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Como cozinhar camarão

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Autor: Monica Porter
Data De Criação: 19 Marchar 2021
Data De Atualização: 27 Junho 2024
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Como cozinhar camarão - Conhecimento
Como cozinhar camarão - Conhecimento

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Neste artigo: Preparando camarões para cozinhar Camarões fervendo Fazendo camarões salteados Grelhando camarões

Os camarões têm um sabor delicado de frutos do mar que combina bem com temperos e molhos. Eles cozinham rapidamente, tornando-os uma excelente opção para jantares de fim de semana ou outras refeições que você precisa preparar rapidamente. Os camarões são deliciosos cozidos, salteados em uma panela ou grelhados na grelha.
*Preparação: 25 minutos
* Tempo de cozimento: 6 a 12 minutos
* Tempo total: 30 a 40 minutos


estágios

Método 1 de 3: Prepare o camarão para cozinhar

  1. Escolha camarões frescos ou congelados. Você encontrará dois tipos na maioria das lojas.
    • Se você escolher camarão fresco, a polpa deve ser branca translúcida e a pele laranja brilhante. Certifique-se de que o camarão não escorra.
    • Camarão congelado pode ser pré-cozido ou não. Estes métodos de cozimento são para aqueles que não são pré-cozidos.



  2. Escolha camarão com ou sem casca. Camarões frescos às vezes são vendidos sem casca. Se você comprar camarão com casca, terá que descascá-lo.
    • O camarão pode ser descascado antes ou depois do cozimento. A maioria das pessoas acha mais fácil descascar depois de cozinhar. Cozinhar com a casca também ajudará a preservar seu sabor.
    • Para descascar camarão, pegue as patas pequenas e remova-as. Abra a carapaça ao longo da curva interna do corpo do camarão e remova-a puxando a cauda.
    • Cascas de camarão podem ser usadas para fazer caldo de camarão.




  3. Deve o camarão. Derrote-os depois de descascá-los. É melhor fazer isso antes de cozinhar.
    • Use uma faca afiada para fazer um corte na curva externa do corpo do camarão. Lentaille irá revelar uma veia marrom ou preta, que é o trato digestivo do camarão. Use os dedos, garfo ou faca para remover e descartar.
    • A veia não é perigosa para a saúde, mas muitas pessoas preferem removê-la.

Método 2 Ferva o camarão



  1. Prepare o camarão. Retire-os da geladeira cerca de 20 minutos antes de cozinhar. Lave-os com água fria e deixe-os à temperatura ambiente.
    • Camarões podem ser cozidos com ou sem casca.




  2. Encha uma panela grande com água suficiente para cobrir todo o camarão.



  3. Leve a água a ferver constantemente em fogo alto.



  4. Coloque o camarão na panela. Verifique se eles estão completamente cobertos.



  5. Deixe cozinhar 1 a 2 minutos. Quando a água começar a esquentar novamente, observe se pequenas bolhas estão se formando na superfície da água. Isso acontece após cerca de 1 a 2 minutos, dependendo da quantidade de água na panela. Quando as bolhas se formarem, retire a panela do fogo.



  6. Tampe a panela e deixe os camarões na água. Deixe cozinhar na panela por mais 5 a 10 minutos, dependendo do tamanho. Eles ficarão rosa quando o cozimento terminar.



  7. Escorra o camarão. Despeje o camarão em uma peneira ou escorredor para se livrar da água. Sirva quente.
    • Se você não descascou o camarão antes de cozinhar, pode servi-lo e deixar as pessoas descascarem ou descascarem quando terminarem de cozinhar.

Método 3 de 3: Faça camarão refogado



  1. Prepare o camarão. Retire-os da geladeira e lave-os em água fria. Escorra o excesso de água.
    • Decore-os se não quiser cozinhá-los com a casca.
    • Deixe as carapachas se desejar removê-las após o cozimento.



  2. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione uma colher de sopa de óleo e espalhe na panela.



  3. Coloque o camarão na panela. Organize-os em uma camada, certificando-se de que não se sobreponham.



  4. Cozinhe por 2-3 minutos. O lado em contato com a panela ficará rosa.



  5. Vire-os e cozinhe-os do outro lado. Certifique-se de ter devolvido cada camarão. Deixe cozinhar por 2-3 minutos, até o segundo lado ficar rosa. Os camarões são cozidos quando são rosa claro e a polpa é branca opaca e mais translúcida.



  6. Retire o camarão do fogo. Sirva quente.

Método 4 de 4: Camarão tostado



  1. Prepare a churrasqueira ou churrasco. Acenda o carvão ou coloque a grelha em fogo médio.



  2. Prepare o camarão. Retire-os da geladeira e lave-os com água fria. Retire o excesso de água.



  3. Rosca de camarão em palitos no espeto. Perfure os camarões de um lado para o outro, da cauda até a parte mais grossa, até a cabeça.
    • As palhetas no espeto podem ser de madeira ou metal. Se você usar palitos de madeira, mergulhe-os em água por 10 minutos antes de colocar o camarão sobre eles. Isso impedirá que queimem quando cozidos.
    • Você também pode colocar cebola, fatias de pimenta verde ou vermelha ou outros vegetais para acompanhar o camarão.



  4. Pincele o camarão com um pouco de óleo de cada lado. Tempere-os com sal e pimenta a seu gosto.



  5. Coloque os camarões na grelha. Cozinhe de um lado por 3 a 4 minutos. Vire-os e cozinhe do outro lado por 3-4 minutos. Eles são cozidos quando a carne é rosa brilhante e branco opaco.



  6. Retire-os da grelha. Retire-os dos picos se desejar e sirva quente.



  7. Bom apetite!



  • Camarão
  • Uma panela
  • Agua
  • Uma frigideira
  • Uma churrasqueira ou um churrasco
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta