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2 Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
3 Lave as batatas com água fresca e limpe-as bem. Coloque as batatas em uma peneira enquanto as lava. Isso irá drenar a água e a terra, mantendo as batatas no lugar.
4 Esfregue cada batata com uma escova de vegetais para remover o solo. Se você não tiver uma escova de vegetais, pode esfregar as batatas com as mãos para remover o solo.
5 Coloque as batatas pequenas e limpas em uma assadeira e reserve.
6 Misture os seguintes ingredientes em uma tigela pequena: 60 ml de azeite extra-virgem, 30 g de alecrim fresco picado, dente de alho picado, meia colher de chá de sal e um quarto de colher de chá de pimenta preta.
7 Despeje a mistura sobre as batatas.
8 Mexa as batatas no prato para que cada batata fique bem coberta com a mistura. Use uma colher com furos para mexer delicadamente as batatas.
9 Coloque as batatas no prato. Isso irá ajudá-los a cozinhar uniformemente.
10 Asse as batatas e cozinhe sem cobrir por 45 minutos a uma hora.
11 Vire as batatas com uma pinça ou espátula de metal duas ou três vezes durante o cozimento. Isso também permite obter um cozimento homogêneo.
12 Retire as batatas do forno quando a superfície estiver dourada e macia quando você colocar um garfo. Se não conseguir quebrar facilmente o garfo, as batatas não estão cozidas o suficiente. Se estiverem secos, serão cozidos demais.
13 Use uma colher com furos para colocar as batatas cozidas em uma travessa e sirva quente. publicidade
conselho
- Ao cozinhar batatas pequenas no forno, você pode adicionar outros vegetais. Feijão verde, aspargos, cenouras e outros vegetais podem ser adicionados às batatas. Se você usar feijão verde ou aspargo, cubra o prato com papel alumínio até restarem apenas 10 minutos. Isso impedirá que os vegetais fiquem atrofiados.
- Você pode usar óleo de colza, óleo de girassol ou milho se não tiver azeite.
- Adicione alguns raminhos de alecrim fresco às batatas para fazer um enfeite decorativo.
- Existem pequenas batatas vermelhas, azuis, brancas e amarelas. Você pode usar várias cores para fazer o prato parecer melhor.
- Você pode cortar as batatas ao meio antes de assar. Isso reduzirá significativamente o tempo de cozimento.
- Você pode usar batatas finas de forma alongada em vez de batatas pequenas.
- Escalde as batatas para reduzir o tempo de cozimento. Siga as etapas abaixo para embranquecê-las. Coloque as batatas em uma panela grande. Cubra-os com água em temperatura ambiente. Coloque a panela no fogão e deixe ferver a água. Deixe ferver por dez a quinze minutos. Evite cozinhar demais as batatas. Escorra as batatas e coloque-as em água fria até que estejam quentes ao toque. Cubra as batatas com a mistura de azeite e repita a receita desta etapa. O tempo de cozimento será reduzido em cerca de vinte minutos. Ocasionalmente, teste as batatas com um garfo até ficarem macias. Você também pode economizar tempo branqueando as batatas com antecedência e mantendo-as na geladeira até estar pronto para cozinhá-las.