Contente
- estágios
- Método 1 de 3: Amêndoas em flocos assadas no forno
- Método 2 de 3: Usando um forno de grelha
- Método 3 de 3: Amêndoas em flocos assadas no fogão
- Método 4 de 5: Usando um micro-ondas
Como muitas nozes, as amêndoas torradas têm um sabor muito rico e aromático. No entanto, os profissionais do comércio não apenas adicionaram gordura e sal, mas podem ter um sabor obsoleto, pois não são torrados na hora. Existem várias maneiras de grelhá-los e cada método é rápido e fornece um resultado muito bom. O mais importante é observar as amêndoas de perto para evitar queimá-las.
estágios
Método 1 de 3: Amêndoas em flocos assadas no forno
- Pré-aqueça o forno. Ligue a 150 ° C. A maioria dos fornos leva de 5 a 15 minutos para atingir a temperatura desejada. É possível que o seu emita um sinal quando terminar o pré-aquecimento.
- Se não houver sinal, considere comprar um termômetro de forno para poder determinar exatamente quando ele alcançará a temperatura certa.
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Coloque as amêndoas em um prato. Distribua-os regularmente, formando uma única camada. Use entre 50 e 100 g de amêndoas cônicas. Arrume-os em uma assadeira não untada com bordas elevadas.- As bordas elevadas da placa impedirão que as amêndoas transbordem e queimem no forno.
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Asse o prato. Grelhe as fatias por 8 minutos. Coloque o prato no meio do forno para que as amêndoas fiquem muito perto dos elementos de aquecimento e queimem. Após cerca de 8 minutos, eles começarão a liberar seu perfume.- Evite fazer qualquer outra coisa ou deixe as amêndoas sem vigilância, pois queimam muito facilmente e devem ser mexidas após exatamente 8 minutos.
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Mexa as amêndoas. Proteja as mãos com luvas de forno para evitar queimaduras e retire a placa do aparelho. Mexa e vire as amêndoas em flocos com uma espátula ou colher de pau. Em seguida, coloque o prato de volta no forno e feche-o.- Você também pode agitar suavemente a placa para redistribuir seu conteúdo.
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Termine a torrefação. Grelhe as fatias por 5 a 8 minutos a mais ou até dourar. Levará 10 a 15 minutos de cozimento no total, mas observe cuidadosamente as amêndoas para evitar o que queima. Quando prontos, eles serão muito perfumados e terão bordas douradas.- Retire-os do forno antes que fiquem dourados, pois eles continuarão a grelhar levemente depois de removê-los do forno.
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Deixe as amêndoas torradas esfriarem. Deixe esfriar completamente antes de usá-los, para os quais ficam muito crocantes. Se você os deixou no forno por um tempo excessivo, coloque-os imediatamente em um prato frio ou em uma tigela para impedir que a placa continue grelhar.- Se você não planeja usá-los imediatamente, mantenha-os em um saco plástico hermético que mantenha o sabor e a nitidez. Eles vão ficar bem por 2 semanas.
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Usá-los. Decore com amêndoas grelhadas ou coma-as sozinhas. Amêndoas em flocos grelhadas são deliciosas e podem ser adicionadas a todos os tipos de pratos diferentes. Eles podem ajudá-lo a dar cor, sabor e sabor às saladas, sobremesas ou até pizzas.- Você também pode apreciá-los sozinhos para fazer um lanche rápido e nutritivo. Se desejar, adicione uma pitada de azeite e um pouco de sal.
- Misture a massa de bolo, pão ou muffins. Eles são menos propensos a assentar no fundo da massa do que amêndoas inteiras.
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Mantenha as amêndoas. Mantenha-os em um recipiente hermético por no máximo 2 semanas. Depois de duas semanas, você ainda poderá comê-los com segurança, mas eles começarão a perder o sabor e a urina. Se você quiser mantê-los depois de tostar, certifique-se de que esfriem completamente antes de guardar.- Você também pode mantê-los no freezer por até 3 meses.
Método 2 de 3: Usando um forno de grelha
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Prepare as amêndoas. Espalhe até 100 g na placa de grelhar. Dependendo do tamanho do aparelho, pode ser necessário grelhar menos. Disponha as amêndoas em flocos uniformemente, formando uma única camada para grelhar uniformemente.- Considere forrar a placa com papel alumínio para facilitar a limpeza. Primeiro verifique as instruções do seu forno de grelha para garantir que você pode colocar alumínio dentro.
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Asse o prato. Defina a grade para 180 ° C e coloque a placa dentro. O processo é muito semelhante ao método com um forno tradicional. A principal diferença é que o alimento está muito mais próximo dos elementos de aquecimento do forno, o que significa que ele pode queimar mais facilmente!- Observe cuidadosamente as amêndoas em flocos durante todo o processo de cozimento para impedir que queimem.
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Asse as amêndoas. Grelhe por 3 a 4 minutos e mexa. Abra o forno e use uma espátula ou colher de pau para mexer e devolver as fatias para que elas grelhem uniformemente. Depois feche o dispositivo.- Você também pode agitar a placa para redistribuir seu conteúdo. Lembre-se de usar luvas de forno para evitar queimaduras com metais quentes!
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Repita o processo. Repita a intervalos de um minuto até que as amêndoas em flocos fiquem douradas. Mexa ou agite a cada minuto para grelhar uniformemente. Dependendo do forno e da quantidade de ingredientes que você assar, pode levar de 5 a 10 minutos.- Quando as amêndoas são douradas e começam a liberar um aroma rico, elas estão prontas.
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Deixe esfriar. Despeje as amêndoas torradas em outro recipiente para esfriar. Retire o prato do forno e despeje as amêndoas em outro prato ou em uma tigela para evitar o que continua a grelhar no metal quente.- Deixe-os descansar por pelo menos 15 minutos para esfriar completamente.
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Mantenha as amêndoas. Após a torrefação, você pode mantê-los em um recipiente hermético por 2 semanas. Além desse período, eles ainda serão comestíveis, mas começarão a perder o sabor e a urina.
Método 3 de 3: Amêndoas em flocos assadas no fogão
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Aqueça uma panela. Aqueça no fogão em fogo médio. Para obter melhores resultados, use um artigo com um fundo espesso. Coloque os ingredientes na ponta dos dedos antes de acender o fogo.- Para esse método, são necessários 50 g de amêndoas cônicas e uma pequena quantidade de manteiga ou óleo de coco, se desejar.
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Derreta a gordura (opcional). Se desejar, você pode usar um pouco de manteiga ou óleo de coco para dar mais sabor. Coloque uma pequena quantidade do produto escolhido na panela e aqueça por cerca de um minuto. Não é necessário untar a panela, mas uma pequena quantidade de manteiga ou óleo de coco pode dar um sabor mais rico à amêndoa.- Agite um pouco o recipiente para que o ingrediente derretido cubra seu fundo.
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Adicione as amêndoas. Quando a panela estiver quente, despeje 50 g de amêndoas cônicas no interior. Arrume-os no fundo do recipiente, formando uma única camada homogênea. Este método funciona melhor para grelhar pequenas quantidades de ingredientes.- Tente impedir que as fatias se juntem em um só lugar, pois elas não queimam uniformemente.
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Mexa as fatias. A cada 30 segundos, mexa as amêndoas em flocos com uma colher de pau ou simplesmente mexa a panela pela alça para impedir que seu conteúdo se queime. Quando as amêndoas começarem a cozinhar, você verá um pouco de líquido na superfície. É o óleo que relaxa sob o efeito do calor. Isso lhes dará um sabor rico e aromático.- Este método é fácil e rápido, mas as amêndoas em flocos não grelham de maneira uniforme. É muito importante sacudi-los constantemente.
- Se a panela tiver uma alça de metal, proteja-se com uma luva de forno quando estiver agitando para evitar queimar a mão.
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Corte o fogo. Desligue-o quando as amêndoas lascadas estiverem douradas nas bordas. Eles levarão de 3 a 5 minutos para grelhar na panela. Retire do fogo quando começarem a cheirar, mas antes que fiquem marrons.- Se você deixá-los dourar, eles podem queimar.
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Deixe esfriar as fatias. Despeje em outro recipiente. Assim que você cortar o fogo, despeje as amêndoas em flocos em uma tigela ou prato para impedir que continuem a cozinhar na panela quente. Deixe esfriar por cerca de quinze minutos. -
Use as amêndoas. Coma-os ou mantenha-os por no máximo duas semanas. Se você não usá-los imediatamente, poderá mantê-los em um recipiente hermético na geladeira ou em temperatura ambiente por uma semana ou duas.- Você também pode mantê-los no freezer por 1 a 3 meses.
Método 4 de 5: Usando um micro-ondas
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Prepare as amêndoas em flocos. Coloque 100 g em uma placa de microondas. Organize-os em uma única camada, evitando sobreposições. Não lubrifique a placa. Quando você lavá-lo coberto, coloque-o no microondas. -
Adicione gordura. Se desejar, você pode adicionar um pouco de manteiga, óleo ou margarina. Use cerca de meia colher de chá de gordura para 50 g de toucinho. Mexa os ingredientes para cobrir todas as fatias com uma fina camada de manteiga ou óleo.- Se você adicionar manteiga, certifique-se de que é muito macia antes de misturar com as amêndoas.
- Uma pequena quantidade de gordura ajudará as amêndoas em flocos a dourar e grelhar mais rapidamente.
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Aqueça as amêndoas. Aqueça no microondas na potência máxima por um minuto, depois remova-os do aparelho e mexa-os com uma colher. Em seguida, coloque o prato de volta no microondas.- É importante mexer os ingredientes para redistribuí-los para que cozinhem uniformemente.
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Repita o processo. Continue a aquecer as amêndoas, mexendo-as em intervalos de um minuto até que estejam douradas e perfumadas. Tente tirá-los do microondas antes de chegarem a esse ponto. Dependendo da potência do dispositivo, levará cerca de 3 a 5 minutos.- Todas as microondas são diferentes. Assista as amêndoas com cuidado enquanto cozinha. Se o seu dispositivo tiver idade suficiente, o processo poderá ser mais longo.
- Não se esqueça de mexer as fatias a cada minuto para as quais grelhar homogeneamente.
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Deixe as amêndoas esfriarem. Depois de resfriado, você pode usá-los ou mantê-los. Contanto que você os coloque em um recipiente hermético, eles permanecerão por uma semana ou duas. Você pode mantê-los na geladeira ou em temperatura ambiente.- Se você quiser mantê-los por mais tempo, congele-os. Eles podem ser preservados dessa maneira por 3 meses.
- Amêndoas em flocos
- Uma assadeira
- Uma colher de pau
- Uma luva de pano ou forno
- Uma frigideira
- Uma placa de microondas