Como fazer molho de vinho tinto

Contente

• estágios

O é um wiki, o que significa que muitos artigos são escritos por vários autores. Para criar este artigo, 9 pessoas, algumas anônimas, participaram de sua edição e aprimoramento ao longo do tempo.

Os pratos principais e os acompanhamentos podem ser guarnecidos com um molho para complementar os sabores naturais e impedir a secagem dos alimentos. Os cozinheiros ocupados não têm necessariamente tempo para seguir receitas longas e complexas, portanto, um molho simples, saboroso e fácil de fazer é essencial. Saber como fazer molho de vinho tinto é uma vantagem para qualquer cozinheiro, porque é fácil de preparar e seu sabor rico e ácido pode melhorar muitos pratos. Costuma-se pensar que é um molho para carnes vermelhas, mas o molho de vinho tinto combina bem com peixe, aves, porco e até vegetais. Depois de saber como fazer o molho de vinho tinto, você pode usá-lo para decorar muitos pratos e usar ingredientes diferentes para fazer suas próprias variações deste molho versátil.

estágios

1. 
   

   
   Derreta 45 g de manteiga em uma panela em fogo médio.

2. 
   

   
   Depois que a manteiga derreter, adicione três colheres de sopa de farinha.
   • Cozinhe em fogo médio por dois a três minutos. Misture durante o cozimento para evitar que a mistura grude e obtenha uma mistura homogênea.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Retire a panela do fogo e adicione 250 ml de vinho tinto.
   • Misture bem os ingredientes antes de colocar a mistura novamente no fogo.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Retorne a mistura ao fogo e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente para engrossar e remover os caroços.

5. 
   

   
   Prove o molho enquanto cozinha em fogo médio-alto até sentir que o álcool evaporou ou reduziu.

6. 
   

   
   Continue cozinhando o molho enquanto adiciona o caldo.

7. 
   

   
   Despeje lentamente o caldo na mistura até obter uma consistência cremosa.

8. 
   

   
   
   
   Retire o molho de vinho tinto do fogo.
   • Adicione sal e pimenta ao seu gosto e deixe o molho de vinho tinto esfriar e engrossar por cinco a dez minutos antes de servir com carne ou legumes.