Como assar uma galinha no forno

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• estágios
• Método 1 de 3: Assar um frango inteiro no forno
• Método 2 de 3: Pedaços de frango assado no forno
• Método 3 de 3: Assar uma galinha de borboleta no forno

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola até dourar.

Frango assado é um prato fácil de preparar, tanto para cozinheiros experientes quanto para iniciantes. O tempo de preparação é mínimo e você pode desfrutar de um prato bom e saudável de resistência em uma hora, se seguir estas instruções simples sobre como assar um frango. Existem muitas maneiras diferentes de cozinhar esse tipo de frango no forno, cada uma com um tempo de cozimento diferente. Aqui estão alguns deles.

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Método 1 de 3: Assar um frango inteiro no forno

1. 
   

   
   Pré-aqueça o forno a 230 ° C (450 ° F). Se você usar um forno de convecção, 220 ° C (425 ° F) pode ser suficiente.

2. 
   

   
   Lave bem o frango com água fria. Tenha cuidado para enxaguar bem o interior e remover quaisquer moelas ou outros órgãos restantes na embalagem. Dab para secar após a lavagem.

3. 
   

   
   Despeje uma pitada de azeite sobre o frango e cubra toda a pele. Duas colheres de sopa de azeite de oliva (ou manteiga) devem ser suficientes para uma ave de capoeira com cerca de 1,5 quilo.

4. 
   

   
   
   
   Tempere o frango com sal e pimenta. Se você quiser adicionar ervas, frescas ou secas ou especiarias, faça-o durante o mesmo estágio.

5. 
   

   
   Coloque um ou dois limões, cortados ao meio, dentro do frango vazio (opcional). O limão dará à carne um aroma e aroma extra e permitirá que ela não perca toda a umidade.

6. 
   

   
   Disponha o frango em uma assadeira ou em uma assadeira. Cubra o fundo da placa com papel alumínio suficiente para facilitar a limpeza.

7. 
   

   
   Amarre as pernas da galinha usando um fio de algodão. Anexar as pernas do frango permitirá cozinhar mais rápido. (Observe que a carne do corpo da galinha cozinha mais rápido que a das coxas, e é por isso que o peito de frango às vezes acaba seco, enquanto o resto é completamente cozido.)

8. 
   

   
   
   
   Asse o frango por 20 minutos e reduza a temperatura para cerca de 200 ° C (400 ° F). Prolongue o cozimento por pouco mais de 40 minutos ou até que a temperatura interna da carne de frango atinja 79 a 82 ° C (175 a 180 ° F).

9. 
   

   
   Depois que o frango estiver cozido, retire-o do forno e cubra com papel alumínio por 15 minutos. Isso permitirá que o suco permaneça na carne. Se você cortar o frango logo após ser retirado do forno, o suco poderá escapar e você terá uma carne um pouco menos macia.

10. 
    

    
    Bom apetite!

Método 2 de 3: Pedaços de frango assado no forno

1. 
   

   
   Pré-aqueça o forno a cerca de 200 ° C (400 ° F). Se você estiver usando um forno a gás elétrico ou convencional, aqueça-o a 200 ° C. Se estiver usando um forno de convecção, aqueça-o a 190 ° C (375 ° F).

2. 
   

   
   Prepare o frango enquanto o forno estiver aquecendo. Se você comprou um frango inteiro, corte-o em pedaços (mangas, coxa, asas, peito). Lave as peças e seque-as com uma toalha de papel. Se você usar pedaços de frango pré-cortados, basta enxaguar e secá-los.

3. 
   

   
   Despeje aproximadamente 2 colheres de sopa de azeite virgem no fundo do seu prato ou assadeira.
   • Se você quiser economizar tempo com a limpeza, cubra a parte inferior do fogão com papel alumínio para que fique completamente coberta. Quando o frango estiver cozido, a limpeza consistirá em jogar o papel de alumínio no lixo.

4. 
   

   
   Disponha os pedaços de frango no prato ou na assadeira. Vire-os para cobri-los uniformemente com azeite.

5. 
   

   
   Adicione quaisquer ervas, ervas ou vegetais ao prato de cozinhar (opcional). Frango assado pode ser sublimado com limão, cenoura, alho, tomilho, alecrim, pimenta caiena e muitas outras especiarias. Navegue por livros de culinária ou sites da web para encontrar combinações adequadas ao seu gosto.

6. 
   

   
   Polvilhe levemente os pedaços de frango com sal, pimenta e / ou outros temperos de sua escolha.

7. 
   

   
   Cozinhe no forno. Coloque seu prato ou assadeira, descoberta, no forno pré-aquecido e cozinhe por 30 minutos. Reduza a temperatura em cerca de 25 ° C (50 ° F) e continue cozinhando por mais meia hora.

8. 
   

   
   Verifique o tempo de cozimento cerca de 5 minutos antes do tempo previsto de cozimento. Plante um garfo nos pedaços de frango. Se o suco que escapa é claro, significa que o frango está cozido. Caso contrário, devolva o frango ao forno por 5 minutos.

9. 
   

   
   Deixe o frango descansar. Deixe a carne descansar por 5 minutos após removê-la do forno. Isso permitirá que a carne reabsorva o suco, o que tornará o frango assado mais úmido e macio e você não terá que comer carne seca.

10. 
    

    
    Bom apetite!

Método 3 de 3: Assar uma galinha de borboleta no forno

1. 
   

   
   Divida seu frango em uma borboleta. A técnica envolve remover a coluna dorsal e espalhar os dois lados do frango para colocá-lo no prato. As galinhas cozidas dessa maneira requerem muito menos tempo de cozimento do que as tradicionais. Devido à uniformidade da água nessa posição, muitas pessoas acham que o frango cozido é mais suculento.

2. 
   

   
   Pré-aqueça o forno a 230 ° C (450 ° F). Se você usar um forno de convecção, 220 ° C será suficiente (425 ° F).

3. 
   

   
   Lave bem o frango com água fria. Tenha cuidado para enxaguar bem o interior e remover quaisquer moelas ou outros órgãos restantes na embalagem. Dab para secar após a lavagem.

4. 
   

   
   Comece a cortar o frango. Coloque para isso o peito de frango para baixo.
   1. Usando tesouras de cozinha, corte ao longo de um lado da coluna vertebral ao longo do comprimento do frango.
   2. Corte ao longo do outro lado da coluna vertebral, ao longo de todo o comprimento do frango. Retire a espinha dorsal.
   3. Abra o frango como um livro e localize o esterno, ou seja, o esterno, no centro do olho do pássaro. Possui ar cartilaginoso e tem a forma de um dente longo.
   4. Corte a membrana que prende o esterno, coloque dois dedos por baixo deles e retire-a do peito do pássaro.
   5. Vire o frango e desdobre como uma borboleta, com as pernas voltadas para você.

5. 
   

   
   Coloque o frango em uma assadeira ou assadeira. Cubra-o com papel alumínio, se desejar, para reduzir a limpeza a seguir.

6. 
   

   
   Despeje uma pitada de azeite sobre o frango e cubra bem toda a superfície da pele. Duas colheres de sopa de azeite (ou manteiga) devem ser suficientes para um pássaro com cerca de 1,5 kg (3 libras).

7. 
   

   
   Tempere o frango com sal e pimenta. Se você quiser adicionar outras ervas frescas ou secas, faça isso ao mesmo tempo.

8. 
   

   
   Cozinhe o frango por 45 minutos a 230 ° C (450 ° F). Como alternativa, cozinhe o frango até a temperatura interna da carne do pássaro atingir 79 a 82 ° C (175 a 180 ° F).

9. 
   

   
   Depois que o frango estiver cozido, retire-o do forno e cubra com papel alumínio por 10 a 15 minutos. Isso permitirá que o suco permaneça na carne. Se você cortar o frango logo após ser retirado do forno, o suco poderá escapar e você terá uma carne um pouco menos macia.

10. 
    

    
    Bom apetite!