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Se você gosta de batatas fritas, mas não quer toda a gordura e outros produtos ruins para a saúde que eles geralmente contêm, por que não comer batatas fritas? Eles são muito fáceis de preparar e são bons para sua saúde. Você pode torná-los simples ou temperá-los levemente, de acordo com seus desejos.
estágios
- Pré-aqueça o forno. Ligue a 100 ° C. Desta forma, as batatas fritas cozem lentamente e não queimam. O objetivo é desidratá-los para que fiquem crocantes, mas mantenha-os um pouco mais macios.
- Se você quiser batatas fritas crocantes, pode obter algumas, mas sempre deve pré-aquecer o forno a 100 ° C.
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Lave as maçãs. Isso é especialmente importante se você planeja deixar a pele. Depois de lavá-los, seque-os com um pano limpo. -
Descasque as maçãs (opcional). Se desejar, retire a pele e os tocos. Esta etapa não é essencial, pois o cozimento tornará todas as partes diferentes crocantes e fáceis de comer, mas, para fazer batatas fritas simples, você pode remover a pele com uma faca afiada ou com uma economia de energia usando um despejo de maçã. Cabe a você decidir se deseja fazê-lo. -
Corte as maçãs. Corte em fatias finas de espessura homogênea. Corte a fruta verticalmente, com movimentos paralelos ao caule, fazendo fatias com cerca de 3 mm de espessura. O melhor é usar um bandolim ou um cortador de carne, mas se você não tiver um, poderá usar uma faca afiada desde que demore. -
Coloque as fatias em uma prateleira. Arrume-os em um rack de metal limpo, formando uma única camada. Você também pode usar um prato de pizza, uma assadeira ou outro prato resistente ao calor, mas se possível, procure um item com furos para permitir que o ar flua por baixo. Os anéis da Apple podem se tocar, mas não devem se sobrepor. Sua superfície deve ser exposta ao ar para que possa desidratar.- Você pode colocar a grelha de metal em uma assadeira para segurar o suco que pode estar afundando.
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Adicione o açúcar. Polvilhe os anéis de maçã com açúcar de confeiteiro ou açúcar de canela. Isso tornará os chips ainda melhores. Você pode usar açúcar de confeiteiro ou uma mistura de açúcar em pó e canela. Se quiser que a nota doce seja mais leve, você pode derramar uma fatia de mel nas fatias no lugar do açúcar. -
Asse o prato. Cozinhe as fatias de maçã por cerca de 2 horas. Vire-os depois de uma hora. Deixe a porta do forno entreaberta para que a umidade que evapore possa escapar. Nesta temperatura baixa, você pode prender uma colher de pau na abertura para manter a porta entreaberta com segurança. O tempo exato de cozimento depende da espessura das fatias. Quanto mais espessas, maior o tempo de cozimento.- Depois de uma hora, vire a maçã com uma espátula. Se você usar uma placa sem orifícios onde o ar não possa escapar do fundo, gire as fatias a cada 30 a 45 minutos e não uma vez após uma hora.
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Deixe as batatas esfriarem. Deixe esfriar no forno para ficar crocante ou fora do forno, para o que ficar mais macio. Nos dois casos, desligue o dispositivo. As batatas fritas da Apple ficarão macias quando ainda estiverem quentes, mas em breve se tornarão tão nítidas quanto as batatas fritas quando esfriarem. Se você deixá-los esfriar no forno, eles desidratam ainda mais e ficam mais secos e crocantes. -
Coloque as batatas em um recipiente. Mantenha-os em um recipiente hermético enquanto espera para comê-los. Enquanto o item estiver firme, as batatas fritas permanecerão por várias semanas em um local fresco e seco.