Contente
- estágios
- Parte 1 Asse as especiarias e prepare o chá
- Parte 2 Ensaboar o leite
- Parte 3 Misture os ingredientes e decore a bebida
Chaï latte é uma deliciosa variação do chá Chai tradicional. É semelhante a um café com leite clássico à base de café expresso, mas consiste em leite com gás e uma mistura concentrada de chá preto e especiarias. É muito fácil de fazer e permite que você escolha os temperos e coberturas de acordo com suas preferências. O Chaï latte é perfeito para aquecer quando está frio no inverno ou terminar uma refeição com uma nota suave.
estágios
Parte 1 Asse as especiarias e prepare o chá
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Misture as especiarias. Coloque todos em uma panela pequena. Coloque um pau de canela em pedaços, uma colher de chá de grãos integrais de pimenta preta, 5 dentes e 3 dentes de cardamomo verde quebrados no recipiente. Misture com uma colher de pau.- Você pode escolher a mistura de especiarias que deseja, de acordo com suas preferências. As sementes de erva-doce, coentro e anis estrelado são frequentemente usadas para fazer chaï.
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Asse as especiarias. Aqueça em fogo médio por 3 a 4 minutos. Mexa-os constantemente para evitar que queimem, pois isso estragará o sabor da bebida. Quando um aroma poderoso emerge das especiarias, elas são torradas. -
Adicione o gengibre e a água. Corte um pedaço de gengibre 2 ou 3 cm e coloque as fatias na panela que contém os temperos. Adicione 500 ml de água e mexa todos os ingredientes com a colher de pau.- O gengibre fresco trará uma ligeira nota doce ao chaï latte. No tradicional chai masala indiano, o gengibre às vezes é o único tempero.
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Cozinhe a mistura. Abaixe o fogo para que o líquido esteja fervendo e deixe aquecer por 5 minutos. As especiarias terão tempo para infundir a água com seu sabor. Mexa delicadamente a mistura enquanto ferve, para que a fermentação ocorra mais rapidamente. -
Adicione o chá. Corte o fogo e despeje uma colher de chá de chá preto na panela. Mexa bem os ingredientes com sua colher de pau para misturar todos.- O chá de Ceilão e o chá de Assam são os mais usados para fazer chai, mas você pode usar qualquer chá preto, como o café da manhã inglês.
- Se você não tomar chá a granel, poderá usar 3 saquinhos de chá.
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Deixe o chá fermentar. Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Não levante a tampa durante o tempo de preparo, pois você deixará o vapor e o calor escaparem.- Para tornar o chaï latte mais poderoso, você pode deixar o chá fermentar por mais tempo.
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Filtre o líquido. Despeje em um bule, filtrando-o com uma peneira fina e use um bule para manter a bebida quente. Coloque a tampa e o bule de chá no recipiente assim que terminar de enchê-lo para manter o chá quente durante a preparação do leite.- Se você não tiver um bule, use uma garrafa térmica ou outro recipiente isolado.
- Se você não tiver um conjunto de chá, substitua-o por 2 ou 3 toalhas de chá limpas.
Parte 2 Ensaboar o leite
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Despeje o leite em um recipiente. Despeje 350 ml de leite inteiro em uma jarra de microondas. Deixe o frasco aberto e verifique se ele não possui peças metálicas antes de colocá-lo no microondas.- O leite integral é tradicional, mas você pode usar leite semidesnatado ou leite de amêndoa, soja ou outro substituto vegetal.
- Se você não tiver um jarro adequado, use uma tigela grande ou outro recipiente para microondas.
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Aqueça o líquido. Microondas em alta potência por pelo menos 30 segundos. Dependendo do seu dispositivo, talvez você não consiga ajustar a energia. Se o leite não estiver quente após 30 segundos, aqueça por mais 15 segundos.- Sempre tenha cuidado ao trabalhar com líquidos quentes. Cuidado para não derramar leite ao retirá-lo do microondas. Se o recipiente estiver quente ao toque, proteja sua mão com uma luva ou pano de forno.
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Encha um recipiente isolante. Despeje o leite quente em uma garrafa térmica ou outro recipiente isolado. Feche o recipiente, certificando-se de que a tampa esteja firmemente parafusada no lugar. A garrafa térmica mantém o leite quente quando você o espuma. -
Agite o leite. Agite por 30 a 60 segundos para ensaboar. Quanto mais você agita vigorosamente, mais tempo ele espuma. Quando apresenta uma aparência espumosa e volumosa, está pronto.
Parte 3 Misture os ingredientes e decore a bebida
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Despeje o chá. Use o bule para derramar 175 ml de chá de especiarias em cada xícara. Não encha demais os recipientes, pois você deve deixar espaço para o leite e quaisquer recheios. Tenha cuidado ao servir chá, pois ainda estará muito quente. -
Adicione o leite. Despeje 125 ml de leite com espuma quente em cada copo. Termine de encher os copos do recipiente de isolamento em que você espuma o leite. Se você quiser adicionar chantilly, considere deixar um pouco de espaço.- Se suas xícaras forem muito grandes ou muito pequenas, ajuste a quantidade de água e leite, mas tente manter as mesmas proporções.
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Adoce o chaï latte. Adicione mel, xarope de bordo ou chantilly. Dependendo das suas preferências, você pode adoçar a bebida. Comece adicionando uma pequena quantidade do ingrediente escolhido, porque os temperos já trazem muito sabor. Se você quiser que o chaï latte seja ainda mais doce, adicione facilmente um pouco mais do ingrediente.- Você também pode polvilhar sua superfície de açúcar mascavo para dar uma nota doce e um pouco de urina.
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Polvilhe a bebida com especiarias. Use canela em pó e (ou) noz-moscada de acordo com suas preferências. Essas especiarias vão decorar o chaï latte e trazer ainda mais sabor. Quando você terminar de adicionar as coberturas, tudo o que você precisa fazer é saborear sua deliciosa bebida.
- Uma panela pequena
- Uma colher de pau
- Um copo medidor, uma colher de sopa e uma colher de chá
- Filtro fino
- Um bule de chá
- Um jogo de chá
- Um frasco micro-estável
- Um recipiente isolante
- Taças