Contente
O é um wiki, o que significa que muitos artigos são escritos por vários autores. Para criar este artigo, autores voluntários participaram de edição e aprimoramento.Existem várias escolas para fazer chucrute. Aqui está um método simples que requer pouco equipamento.
estágios
-
1 Limpe o repolho e corte-o finamente (com uma faca, ralador ou processador de alimentos).- Em uma tigela, adicione uma colher de sopa (15 ml) de sal por litro de chucrute. Deixe descansar uma hora. O repolho vai se livrar de sua água.
-
2 Coloque o repolho em frascos de vidro batendo com força no repolho. Um repolho médio enche cerca de um pote de litro. O suco do repolho vai sair, é normal. Deixe os últimos 3 cm encher com o suco para cobrir o repolho com líquido. -
3 Coloque a tampa na jarra sem enroscá-la completamente. Deixe por 3 dias em temperatura ambiente, tomando o cuidado de colocar um recipiente embaixo da panela para recuperar o suco que sairá durante os três dias.- Após 3 dias, enrosque a panela completamente e deixe em temperatura ambiente por mais 3 semanas. Depois, leve à geladeira. Você pode comer chucrute no momento que mais lhe convier. É possível remover o sal lavando o chucrute com água antes de comê-lo.