Contente
- estágios
- Método 1 de 3: Prepare a cebola
- Método 2 de 3: Usando uma grosa
- Método 3 de 3: Usando um misturador
- Método 4 de 5: Usando um extrator de suco
Como as cebolas têm um teor de água bastante alto, mesmo uma pode produzir muito suco. O suco de Ounon não é particularmente rico em nutrientes, mas em muitos países é um remédio tradicional para o tratamento de pressão alta, má circulação sanguínea, infecções do trato urinário e resfriados. Você pode extrair o suco usando um ralador, um liquidificador ou um extrator de suco.
estágios
Método 1 de 3: Prepare a cebola
-
Descasque a cebola. Use uma faca afiada para cortar uma fatia pequena (com no máximo 1 cm de espessura) no fundo da cebola, na extremidade da raiz. Corte até chegar à pele do outro lado, mas não a corte. Pegue a fatia parcialmente cortada e puxe-a para a outra extremidade da cebola, de modo a destacar um pedaço de pele. Pegue a pele restante entre o polegar e o indicador e retire-a. -
Corte a outra extremidade. Use a mesma faca para remover outra fatia de 1 cm do topo da cebola. O vegetal será mais fácil de cortar. Este passo é especialmente importante se você estiver usando um liquidificador ou espremedor.- Se você usar uma lima, essa etapa não será necessária. Pode até ser mais fácil ralar a cebola se você deixar o topo intacto.
-
Lave a cebola. Corra sob água morna para remover pequenos resíduos de pele ou sujeira. Seque com papel toalha limpo.
Método 2 de 3: Usando uma grosa
-
Pegue um ralador de quatro lados. Coloque-o em uma tigela ou panela rasa. Você precisa de um contêiner com paredes crescentes, mas a abertura deve ser grande o suficiente para acomodar um ralador de quatro lados e pelo menos uma de suas mãos, pois você ralará a cebola por dentro. -
Segure o ralador. Segure a parte superior da ferramenta com uma mão enquanto pressiona para segurá-la no lugar e evite que ela escorregue enquanto rala a cebola. -
Rale a cebola. Se você deixou intacta a parte superior do vegetal, pegue-a nesta parte com a mão livre. Coloque a face plana contra a face da lima com dentes finos. Deslize a cebola sobre os dentes para ralar. Suba e desça dessa maneira até ralar a cebola inteira. -
Prepare uma peneira. Coloque-o em uma tigela média ou grande. O contêiner deve ter paredes altas e uma abertura grande o suficiente para acomodar o diâmetro do filtro. Se possível, coloque o utensílio na borda da tigela. Se ele é pequeno demais para segurar sozinho, segure-o na sua mão. -
Filtrar a cebola. Coloque a carne ralada no escorredor e use uma colher ou espátula de silicone para pressioná-lo, para que o suco flua para a tigela enquanto a carne permanece no escorredor.Continue até que quase todo o suco tenha sido extraído, mas não pressione muito, pois a polpa começará a cair na tigela sob o filtro. -
Extraia o restante do suco. Coloque a polpa no coador no centro de um pedaço de gaze e junte os cantos do tecido para envolver a polpa da cebola. Esmague a carne acima da tigela para trazer o suco restante. Continue até o líquido parar de fluir.
Método 3 de 3: Usando um misturador
-
Corte a cebola. Use uma faca afiada para cortar a cebola em pedaços médios. Você não precisa cortar ou fatiá-lo, mas pedaços pequenos ou médios serão misturados com mais eficiência do que cubos grandes. -
Misture a cebola. Coloque as peças no liquidificador e ligue o dispositivo. Misture a cebola em velocidade média a alta por cerca de um minuto para engrossar. -
Repita conforme necessário. Um minuto deve ser suficiente para reduzir o purê de cebola, mas cada misturador é diferente. Se você ainda vir peças sólidas na mistura, desligue o aparelho, remova a tampa e use uma espátula para empurrar as peças em direção às lâminas. Volte a colocar a tampa e continue a misturar a alta velocidade durante 30 segundos até o mosto ficar uniforme. -
Prepare uma peneira. Coloque na abertura de uma tigela. Ele deve ser pequeno o suficiente para caber na tigela, mas, se possível, grande o suficiente para se segurar na borda do recipiente. Caso contrário, apenas segure-o com uma mão. -
Adicione um pouco de estame. Coloque um pedaço de cheesecake no escorredor. Como esse tecido é muito fino, será fácil extrair o suco enquanto retém a polpa sólida. -
Filtrar a cebola. Coloque o purê no pedaço de gaze. Pressione com uma colher ou uma espátula de silicone para espremer o suco na tigela. Continue até o líquido parar de fluir.
Método 4 de 5: Usando um extrator de suco
-
Corte a cebola em quatro. Uma cebola inteira é grande demais para a maioria dos extratores de suco, mas pequenos pedaços serão pequenos demais para você pressionar. Para obter a máxima eficiência, use uma faca afiada para cortar a cebola em quatro. -
Use o tipo correto de dispositivo. Use um espremedor elétrico com um tubo de enchimento e bico. Uma ferramenta como um espremedor manual com alças ou uma cúpula para espremer a fruta funciona apenas para frutas macias, como limões, laranjas e limas. Para extrair o suco de ingredientes duros, como cebola, você precisa de um extrator de suco elétrico com um tubo no qual você pode empurrar os pedaços de vegetais. -
Coloque uma tigela embaixo do bico. Alguns extratores são fornecidos com um recipiente de vidro para coletar o suco, mas em muitos casos uma tigela ou copo deve ser colocado sob o bico antes de iniciar a extração, pois o suco flui através do bico durante o processo. -
Extraia o suco. Pressione cada quarto de cebola no tubo de enchimento. Espere até extrair todo o suco de cada trimestre antes de pressionar o próximo. O líquido deve sair automaticamente pelo bico e a polpa será mantida em outro compartimento. Você não precisa filtrar o suco no final.