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O é um wiki, o que significa que muitos artigos são escritos por vários autores. Para criar este artigo, 10 pessoas, algumas anônimas, participaram de sua edição e aprimoramento ao longo do tempo.O konafa ou kadaïf, é uma massa árabe preparada para o Ramadã, período de jejum para os muçulmanos. Durante esse período, os praticantes de religião jejuam durante o dia e só podem comer quando está escuro. A história do konafa é: "Foi apresentada por um físico que percebeu que alguns príncipes tinham muitos problemas para brincar por causa de seu apetite. Ele criou o prato e disse aos príncipes para comer uma grande quantidade pouco antes do amanhecer. Eles fizeram isso e nunca tiveram fome durante o dia. "(Al-Ahram, 2004) Konafa é uma massa doce feita com pedaços de massa de trigo e decorada com passas, nozes e creme. Dependendo da versão, o creme pode ser substituído por mussarela ou queijo fresco e, às vezes, é adicionada canela. Os ingredientes precisos variam de acordo com cada região. A receita que oferecemos é do Egito e contém nozes.
estágios
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Prepare a calda. Despeje 250 ml de água em uma panela. -
Adicione o limão. Adicione o suco de meio limão à água na panela. -
Adicione 300 g de açúcar. -
Aqueça os ingredientes. Coloque a panela no fogão e aqueça o conteúdo em fogo médio. -
Mexa a calda. Aqueça os ingredientes mexendo por 10 minutos. -
Reduza a calda. Deixe aquecer suavemente até engrossar. -
Pré-aqueça o forno. Ligue a 180 ° C antes de preparar a massa. -
Coloque a massa em um buraco. -
Derreta a manteiga. Derreta no microondas e despeje na massa. Misture os dois ingredientes até a massa absorver toda a manteiga. -
Lubrifique um molde. Despeje algumas gotas de óleo em uma assadeira e espalhe-as por todo o fundo para evitar que a massa pendure. -
Coloque um pouco de massa no molde. Coloque metade da mistura de pasta de konafa e manteiga no molde oleado. -
Aperte a massa. Embale-o com as mãos até não conseguir ver a parte inferior do molde. Distribua nozes picadas por cima. Se desejar, você também pode adicionar queijo fresco. -
Adicione o restante da massa. Cubra as nozes com a massa restante. -
Aperte bem a massa. -
Asse o molde. Cozinhe o konafa por 25 a 30 minutos, até dourar. -
Retire o konafa do forno. Despeje a calda sobre ela, distribuindo-a uniformemente. -
Deixe a massa esfriar. Deixe esfriar por 10 minutos. -
Sirva o konafa quente.