Contente
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
Se você gosta de torta de merengue de limão, mas quer uma sobremesa um pouco menos doce, pode fazer uma torta de limão. Prepare uma casca de torta com biscoitos triturados e faça um prato de limão com suco de limão, gemas de ovos e leite condensado. Cozinhe a torta no forno e espere até que esfrie completamente. Decore com chantilly caseiro e aproveite.
estágios
Parte 1 Faça a torta
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Pré-aqueça o forno. Ligue a 180 ° C. Enquanto estiver aquecendo, despeje 175 g de migalhas de manteiga em uma tigela. Para fazer as migalhas, esmague os biscoitos no liquidificador antes de colocá-los na saladeira.conselho : se você deseja que a casca da torta tenha um leve sabor de amêndoa, substitua 60 g de migalhas por 60 g de amêndoas moídas.
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Adicione o açúcar e a manteiga. Misture-os com os biscoitos esmagados. Derreta 70 g de manteiga e despeje na saladeira que contém as migalhas. Adicione 60 g de açúcar refinado e misture os ingredientes para distribuí-los uniformemente.- Você deve obter uma mistura semelhante à areia molhada.
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Forme a casca de torta. Coloque a mistura em um molde. Coloque uma forma de torta de 25 cm de diâmetro na bancada. Coloque a mistura de biscoitos dentro e pressione-a com os dedos ou o fundo de um copo medidor para compactar as migalhas, distribuindo-as no fundo e nas paredes do molde de maneira uniforme.- Encha a mistura firmemente para formar uma casca de torta uniforme.
- A camada deve ter uma espessura de 0,5 a 1,5 cm.
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Cozinhe a mistura. Asse o molde por 8 a 10 minutos. Coloque no forno pré-aquecido e aguarde até que as migalhas fiquem levemente douradas. Eles devem emitir um aroma doce e tostado. Retire o molde e coloque-o em um rack para esfriar seu conteúdo.- Prepare o creme de limão enquanto a torta está crocante.
- Deixe o forno ligado a 180 ° C.
Parte 2 Faça creme de limão
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Esprema os limões. Você precisará de cinco ou seis frutas. Corte cada um ao meio e aperte com um espremedor de limão manual ou elétrico. Colete o suco em uma tigela ou copo medidor. Continue até ter 250 ml de suco de limão fresco.- Você pode usar suco de limão engarrafado, mas terá menos sabor e acidez do que frutas frescas.
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Esclareça os ovos. Pegue cinco gemas e coloque-as em um recipiente. Quebre cinco ovos e separe as gemas das claras. Descarte os brancos ou guarde-os para outro prato. Coloque as cinco gemas em uma saladeira.conselho Se você deseja usar uma grande quantidade de claras de ovos, pode fazer merengues, preparar macaroons, pavlovas ou bolos de anjo.
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Misture os ingredientes para o creme. Bata o suco, as gemas e o leite condensado. Despeje o suco de limão na tigela que contém as gemas. Adicione o conteúdo de duas caixas de 400 g de leite condensado. Misture os ingredientes com um batedor até obter uma máquina lisa e uniforme.- O leite condensado adoçado adoçará a preparação e ajudará o creme a congelar.
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Decore a casca da torta. Quando esfriar um pouco, despeje o prato de limão dentro e espalhe-o com uma espátula ou com as costas de uma colher para formar uma camada de espessura uniforme.
Parte 3 Cozinhe e sirva a torta
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Asse a torta. Cozinhe por 18 a 22 minutos. Coloque no forno a 180 ° C e deixe cozinhar até que o creme de limão comece a inchar pelas bordas. Eles devem parecer congelados, mas o centro do creme ainda deve mexer um pouco.- O creme terminará de congelar enquanto esfria.
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Deixe a massa esfriar. Desligue o forno e retire a torta de limão do forno. Coloque o molde em uma prateleira de metal e deixe até a sobremesa atingir a temperatura ambiente. Em seguida, cubra-o e coloque-o na geladeira para que esfrie bem.conselho Se você quiser fazer a torta com antecedência, cozinhe e deixe esfriar. Guarde na geladeira por uma noite e decore com chantilly ao servir.
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Faça o chantilly. Bata o creme com açúcar de confeiteiro e baunilha. Despeje uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro e uma colher de chá de extrato de baunilha em uma saladeira grande. Adicione 250 ml de creme líquido e bata em alta velocidade com uma batedeira ou batedeira até formar picos firmes.- Se você esfriar a tigela e as lâminas da batedeira com antecedência, o creme aumentará mais rapidamente.
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Decore a torta. Espalhe ou embale o chantilly na massa antes de servir. Retire a torta de limão da geladeira e derrame o chantilly na superfície com uma colher. Se você quiser uma sobremesa mais elegante, coloque o chantilly em um saco de confeitar com uma ponta de estrela. Perfure espirais e estrelas na torta. Corte e divirta-se com frio.- Cubra as sobras e leve à geladeira. Você pode mantê-los por 3 ou 4 dias. Quanto mais você os mantiver, mais o chantilly ficará liquefeito.
- Equipamento de dosagem
- Tigelas para salada
- Um chicote
- Um abridor de latas
- Colher
- Uma forma de torta de 25 cm de diâmetro
- Uma espátula
- Um baterista elétrico mergulhando ou em uma base
- Um saco de confeitar (opcional)