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Como fazer um molho para salada

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Autor: Judy Howell
Data De Criação: 27 Julho 2021
Data De Atualização: 1 Julho 2024
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5 Receitas de Molhos para Saladas - Maurício Rodrigues
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Neste artigo: Molho "Milho Chicoteado" Molho de Semente de PapoulaFazer Molho para Vinho Tinto Molho SudoesteOutras Receitas para Molhos para SaladaReferências

Você está procurando uma boa maneira de criar a salada perfeita e tratar sua família? Pense em vestir com um bom molho caseiro. Há uma variedade infinita deles e a maioria é fácil e rápida de fazer. Aqui estão alguns que valem a pena tentar.


estágios

Método 1 de 3: Molho de Milagre Chicoteado



  1. Misture os quatro primeiros ingredientes. Bata as gemas, o sal, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão juntos, à mão ou com um batedor elétrico.
    • Você também pode usar um liquidificador ou um processador de alimentos em vez de um batedor elétrico.
    • Nesta receita, use apenas as gemas, não o ovo inteiro. Separe a gema segurando-a na casca enquanto a clara do ovo seca.





  2. Adicione delicadamente 1 xícara de óleo. Bata ou misture com cuidado.
    • Adicione o óleo em um fluxo lento, mas constante, para evitar a formação de grumos.
    • Derrame o óleo através da tampa do seu processador de alimentos ou liquidificador. Se estiver usando um batedor, manual ou elétrico, segure a tigela no lugar, colocando-a em uma toalha. Use uma mão para derramar o óleo e a outra para misturar.






  3. Adicione gradualmente a meia xícara restante de óleo. Misture após cada adição para incorporar o óleo antes de adicionar mais.
    • Como antes, você deve garantir que o óleo ainda esteja mexendo constantemente enquanto o derrama.





  4. Adicione 2 colheres de sopa de vinagre. Bata ou misture o vinagre com os outros ingredientes.
    • No momento, é uma maionese simples. Coloque a mistura de lado e faça o resto do molho rapidamente.






  5. Misture amido de milho, mostarda seca e vinagre restante em uma tigela separada. Bata os ingredientes rapidamente até a mistura ficar lisa.
    • Você não precisa de um processador de alimentos, liquidificador ou batedor elétrico para esta etapa.





  6. Ferva um copo de água em uma panela pequena. Aqueça a água em fogo médio por alguns minutos, até o fim. Adicione a mistura de amido de milho e cozinhe.
    • Mexa ou bata continuamente enquanto cozinha.
    • Cozinhe até que a mistura fique lisa e com a consistência do pudim. Não deixe isso ir mais fundo.





  7. Adicione lentamente essa mistura quente à maionese previamente preparada. Misture ou bata para combiná-los.
    • Você pode bater a mistura manualmente ou usar um liquidificador, processador de alimentos ou batedor elétrico.





  8. Adicione a páprica e o alho em pó. Polvilhe esses condimentos no molho e misture com uma colher ou espátula para incorporá-los.



  9. Mantenha o molho em um recipiente hermético. Deixe esfriar na geladeira antes de usar.
    • Mantenha o restante deste molho na geladeira. Deve ficar frio por alguns dias a uma semana.



Método 2 de 3: Molho de sementes de papoula



  1. Misture maionese, mel e mostarda. Em uma tigela média, misture esses três ingredientes e bata vigorosamente até que a cor e a consistência sejam homogêneas.
    • Verifique se a cor é uniforme. Não deve haver riscos amarelos ou brancos na mistura.
    • Esta receita também é fácil de preparar à mão, você não precisa de um processador de alimentos ou liquidificador.



  2. Misture as sementes de papoula suavemente. Polvilhe as sementes de papoula na superfície do molho e misture até que as sementes estejam bem distribuídas.
    • As sementes de papoula devem dar ao molho uma aparência manchada.



  3. Adicione sal e pimenta. Polvilhe o sal e a pimenta no molho, mais ou menos de acordo com suas preferências e misture bem.



  4. Deixe esfriar até que o molho seja usado. Você pode usar o molho imediatamente, mas se lavá-lo com antecedência, coloque-o em um recipiente hermético e guarde-o na geladeira até servir.
    • Mantenha o molho não utilizado na geladeira. Ela deve ficar calma por alguns dias a uma semana.

Método 3 de 3: Faça um vinagrete de vinho tinto



  1. Misture o vinagre de vinho tinto, suco de limão, mel, sal e pimenta. Despeje os ingredientes em uma tigela pequena ou processador de alimentos e bata ou misture vigorosamente até que a mistura fique lisa.
    • Usar um processador de alimentos ou liquidificador pode facilitar a adição de óleo mais tarde, mas o molho ainda pode ser facilmente preparado à mão.



  2. Adicione gradualmente o óleo. Despeje o óleo no molho em um fluxo lento e constante, mexendo ou mexendo constantemente. Continue até todo o óleo ter sido adicionado.
    • Se estiver usando um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o óleo através do orifício na tampa enquanto a máquina estiver misturando os outros ingredientes.
    • Se você preparar o molho à mão, coloque um pano embaixo da tigela para evitar escorregar enquanto bate os ingredientes.



  3. Deixe esfriar até que o molho seja usado. Você pode usar o molho imediatamente, mas se lavá-lo com antecedência, coloque-o em um recipiente hermético e guarde-o na geladeira até servir.
    • Mantenha o molho não utilizado na geladeira. Ela deve ficar calma por alguns dias a uma semana.

Método 4 Vestiário Sudoeste



  1. Misture o molho picante, pimenta em pó e cominho. Misture os ingredientes em uma tigela e bata vigorosamente até que a mistura fique lisa.
    • Como este é um molho para salada muito simples, você não precisa de um liquidificador ou processador de alimentos. De fato, o calor da máquina pode derreter o creme enquanto o mistura e, assim, tornar o molho em xarope e viscoso.



  2. Misture o creme. Despeje o creme nos ingredientes e misture bem.
    • Você saberá que o creme é suficientemente incorporado com base na cor do molho. Uma vez que não existem mais estrias ou pedaços vermelhos e brancos, os ingredientes são suficientemente misturados.



  3. Deixe esfriar até que o molho seja usado. Você pode usar o molho imediatamente, mas se lavá-lo com antecedência, coloque-o em um recipiente hermético e guarde-o na geladeira até servir.
    • Mantenha o molho não utilizado na geladeira. Ela deve ficar calma por alguns dias a uma semana.

Método 5 de 5: Outras receitas para molhos para salada



  1. Faça um vinagrete simples. Todos os molhos para salada são uma mistura de óleo, vinagre e condimentos. Brinque com diferentes vinagres e condimentos para encontrar o molho ideal.
    • Experimente o vinagrete balsâmico. Este molho pode ser preparado com óleo, vinagre balsâmico, mostarda Dijon, sal e pimenta.
    • Comece em um molho doce com morango. O vinagrete de morango é feito misturando vinagre de baga e azeite com amido de milho, pimenta preta e morangos frescos.
    • Opte por um vinagrete de limão simples. Você pode fazer esse vinagrete com limão ou limão, simplesmente substituindo o vinagre por suco de limão ou suco de limão.



  2. Prepare um molho para salada francês. Este molho é preparado com óleo de milho, vinagre, ketchup, açúcar e condimentos.



  3. Prepare uma tigela de molho rancho. O molho Ranch é uma combinação simples de maionese, soro de leite coalhado, sal, sal, pimenta e daneth.



  4. Tente fazer um molho para salada italiano. O molho de estilo italiano contém várias especiarias e condimentos, incluindo açúcar, mostarda seca, sal, alho, pimenta vermelha, pimenta do reino, lorigan e cebola em pó e páprica. Misture essas especiarias com vinagre e água para fazer um molho.



  5. Faça um molho para salada russo. O molho russo é semelhante ao molho francês, mas tende a ser mais picante. Maionese de chicote, ketchup, vinagre e molho picante.



  6. Prepare diferentes variantes de molho mil ilha. Existem muitas maneiras de preparar este molho, mas, em geral, é uma mistura de maionese, ketchup, vinagre, açúcar e picles.



  7. Experimente um simples molho de queijo azul. O molho azul pode ser preparado misturando maionese e partes iguais azuis e molho picante.



  8. Faça um molho Caesar clássico. O molho perfeito para uma salada Caesar pode ser preparado misturando mostarda de Dijon, anchovas, alho, gema de ovo, suco de limão e azeite de oliva.



  9. Experimente um molho azedo e cremoso com mostarda. Você pode fazer um molho para salada rápido e saboroso misturando mostarda Dijon, creme, mel, sal, pimenta e ervas.



  10. Delicie seu paladar com um molho de salada de missô. Para um molho de inspiração asiática, misture pasta de missô, mostarda Dijon, água, suco de limão, azeite, gengibre e chalota picada.



  11. Prove algo diferente fazendo um molho de sementes de gergelim. Este molho também é de inspiração asiática. Você pode prepará-lo misturando sementes de gergelim moídas, dashi, molho de soja e açúcar.



  12. Delicie seus amigos e familiares com um molho para salada grelhado. Misture vinagre balsâmico, manjericão seco, estragão seco, raspas de limão, lorigan, molho inglês, azeite e alho grelhado.