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Neste artigo: O nó da faixa de opçõesO Nó Bolduc
Pasta de açúcar é usada para decorar bolos. Seu urre maleável facilita o trabalho. Os nós são tradicionais e decoram lindamente bolos de aniversário, por exemplo. Com este tutorial, você aprenderá como dar um nó para decorar seu bolo.
estágios
Método 1 de 3: O nó da faixa de opções
- Prepare fondant suficiente para fazer um nó grande de fita ou vários pequenos. Evite manter absolutamente a massa de açúcar na geladeira! Ele deve permanecer à temperatura ambiente para ser maleável.
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Espalhe a massa de açúcar em um quadrado. Passe o rolo de dentro para fora. -
Corte a massa de açúcar espalhada em tiras de 2.5 cm de largura. Essa dimensão é ideal para criar vários nós pequenos. No entanto, para um nó grande e exclusivo, você precisará de faixas mais largas. Use uma roda de assar para cortar tiras retas o máximo possível, caso contrário, use uma faca afiada.- O comprimento das tiras também pode variar, mas geralmente a largura é multiplicada por seis para obter o tamanho ideal. Para fazer um nó grande, por exemplo, você precisará de uma faixa de 7,5 cm de largura e outra de 2,5 cm, que irão para o centro do nó.
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Umedeça levemente as pontas das tiras. Isso impedirá que a fita se solte uma vez formada. -
Dobre as extremidades de cada faixa para que elas se juntem ao meio e forme duas voltas. Pressione levemente este centro para que a pasta de açúcar adira. Coloque o dedo na junção para suavizar a massa de açúcar.- Coloque um pedaço de papel de filme dentro dos cachos, para manter a forma redonda. Estique um pouco o meio de cada laço, para que o todo tome a forma de um nó.
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Repita a operação com as outras tiras de massa de açúcar. Use tiras mais longas para simular pedaços de fita saindo do nó. -
Cubra o centro do nó com um pequeno pedaço de massa de açúcar. Umedeça a parte de trás da massa e coloque-a no centro do nó. Para aderir, basta apertar um pouco esta pequena sala nas laterais.- Ajuste a forma do nó dobrando um pouco mais os lados. Você também pode modificar a urina esticando ou dobrando a massa.
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Adicione tiras extras de massa de açúcar para simular as fitas salientes do nó em anexo. Seu bolo parecerá um presente muito bem embalado.- Adicione também fitas que se projetam do nó. Para um toque mais realista, recorte o final de cada tira de fondant em forma de V. Depois de feito, coloque cada tira lado a lado e aperte levemente o local onde o nó será colocado.
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Coloque o nó nas fitas da massa. Umedeça um pouco a parte de trás do nó, de modo a aderir às fitas. É isso aí!
Método 2 de 2: O nó Bolduc
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Espalhe a massa de açúcar. Usando um rolo, comece achatando a massa do centro, subindo e descendo. A massa de açúcar deve ser muito fina. Lidéal deve executar esta operação usando um rolo de urina.- Espalhe a massa de açúcar até poder cortar tiras com 15 cm de comprimento. Ajuste a largura das tiras de acordo com o número de fitas que você deseja criar. Você também pode cortar dois pedaços de fita espalhando a massa em uma largura de 30 cm.
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Corte fitas com 2 cm de largura. Use uma roleta para cortar a massa de açúcar, se você tiver esse tipo de material. Assim, as bordas das fitas serão estriadas, por exemplo. Caso contrário, uma faca simples será muito boa. Tome cuidado para cortar as extremidades de cada fita reta.- Polvilhe um pouco de farinha de milho, se estiver disponível: para que a pasta de açúcar não grude.
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Recorte as extremidades de cada fita em V. A operação será mais fácil com uma roda de pizza. Você também pode reduzir mais algumas fitas. As partes superiores da fita serão fáceis de trabalhar se as fitas forem mais curtas que as da camada anterior. -
Umedeça levemente um extremidades de cada banda. Certifique-se de que suas mãos estejam secas ao dobrar cada fita para formar um laço.- Pressione as duas extremidades agora coladas. Arredonde bem o laço e verifique se as extremidades estão de ponta a ponta. Deixe os cachos secarem por cerca de uma hora ou um pouco mais.
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Comece a formar o bolduc. Coloque oito laços em um círculo para formar a base do seu nó. Coloque uma pequena pilha de fondant no centro deste círculo para segurar a camada de fitas que você adicionou acima.- Coloque seis loops nos oito primeiros que você montou anteriormente. Se você precisar ajustar o tamanho das alças superiores, basta cortar um pouco as extremidades das fitas superiores, mantendo a forma de V.
- Espalhe um pouco de caramelo extra no centro do bolduc. A terceira e última camada devem consistir em apenas três loops. Quanto à camada anterior, ajuste o tamanho das alças, cortando um pouco de massa de açúcar.
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Parabéns!
- Mantenha a pasta de açúcar em temperatura ambiente, tomando cuidado para não deixá-la secar. Não é recomendável colocá-lo na geladeira; nesse caso, ele pode derreter ou ficar danificado.
- Polvilhe seus nós com glitter comestível para um toque festivo!
- Pasta de açúcar
- Um rolo
- Uma regra
- Uma faca ou um rolo
- Água fria
- Uma escova pequena
- Maizena