Contente
- estágios
- Parte 1 Entendendo as regras de ouro da Starbucks
- Parte 2 Escolhendo um método de infusão
- Parte 3 Sirva o café
Se você é fã de café Starbucks, pode estar sonhando em replicá-lo em casa. Você só precisa de ingredientes que provavelmente já possui na cozinha. Alguns passos simples são suficientes para dar a impressão de que você está em um café da famosa marca.
estágios
Parte 1 Entendendo as regras de ouro da Starbucks
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Respeite as proporções corretas. A Starbucks sempre usa duas colheres de sopa ou 10 gramas de café moído por 175 ml de água.- Uma pessoa responsável por treinar funcionários da cadeia explica: "Se você usar muito pouco café moído, a bebida ficará com infusão ou amargura demais. Se você usar demais, a bebida não será infundida o suficiente e não conterá todos os sabores da moagem. "
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Escolha um grau de moagem. Isso implica que você deve moer os grãos você mesmo. Se você deseja que seu café tenha exatamente o mesmo sabor que o Strarbucks, não compre café já moído. Molde o feijão imediatamente antes de preparar a bebida para obter o máximo de frescura.- A moagem deve ficar mais ou menos fina, dependendo do método de fermentação usado (consulte a segunda parte do artigo). Se você usar um filtro, o pó deve estar bem (como açúcar em pó). Um coador tradicional requer uma moagem média (como sal marinho). Para um pistão de cafeteira, é necessária uma moagem grossa.
- Muito café moído é muito mais desagradável do que café mal feito. Em caso de dúvida, prefira uma moagem grossa.
- Para saborear o café Starbucks, é aconselhável o uso de grãos à venda nas instalações da placa.
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Use água apropriada. Pode parecer insignificante para você. Afinal, a água é um ingrediente neutro e você pode pensar que qualquer um é adequado, mas não é. Para fazer café da mesma qualidade da Starbucks, use sempre água fresca filtrada para remover as impurezas. Use-o a 90-95 ° C, logo abaixo do ponto de ebulição. -
Use uma moagem fresca. Conforme explicado na segunda etapa, é importante que o café moído seja fresco. Isso significa que você deve triturar você mesmo antes de preparar a bebida. Certifique-se também de manter os grãos em um recipiente hermético.- Não armazene grãos ou moa na geladeira ou no freezer, mesmo em um recipiente hermético. Outro treinador da Starbucks nos diz que esses dispositivos não são amigos, mas inimigos do café. De fato, ambos contêm umidade que deteriora o sabor dos grãos.
Parte 2 Escolhendo um método de infusão
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Escolha um método Decida qual funciona melhor para você. Depois de entender as quatro regras de ouro, você deve escolher uma técnica de infusão. Existem três métodos básicos na Starbucks (quatro para ser mais preciso, mas dois deles são variantes do mesmo método). Você pode usar uma cafeteira, uma cafeteira (uma cafeteira) ou um filtro simples (a bebida pode ser servida quente ou gelada). -
Use uma cafeteira. Este é o método recomendado pela maioria dos amantes do café, porque consideram o mais eficaz e o que retém o maior sabor dos grãos.- Para este método, a moagem deve ser grossa. Ao moer os grãos, você deve obter uma consistência da flor de sal.
- Despeje a quantidade necessária de café na cafeteira e adicione água quente (sem ferver), certificando-se de que o pó esteja completamente saturado.
- Coloque o pistão no recipiente, mas aguarde 4 minutos antes de abaixá-lo para que o café tenha tempo de infusão. Em seguida, abaixe o êmbolo e desfrute da bebida recém-fabricada.
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Use uma cafeteira. Esta é provavelmente a maneira mais fácil de fazer café. Você pode fazer o suficiente para muitas pessoas ao mesmo tempo e o processo é rápido. Com uma moagem adequada, grãos de boa qualidade e água fresca e fresca, você pode tomar uma bebida deliciosa como se tivesse usado uma cafeteira.- Se o aparelho tiver um suporte de filtro de fundo plano, escolha um café de tamanho médio com consistência de sal marinho, como para uma máquina de café com pistão. Se o suporte do filtro for cônico, é necessária uma moagem mais fina com uma consistência de açúcar em pó.
- Depois de moer os grãos corretamente, dose o pó resultante (10 g por 175 ml de água), coloque-o na cafeteira e pressione o botão para ligar o aparelho.
- Embora seja tentador preparar uma grande quantidade para mais tarde, se você deseja obter a mesma qualidade que a Starbucks, basta fazer a quantidade de café que você beberá imediatamente. Se você o aquecer, seu sabor será menos pronunciado.
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Experimente um filtro. Esse é um método menos conhecido, mas igualmente eficaz, usado na Starbucks. Com um filtro, você pode servir café quente ou frio. Você só pode fazer o suficiente para um copo, mas a bebida será deliciosa.- Ferva um pouco de água. Pense nas proporções indicadas acima, mas planeje um pouco mais de água para poder umidificar o filtro.
- Depois de ferver a água e umedecer o filtro, molde os grãos finos em pó conforme necessário para uma máquina de café com um suporte de filtro cônico. Você deve obter uma consistência de açúcar em pó.
- Coloque o café e despeje no filtro. Despeje água quente sobre a moagem, mas pare depois de encher metade do filtro. Dessa forma, o café ficará saturado uniformemente, o que ajudará a sair de todos os seus sabores.
- Após a pausa, despeje o restante da água na moagem, fazendo pequenos círculos para distribuir o líquido uniformemente. Demorará cerca de 3 minutos para a sua bebida estar pronta.
- Para fazer café gelado, simplesmente despeje a bebida em cubos de gelo, deixe esfriar e beba.
Parte 3 Sirva o café
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Despeje o café. Quando você terminar a fabricação, é claro, seguindo as regras básicas da Starbucks e usando um dos métodos de fabricação da cadeia, sirva a bebida. Você pode colocá-lo em um copo, mas para uma experiência mais autêntica, pegue um copo de papelão da Starbucks e escreva seu nome e com erros de ortografia! -
Escolha sabores. Dependendo do seu gosto, você pode adicionar xarope com sabor e / ou adoçantes naturais ou sintéticos à bebida. Mexa os ingredientes para misturar. Se você realmente deseja recuperar o sabor dos produtos Starbucks, pegue alguns sacos de adoçantes ao visitar uma das instalações da cadeia e use-os para adoçar seu café.- Se você gosta de café preto, não tem nada a acrescentar.
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Adicione o leite. Despeje leite ou creme no café e misture os ingredientes. Observe a cor da bebida para ter uma idéia de quanto do produto você adiciona.- Não há uma boa maneira de prosseguir, porque esta etapa de preparação de um café Starbucks é com você, seja ele preparado por um barista ou por você.
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Beba café. Deixe esfriar um pouco e divirta-se.