Como cozinhar abóbora

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• Método 1 de 3: Abóbora assada
• Método 2 de 3: Cozinhe a abóbora inteira
• Método 3 de 3: Grelhe a abóbora
• Método 4 de 4: Cozinhe a abóbora no vapor

Neste artigo: Assar a abóbora Cozinhe a abóbora inteira Cozinhe a abóbora na grelha Abóbora a vapor 5 Referências

A abóbora é um vegetal saudável e saboroso que você pode preparar como acompanhamento ou para uma refeição leve. Aqui estão alguns métodos que você pode usar para cozinhar facilmente a abóbora.

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Método 1 de 3: Abóbora assada

1. 
   

   
   Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Prepare uma assadeira ou prato fundo que esteja assado, escovando levemente o fundo do óleo.
   • Você também pode usar manteiga para escovar o prato ou cobri-lo com papel alumínio para evitar que a abóbora grude no fundo do prato.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Corte a abóbora em quatro. Use uma faca afiada para cortar a abóbora em quatro longitudinalmente.
   • Corte a abóbora ao meio de cima para baixo. Corte com movimentos para frente e para trás.

     
     

     
     
     
     
   • Corte cada uma das metades ao meio, mais uma vez começando de cima para baixo, fazendo movimentos para a frente e para trás.

     
     

     
     
   • Não há necessidade de descascar a abóbora.

     
     

     
     
   • Use uma colher de metal ou uma colher de maçã parisiense para remover as sementes e a polpa.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Disponha a abóbora na assadeira que você preparou. A abóbora deve ser colocada no prato da pele.
4. Cubra os pedaços de abóbora com óleo, manteiga, sal e pimenta. Cubra a parte superior de cada quarto de abóbora.
   • Despeje uma quantidade generosa de azeite em cada quarto de abóbora.

     
     

     
     
     
     
   • Compartilhe a manteiga uniformemente entre os pedaços de abóbora. Polvilhe a superfície cortada com pequenos pedaços de manteiga.

     
     

     
     
   • Polvilhe sal e pimenta na abóbora. Despeje o quanto quiser, mas se não tiver certeza de quanto, use cerca de um quarto de c. c. de sal e 1/8 de c. c. pimenta por quarto de abóbora.

     
     

     
     
   • Você também pode adicionar outras ervas e temperos. Por exemplo, polvilhe tomilho ou salsa para adicionar um toque saboroso ou uma pitada de pimenta vermelha para obter um sabor mais picante.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Grelhe por 45 a 50 minutos. A abóbora deve ficar macia o suficiente para que seja fácil plantar um garfo.
   • Cuidado para que a abóbora não fique marrom, mas você começará a ver manchas marrons douradas se formando, principalmente nas laterais.

     
     

     
     

6. 
   

   
   Retire do forno. Deixe esfriar um pouco antes de servir quente.

Método 2 de 3: Cozinhe a abóbora inteira

1. 
   

   
   Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Prepare uma folha de papel vegetal, levantando um pouco as bordas.
   • Não é necessário untar o papel manteiga, mas, se desejar, coloque uma folha de papel alumínio antiaderente por baixo para impedir que a abóbora grude no prato.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Disponha a abóbora na folha de papel manteiga. Use uma faca afiada para fazer pequenas aberturas para mais lugares da abóbora.
   • Cada abertura deve ter entre 3 e 5 cm de profundidade, espaçados entre 8 e 10 cm.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Cozinhe por 60 minutos. A abóbora deve ter ficado macia o suficiente para plantar um garfo facilmente.
   • Não cubra a abóbora durante o cozimento.

     
     

     
     
4. Retire do forno e corte ao meio. Deixe a abóbora esfriar um pouco antes de cortar ao meio longitudinalmente.
   • Aguarde pelo menos 10 a 15 minutos antes de remover a abóbora do forno. Caso contrário, pode estar quente demais para você tocar e você poderá queimar os dedos.

     
     

     
     
   • Use uma faca de dente para abrir a abóbora de cima para baixo.

     
     

     
     
   • Retire as sementes e fibras da polpa com uma colher de metal ou uma colher de maçã parisiense.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Tempere a abóbora e sirva. Polvilhe com sal e pimenta, de acordo com suas preferências.
   • Use tanto sal e pimenta quanto quiser. Se você não tiver certeza das quantidades, comece com meio c. c. sal e um quarto de c. c. pimenta para cada metade da abóbora.

     
     

     
     
   • Se desejar, você também pode derramar manteiga derretida ou um pouco de azeite nas metades da abóbora.

     
     

     
     
   • Se você quiser um sabor mais picante, também pode derramar suco de limão na abóbora.

     
     

     
     
   • Para tornar a abóbora mais fácil de servir, você pode cortar as metades novamente pela metade, o que lhe dará um quarto de abóbora.

     
     

     
     

Método 3 de 3: Grelhe a abóbora

1. 
   

   
   Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Cubra uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio antiaderente.
2. Descasque e corte a abóbora. Use um descascador para remover a pele e uma faca afiada para cortar a abóbora em fatias de 3 cm de espessura.
   • Retire a parte superior e inferior da abóbora em 3 cm. Descarte essas peças.

     
     

     
     
   • Use um descascador econômico para remover a pele grossa da abóbora até encontrar a polpa alaranjada por baixo.

     
     

     
     
   • Use uma colher de metal ou uma colher de maçã parisiense para remover as sementes e fibras dentro da abóbora.

     
     

     
     
   • Corte as fatias longitudinalmente e corte de um lado para o outro, cada fatia com 3 cm de espessura.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Cubra a abóbora. Despeje o óleo na assadeira e diretamente nas fatias.
   • O azeite é perfeito para esta receita, mas você também pode usar óleo de noz ou qualquer outro tipo de óleo vegetal.
   • Despeje metade do azeite na assadeira. Mergulhe cada uma das peças no óleo, virando-as para que cada lado seja escovado com óleo.

     
     

     
     
   • Despeje o óleo restante diretamente nos pedaços de abóbora.

     
     

     
     
   • Se desejar, você também pode usar óleo de spray para pulverizar os pedaços de abóbora.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Polvilhe os pedaços com sal. A quantidade de sal que você deseja usar é uma questão de gosto, mas se você não tiver certeza, pode começar com meia ou até uma colher de chá para toda a abóbora.

5. 
   

   
   Asse por 15 a 20 minutos. As peças começarão a ficar ligeiramente douradas nas laterais.

6. 
   

   
   Vire as peças e continue cozinhando. Vire cada peça e polvilhe com um pouco mais de sal. Continue cozinhando por mais 15 minutos.
   • Use pinças para virar as peças, pois elas estarão muito quentes para você pegar com as mãos.

     
     

     
     

7. 
   

   
   Acenda a grelha. Se você tiver opções diferentes na sua churrasqueira, defina-a na temperatura mais baixa.

8. 
   

   
   Grelhe por 5 minutos. A abóbora começará a ficar marrom escura em alguns lugares.
   • Assista bem a abóbora. Se algumas peças cozinharem mais rápido que outras, remova-as primeiro.

9. 
   

   
   Sirva quente. Depois de remover os pedaços de abóbora assada do forno, deixe esfriar por cerca de 5 minutos e sirva quente.

Método 4 de 4: Cozinhe a abóbora no vapor

1. 
   

   
   Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Prepare uma assadeira de vidro de 23 cm por 33 cm.
   • Não é necessário untar o prato ou cobrir o fundo com papel alumínio antiaderente.
2. Corte a abóbora ao meio. Use uma faca afiada para cortar a abóbora ao meio longitudinalmente.
   • Corte a abóbora ao meio de cima para baixo.

     
     

     
     
   • Você não precisa descascar a abóbora.

     
     

     
     
   • Retire as sementes e polpa com uma colher de metal ou uma colher de maçã parisiense.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Coloque a abóbora na assadeira e encha com água. Pedaços de abóbora devem ser arranjados com a pele voltada para cima. Adicione 125 ml de água morna ao prato.
   • A água impedirá que a abóbora grude no prato e também crie o vapor que ajuda a cozinhar a abóbora.

4. 
   

   
   Cubra com papel alumínio. Cubra a parte superior do prato firmemente com uma folha de papel alumínio.
   • Se você usar papel alumínio antiaderente, verifique se o lado antiaderente está voltado para baixo em direção às peças da abóbora.

     
     

     
     
   • Aperte o papel alumínio nas laterais do prato para garantir que esteja firme.

5. 
   

   
   Cozinhe por 60 minutos. A abóbora deve ter ficado macia o suficiente para empurrar um garfo com facilidade.
   • Não haverá mudança de cor.

     
     

     
     

6. 
   

   
   Esmague o interior da abóbora com manteiga, açúcar mascavo e canela. Se desejar, retire a carne macia e coloque em uma tigela grande. Use um espremedor de batatas para misturar a abóbora com o açúcar mascavo, manteiga e canela.
   • Aguarde alguns minutos antes de tocar na abóbora depois de lavá-la do forno.

     
     

     
     
   • Você também pode servir a abóbora sem esmagar. Simplesmente corte a abóbora em quartos ou em pedaços menores, se desejar. Polvilhe com açúcar mascavo, manteiga e canela ou experimente outros temperos, como sal e pimenta.