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Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
Você pode economizar muito tempo cozinhando carne congelada, especialmente se tiver que preparar uma refeição mancando. Você pode cozinhar os peitos de frango no forno ou na panela, preservando seus sabores.
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Método 1 de 3: Cozinhando o frango no forno
- Encontre um prato de grelha ligeiramente elevado. Você também pode colocar uma grelha sobre um prato normal.
- Ao levantar o prato, você permite que os sucos fluam enquanto o frango está cozinhando.
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Cubra o prato com papel alumínio. Isso manterá o prato limpo e ajudará o frango a cozinhar mais rápido. -
Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Instale um rack no meio do forno.- Sempre cozinhe os peitos de frango congelados a 180 graus ou mais para matar qualquer bactéria que possa ter se desenvolvido a baixas temperaturas.
- Se você não quiser que os peitos de frango grelhados estejam muito secos, coloque a carne em um prato antiaderente. Pré-aqueça o forno a 190 graus C para compensar o fato de que você vai cobrir o prato. Você irá cozinhá-los pela mesma hora.
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Retire 1 a 6 peitos de frango do freezer. Eles não precisam ser enxaguados ou embebidos em água antes de cozinhar. -
Coloque os peitos de frango em um prato coberto com papel alumínio. Organize-os para que haja espaço suficiente entre os brancos. -
Prepare uma mistura de suas especiarias favoritas. Você vai precisar de um a seis c. para s. Especiarias, dependendo da quantidade de peitos de frango que você tem.- Se você quiser algo simples, use apenas sal, pimenta e suco de limão. Você também pode comprar misturas de especiarias na loja para temperar o frango.
- Se você preferir um prato mais picante, despeje o molho barbecue ou qualquer outro tipo de molho líquido sobre os peitos de frango que você coloca no prato antiaderente.
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Polvilhe entre metade c. para s. e um c. para s. tempero de um lado dos peitos de frango. Em seguida, vire o branco com uma pinça para temperar o outro lado.- Evite tocar em frango cru e congelado com os dedos. Use um pincel para espalhar o molho sobre o frango e a pinça para segurar o peito de frango no prato.
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Coloque o prato no forno. Defina o temporizador para 30 minutos ou até 45 minutos, se você não quiser adicionar molho.- Como você prepara peitos de frango congelados, é necessário cozinhá-los por 50% mais tempo. Portanto, se você costuma cozinhar os peitos de frango por 20 a 30 minutos, cozinhe-os por 30 a 45 minutos, se estiverem congelados.
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Retire o prato do forno após 30 minutos. Espalhe um pouco mais de molho barbecue ou marinada no frango. -
Coloque o prato de volta no forno. Defina o temporizador para 15 minutos. -
Verifique a temperatura interna do frango com um termômetro de carne. Este é um passo muito importante, pois o tempo de cozimento não é um método confiável para garantir que o frango seja cozido com perfeição.- Quando o cronômetro parar e o frango estiver cozido por 45 minutos, plante o termômetro de carne no centro da panela. Quando a temperatura interna do frango atingir 74 graus C, você pode retirá-lo e servi-lo.
Método 2 de 3: Cozinhando o frango na panela
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Corte o frango congelado em dados. Você pode pegar e cozinhar o frango congelado em uma panela, deixando-o inteiro, mas ele cozinha mais rápido se você o cortar em cubos ou fatias.- Você pode colocar rapidamente o frango no microondas para descongelar para facilitar o corte, mas sempre use o frango que descongela no microondas.
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Tempere o frango. Você pode usar uma mistura de especiarias, um molho ou uma marinada seca com sal e pimenta antes de congelar o frango ou durante o cozimento.- Você também pode cozinhar o frango em caldo para dar mais sabor e impedir que a carne seque.
- Lembre-se de que o tempero que você coloca diretamente na carne congelada não será absorvido pela carne.
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Despeje um c. para s. óleo de cozinha na panela. Use azeite, óleo vegetal ou manteiga.- Coloque a panela em fogo médio e deixe o óleo esquentar ou a manteiga derreter.
- Agora despeje o caldo, por exemplo, caldo de galinha ou legumes, se você quiser usá-lo.
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Coloque os peitos de frango na panela quente. Mantenha a panela em fogo médio. Tampe a panela para que o frango cozinhe. -
Cozinhe o peito de frango por 2 a 4 minutos. Tente não levantar a tampa para olhar o frango, pois isso permite que o calor escape.- Como quando você cozinha frango congelado, você precisa adicionar 50% do seu tempo de cozimento quando o frango estiver congelado.
- Após dois a quatro minutos de cozimento, adicione os temperos ou o molho que desejar.
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Virar os peitos de frango. Use pinças para virar a carne. -
Coloque a panela em fogo baixo e tampe-a. Defina um temporizador por 15 minutos e deixe o frango cozinhar. Mais uma vez, evite levantar a tampa para verificar o cozimento. -
Desligue o fogo e deixe os peitos de frango descansarem por 15 minutos. Após os 15 minutos, você deve esfriar. -
Verifique a temperatura interna da carne. Levante a tampa e verifique se o frango está cozido usando um termômetro de carne. O frango deve ter pelo menos 74 graus C.- Verifique se não há carne rosa no meio dos peitos de frango.
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Acabou.
- Peitos de frango congelados
- Agua
- Folha de alumínio
- Um prato de grelha ou um prato elevado
- Uma frigideira
- Especiarias
- Um temporizador
- Um termômetro de carne
- Pinças
- Uma marinada ou molho barbecue