Como fazer poutine

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• Método 1 de 3: Faça um poutine clássico
• Método 2 de 3: Faça uma poutina vegetariana

Neste artigo: Faça um poutine clássicoFaça um poutine vegetariano

Poutine é um delicioso prato canadense, especificamente de Quebec. É composto por batatas fritas, cubos de queijo e molho feito com cebola, manteiga e caldo de carne. Poutine é considerado um prato de fast-food ou prato principal e pode ser apreciado em qualquer ocasião.

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Método 1 de 3: Faça um poutine clássico

1. 
   

   
   Prepare as batatas. Corte as batatas em batatas fritas. Coloque-os em uma tigela grande cheia de água fria e deixe na geladeira por duas horas.

2. 
   

   
   Aqueça a manteiga. Coloque as quatro colheres de sopa de manteiga em uma panela e aqueça em fogo médio-alto.

3. 
   

   
   Adicione a farinha. Adicione 60 g de farinha de manteiga e mexa até ficar homogêneo. Isso deve levar 2 minutos.

4. 
   

   
   Adicione o alho e a chalota. Cozinhe até ficar macio, cerca de 2 minutos.

5. 
   

   
   
   
   Adicione o caldo de carne e o ketchup, o molho Worcestershire, o sal e a pimenta. Mexa bem os ingredientes até a mistura engrossar um pouco, o que deve levar de 5 a 6 minutos.

6. 
   

   
   Retire do fogo e reserve. Você acabou de fazer o molho que vai despejar nas batatas.

7. 
   

   
   Cozinhe as batatas. Escorra, seque com papel toalha e frite. Despeje o óleo em uma frigideira ou fritadeira e aqueça em fogo médio-alto. Em seguida, coloque as batatas fritas na frigideira ou fritadeira e deixe cozinhar até que estejam douradas e bem cozidas.

8. 
   

   
   Escorra as batatas e deixe esfriar um pouco. Coloque-os em papel toalha para remover o excesso de óleo. Deixe esfriar 20 minutos.

9. 
   

   
   
   
   Servir. Coloque as batatas em um prato e despeje o molho sobre elas, adicione os cubos de queijo. Saboreie como prato principal enquanto está quente.

Método 2 de 3: Faça uma poutina vegetariana

1. 
   

   
   Corte uma cebola branca fina e cozinhe em duas colheres de sopa de manteiga, mexendo delicadamente até que fique transparente. Isso deve levar de 3 a 4 minutos, dependendo da quantidade de cebola.

2. 
   

   
   Adicione o diabo e cebola em pó, farinha e amido de milho. Continue mexendo os ingredientes até que tenham absorvido a manteiga. Isso deve levar um ou dois minutos.

3. 
   

   
   Adicione o molho de soja e o caldo de legumes à mistura. Mexa bem e cozinhe por 10 minutos. Adicione um pouco de caldo se o molho ficar muito grosso.

4. 
   

   
   Reserve o molho. Se você quiser que o molho seja ultra suave, coloque-o no liquidificador e reduza-o a um purê muito fino, mas não é obrigatório.

5. 
   

   
   Prepare as batatas. Descasque 6 batatas em forma de batata frita. Enxágue-os após o corte para remover o amido. Para amolecer as batatas, você pode ferver uma panela com água e escaldar as batatas por 4 minutos, mas isso não é absolutamente necessário.
   • Se você puder fazer isso, poderá preparar o molho ao mesmo tempo que as batatas. Apenas tenha cuidado.

6. 
   

   
   Aqueça o óleo ou a fritadeira. Coloque o óleo vegetal em uma panela grande ou prepare sua fritadeira. Em seguida, cozinhe as batatas fritas até dourar.

7. 
   

   
   Coloque as batatas em um prato sobre papel toalha e transfira-as para uma travessa. Despeje o molho de molho e os pedaços de queijo.

8. 
   

   
   Servir. Aproveite este prato quente.