Contente
- estágios
- Método 1 de 2: Para fazer um uísque simples
- Método 2 de 2: Para um uísque branco azedo
- Método 3 Para um padrão duplo
- Método 4 de 4: Para um New York Sour
- Método 5 Para um azedo tonto
O uísque azedo é um equilíbrio clássico de aromas agridoces. Fazer o seu em casa levará apenas alguns minutos. Se você se viciar neste coquetel, há muitas variantes para experimentar.
estágios
Método 1 de 2: Para fazer um uísque simples
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Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira. Adicione 45 ml de uísque, 30 ml de suco de limão, 1 colher de chá (5 g) de açúcar refinado e um punhado de cubos de gelo em uma coqueteleira.- Se você não tiver um agitador, use dois copos grandes, um de cabeça para baixo no outro. Uma jarra de vidro também fará o trabalho.
- Use qualquer uísque. Uísque de centeio e bourbon são opções comuns.
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Shake. Agite a bebida por pelo menos 10 segundos para misturar bem os ingredientes. -
Despeje os ingredientes em um copo. Despeje tudo em um copo, exceto os cubos de gelo. O uísque azedo é geralmente servido em um copo de uísque (um copo tradicional). Às vezes, copos de coquetel são usados para uísques azedos sem gelo.- Você pode adicionar cubos de gelo ao copo antes de derramar ("nas rochas") ou servir a bebida sem gelo ("para cima"). Mesmo bebidas "diretas" exigem cubos de gelo no shaker para esfriar o líquido.
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Servir. Decore o copo com uma fatia de limão. Se você preferir aromas doces, decore o copo com uma cereja marasquino.- Se você sentir que a bebida é muito amarga ou muito doce, ajuste a quantidade de açúcar ou suco de limão da próxima vez. Não existe apenas uma receita "boa": tudo depende do seu gosto.
Método 2 de 2: Para um uísque branco azedo
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Agite todos os ingredientes, exceto cubos de gelo. Misture 45 ml de uísque, 20 ml de suco de limão, 15 ml de xarope de açúcar, uma gota de licor de laranja e uma clara de ovo em uma coqueteleira. Agite bem até a clara do ovo desunir e formar uma espuma. Seu coquetel será muito desagradável se contiver gotas viscosas de clara de ovo. Se você agitar bem, a clara de ovo tornará o coquetel mais suave na boca e suavizará um pouco de aroma de limão.- Misturar os ingredientes agitando-os sem os cubos de gelo ajudará a clara de ovo a se espalhar uniformemente no coquetel. Você pode pular esta etapa e agitar tudo de uma vez, mas faça-o com muito vigor.
- Há um pequeno risco de infecção por salmonela com clara de ovo crua. Se você tem medo de conversar ou se estiver servindo esta bebida a uma pessoa idosa ou imunocomprometida, use ovos feitos de conchas pasteurizadas.
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Adicione os cubos de gelo e agite uma segunda vez. Adicione um punhado de cubos de gelo ao agitador e agite os ingredientes mais uma vez, mais dez segundos. Cubos de gelo ajudarão a esfriar os ingredientes. -
Despeje a bebida em um copo. Despeje em um copo de uísque ou em um copo estreito. A pequena abertura deste tipo de vidro favorece a manutenção do lado brilhante da clara de ovo.- Caso contrário, adicione cubos de gelo ao copo desde o início.
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Decorar. Como esta versão contém licor de laranja, a casca de laranja como decoração é suficiente no tema. Beba imediatamente.
Método 3 Para um padrão duplo
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Misture os ingredientes em uma coqueteleira. Misture 20 ml de uísque, 20 ml de gim, 20 ml de suco de limão, 15 ml de xarope de açúcar e 1 gota de granadina e agite por pelo menos 10 segundos para realçar os sabores. -
Despeje tudo em um copo. Despeje-os em um copo de uísque ou em um copo tradicional cheio de cubos de gelo. -
Servir. Decore este coquetel com uma cereja marasquino e uma fatia de laranja e aproveite imediatamente.
Método 4 de 4: Para um New York Sour
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Misture todos os ingredientes. Em uma coqueteleira ou outro recipiente, agite 60 ml de uísque de centeio, 20 ml de suco de limão, 15 ml de xarope de açúcar e um punhado de cubos de gelo por pelo menos 10 segundos. -
Despeje tudo em um copo. Despeje os ingredientes em um copo de uísque ou mesmo em um copo de vinho. -
Despeje o vinho tinto no coquetel. Despeje delicadamente 15 ml de vinho tinto seco sobre as costas de uma colher grande e deixe escorrer pelas laterais de um copo de coquetel ou copo de uísque. Quando derramado adequadamente, este vinho forma duas camadas distintas na superfície do uísque. Certifique-se de usar vinho seco, como Syrah, Malbec ou Merlot. Um vinho tinto doce daria um coquetel doentio. -
Servir. Decore este coquetel com uma fatia de limão e aproveite imediatamente. Para obter todo o seu sabor, incline o copo e tome um gole com todos os ingredientes. Beba apenas a superfície, deixando apenas o fundo da bebida.
Método 5 Para um azedo tonto
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Agite todos os ingredientes, exceto rum e decoração. Agite 45 ml de uísque, 15 ml de suco de limão, 2 colheres de chá de beneditino, 20 ml de clara de ovo fresca, 7,5 ml de xarope de açúcar e um punhado de cubos de gelo.- Agite bem até que a clara do ovo esteja completamente quebrada. Se você tiver problemas para fazer isso, agite uma vez sem cubos de gelo e outro com cubos de gelo.
- Se você não tiver um licor beneditino, tente o amarelo amarelado ou (uma gota) de Drambruie.
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Despeje em um copo. Sirva em cubos de gelo em um copo de uísque ou diretamente em um copo de coquetel sem cubos de gelo. -
Despeje o rum. Despeje 15 ml de rum marrom nas costas de uma colher, ao longo dos lados do copo. Com um pouco de sorte, ele flutuará e formará sua própria camada distinta. Na prática, muitos rum e uísques têm a mesma densidade e se misturam muito rapidamente.- Aumente as chances de flutuação esfriando os ingredientes e o copo e escolhendo um uísque e rum com graus muito diferentes.
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Decore com lananas. Rum adiciona um toque tropical que combina bem com abacaxi. Você pode largar a decoração se preferir se concentrar na complexa mistura de ingredientes.