Como fazer arroz mexicano

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• Método 1 de 3: Faça arroz mexicano tradicional
• Método 2 de 2: Faça arroz mexicano com arroz pré-cozido

A receita apresentada nesta página foi enviada por Eliana através desta página.

O arroz mexicano é um prato simples que você pode adaptar ao seu gosto. Pode ser doce e doce ou muito picante para os mais corajosos. Leva apenas 30 a 45 minutos para prepará-lo e o resultado é um prato saboroso e picante o suficiente para servir seis pessoas. Guarde em casa todos os ingredientes necessários para a receita, para que você possa fazer arroz mexicano delicioso e barato com muito pouco esforço.

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Método 1 de 3: Faça arroz mexicano tradicional

1. 
   

   
   Aqueça o óleo. Despeje uma colher de sopa de azeite extra-virgem ou colza em uma panela grande e pesada e aqueça. Quando estiver quente, adicione o arroz e mexa para cobrir todos os grãos.

2. 
   

   
   Brown o arroz. Mexa para cobrir com óleo e deixe cozinhar até começar a dourar. Continue cozinhando mexendo com frequência para evitar que queime até que toda a superfície do grão tenha uma cor dourada uniforme.

3. 
   

   
   Corte o alho. Destrua dois dentes e adicione-os ao arroz quando estiver quase completamente dourado.

4. 
   

   
   
   
   Adicione os outros ingredientes. Despeje duas xícaras de água fria ou caldo de galinha na panela. Adicione meia xícara de cebola branca picada, um tomate cortado em quatro, quatro colheres de sopa de molho ou pasta de tomate, uma colher de chá de cominho em pó, uma colher de chá de caldo de galinha em pó e uma pimenta (jalapeño ou a variedade de sua escolha) picada. Misture bem todos os ingredientes.

5. 
   

   
   Cozinhe o arroz. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo médio-baixo por 20 a 30 minutos. Se você quiser que o arroz seja leve e arejado, deixe a tampa na panela até o final do cozimento e não a levante. Quando o líquido é absorvido e os grãos estão relativamente secos, o prato é cozido.

6. 
   

   
   
   
   Sirva o prato. Acompanhá-lo de salsa Mexicano e algumas fatias de limão fresco. O arroz mexicano pode ser servido com chili com carne, enchiladas, burritos ou tacos. Você também pode embrulhá-lo em tortilhas com feijão vermelho, milho, molho picante, coentro ou outros ingredientes de sua escolha.

Método 2 de 2: Faça arroz mexicano com arroz pré-cozido

1. 
   

   
   Prepare o arroz. Cozinhe com 24 horas de antecedência. Quando cozido, escorra e deixe esfriar. Reserve na geladeira por 24 horas. Será mais leve e arejado.

2. 
   

   
   Aqueça o óleo. Despeje três colheres de sopa de azeite em uma panela e aqueça em fogo alto.

3. 
   

   
   Adicione o arroz cozido. Retire da geladeira e coloque na panela. Adicione também cebola e alho. Cozinhe os ingredientes até o feijão dourar.

4. 
   

   
   Adicione os outros ingredientes. Adicione o manjericão, a cebola verde, o salsa Mexicana, a pimenta de sua preferência e sal e pimenta de acordo com seu gosto.

5. 
   

   
   Cozinhe o prato. Espere até que esteja seco e o arroz esteja claro e arejado. Os grãos não devem grudar um no outro.

6. 
   

   
   Sirva o arroz imediatamente. Bom apetite!