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A salada Caprese, no estilo de Capri, esta linda ilha italiana, é uma salada simples feita de tomate, manjericão, mussarela, azeite, sal e pimenta e, às vezes, temperada com ingredientes adicionais, como vinagre balsâmico. Este prato é geralmente servido como antipasto ou aperitivo, mas você também pode apreciá-lo como prato principal. Não importa quando você come, o que importa é que este prato seja delicioso a qualquer momento.
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Reúna seus ingredientes. A qualidade dos ingredientes é crucial para o resultado que você obterá. Você terá que escolher tomates muito maduros. A variedade de tomates utilizados não importa, mas os tomates velho são ideais para este prato. Idealmente, a circunferência do tomate deve ser maior que a do queijo. Você precisará de 400 g de mussarela, a mussarela de búfala é mais usada na salada caprese, mas qualquer tipo de mussarela fará o truque. Você também precisará de manjericão fresco e aromático. -
Fatie a mussarela finamente. Corte a mussarela em fatias de cerca de 5 mm. Dependendo das suas preferências, você pode cortar suas fatias mais espessas ou mais finas. -
Corte os tomates ligeiramente mais grossos que o queijo. Fatias de tomate mais grossas que queijo manterão a salada melhor. O queijo não deve substituir os tomates. -
Disponha mussarela e tomate. Você pode preparar porções individuais em pequenos pratos ou preparar um prato grande e comum. Você pode organizar os ingredientes em um prato sem sobrepor-os ou sobrepor fatias de tomate e queijo. A apresentação depende apenas de suas preferências: a gosto, a salada será igualmente deliciosa! -
Adicione as folhas de manjericão à salada. Eles vão decorar a salada e completar as cores da bandeira da Itália! Você pode colocar um pedaço de manjericão em cada tomate ou polvilhar as folhas sobre toda a salada. -
Tempere a salada. Adicione sal e pimenta ao seu gosto, bem como uma boa dose de azeite extra-virgem. Sal grosso e pimenta aumentam ainda mais a salada. Adicione o azeite de acordo com suas preferências: polvilhe os ingredientes ao seu gosto.- Se quiser, coloque vinagre balsâmico na salada ou reduza-o com antecedência. Para isso, deixe ferver 2 xícaras de vinagre balsâmico em fogo médio e aguarde de 10 a 20 minutos para engrossar até a consistência que você preferir. Você pode polvilhar em sua salada.
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Servir. Sirva esta deliciosa salada sozinha ou com pão italiano fatiado.