritivo. Você pode fazer mais do que pode imaginar com um frango inteiro. Por exemplo, você pode cozinhá-lo em uma panela lenta, fervê-lo para sopa ou assar no forno, dependendo do tipo de refeição que deseja.

estágios

Parte 1 Cozinhe o frango em uma panela lenta

1. 
   

   
   Enxágüe e seque o frango. Limpe-o com água fria e seque-o com uma toalha de papel. Remova também as miudezas. Polvilhe o frango com sal e pimenta. Coloque-o na panela lenta.

2. 
   

   
   Adicione a cebola, cenoura, aipo, tomilho e suco de limão. Você pode organizar os legumes no frango. Esmagar os dentes com o lado de uma faca. Adicione à panela.
   • Para esmagar o olho, coloque-o em uma superfície plana. Coloque uma faca grande no olho, com o lado plano para baixo. Pressione o outro lado da faca com a outra mão.

3. 
   

   
   
   
   Coloque a panela lenta em fogo alto. Deixe o frango cozinhar por 6 horas.

4. 
   

   
   Retire o frango. Coloque em um prato. Despeje o suco em uma panela. Desnatado, tanto quanto possível.
   • Para desnatar a gordura, use uma colher para remover a camada superior de gordura do suco. Descarte o suco.

5. 
   

   
   Misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água. Chicoteie-os para eliminar qualquer caroço.

6. 
   

   
   Despeje na panela com os sucos. Whisk.

7. 
   

   
   Ferva os sucos. Ferva a panela em fogo alto, mexendo sempre. Quando a substância começar a engrossar, cozinhe por mais 5 minutos.

8. 
   

   
   
   
   Faça porções. Corte o frango e use os sucos espessados ​​na panela como molho.

Parte 2 Prepara a sopa de frango

1. 
   

   
   Pele e fatia de logon. Corte a partir do centro do tronco. Descasque as camadas externas da pele. Coloque metade do seu rosto contra a tábua. Corte em uma direção. Vire o lognon e corte na outra direção para obter uma cebola picada.

2. 
   

   
   Lave e pique o aipo. Quando estiverem limpos, alinhe as hastes com aipo. Cortá-los.

3. 
   

   
   Descasque e corte as cenouras. Use um descascador para descascá-los. Corte-os em pedaços grandes.

4. 
   

   
   Descasque e corte as pastinagas. Retire a pele com economia. Fatie as pastinaga.

5. 
   

   
   Adicione todos os ingredientes em uma panela, mantendo a pimenta para mais tarde. Use uma panela grande, adicione frango, legumes fatiados, caldo de galinha e sal.

6. 
   

   
   Deixe ferver. Quando o conteúdo da panela ferver, cubra e reduza o fogo de médio a macio. Deixe ferver por uma hora e meia. A carne deve sair dos ossos.

7. 
   

   
   Retire o frango da panela. Em um prato grande, separe a carne dos ossos. Retire a pele. Desfie o frango e coloque-o novamente na panela.

8. 
   

   
   Sirva em tigelas. Adicione a pimenta às tigelas.

Parte 3 Preparando o frango assado básico

1. 
   

   
   Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Retire as miudezas do frango.

2. 
   

   
   Enxágüe e seque o frango. Lave-o com água fria, por dentro e por fora. Use uma toalha de papel para secá-lo. Polvilhe com sal e pimenta.

3. 
   

   
   Fatia de logon. Corte ao meio. Retire sua pele externa. Corte em fatias finas.

4. 
   

   
   Descasque e corte as cenouras. Descasque-os com uma economia. Corte-os em pedaços grandes.

5. 
   

   
   Remova a parte superior das lâmpadas de erva-doce. Corte-os em pedaços grandes.

6. 
   

   
   Adicione o tomilho, alho e limão dentro do frango. Coloque o frango em uma assadeira. Use um barbante para manter as pernas juntas. Empurre as pontas das asas em direção ao interior do frango.

7. 
   

   
   Unte com manteiga a parte externa do frango. Adicione mais sal e pimenta.

8. 
   

   
   Coloque o resto dos legumes no prato. Adicione sal e pimenta. Adicione um pouco de azeite e tomilho. Use uma colher para misturar.

9. 
   

   
   Coloque o frango no forno. Deixe cozinhar por cerca de uma hora e meia. Os sucos de frango devem ficar claros quando terminar.

10. 
    

    
    Deixe o frango descansar. Depois de remover o frango e os legumes do prato, cubra-os por 20 minutos antes de cortar.

Parte 4 de 4: Preparando Massaman Curry Frango Assado

1. 
   

   
   Coloque o frango em uma assadeira. Retire o frango da embalagem e coloque-o em uma assadeira grande.

2. 
   

   
   Corte metade do gengibre em pedaços pequenos. Coloque-os dentro do frango com erva-cidreira e dois litros de limão. Para manter os ingredientes dentro, use um barbante para amarrar as pernas.

3. 
   

   
   Misture o óleo e uma colher de chá de pasta de curry. Encha o frango com as mãos. Polvilhe com sal e pimenta. Cubra a assadeira com papel alumínio.

4. 
   

   
   Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Coloque o frango no forno por 35 minutos. Retire a folha de alumínio.

5. 
   

   
   Coloque as batatas dentro. Misture-os no prato de suco. Coloque novamente no forno para que as batatas assem por mais 40 minutos.

6. 
   

   
   Retire o frango do forno. Retire-o do prato. Coloque em uma travessa. Coloque os molhos em fogo médio.

7. 
   

   
   Adicione o gengibre e a pasta de curry. Descasque o gengibre e depois rale-o em uma panela. Adicione a pasta de curry. Cozinhe no fogo por 2 minutos.

8. 
   

   
   Despeje o leite de coco e açúcar. Deixe o molho ferver por 5 minutos.

9. 
   

   
   Adicione o feijão. Cozinhe por 4 minutos.

10. 
    

    
    Despeje o molho de peixe, o limão e os sucos do prato de frango. Adicione o molho de peixe. Pegue o suco da outra metade do limão e despeje com os outros sucos do prato para servir.

11. 
    

    
    Sirva com arroz. Coloque os amendoins para obter mais sabor.