Como fazer sopa de cebola

Contente

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• Método 1 de 3: Prepare as cebolas
• Método 2 de 2: Faça a base da sopa
• Método 3 de 3: Finalize a sopa

Neste artigo: Preparar CebolasFazer a Base da SopaFinalizar SopaReferências

A sopa de cebola é um prato tradicional feito de mordomos, é claro, mas também caldo de carne, pão e queijo. Algumas variações oferecem-no com pedaços de carne, mas na versão clássica as cebolas continuam sendo o elemento principal. Você pode substituir o caldo de carne por caldo de legumes e usar queijo suíço em vez de Gruyère, se desejar. Esta receita é adequada para 6 pessoas.

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Método 1 de 3: Prepare as cebolas

1. 
   

   
   Aqueça o óleo. Coloque o azeite em uma frigideira grande ou refogue em fogo médio. Deixe aquecer para permitir que as cebolas voltem.

2. 
   

   
   Adicione as cebolas. Coloque as cebolas fatiadas no óleo quente. Use uma espátula ou colher de pau para mexer e distribuir uniformemente na panela.

3. 
   

   
   Deixe caramelizar as cebolas. Cozinhe as cebolas até ficarem macias e douradas, mas não queimam. O processo de caramelização leva cerca de 35 minutos. Mexa as cebolas regularmente para que não grudem e queimem.
   • Alguns cozinheiros adicionam uma colher de chá de açúcar de cebola para realçar seu sabor e ajudar a caramelizar.
   • Não acelere o processo de caramelização; o que confere à sopa esse sabor doce e rico é precisamente a caramelização correta das cebolas.
   • Você pode diminuir o fogo se a cebola cozinhar rapidamente e queimar. Se eles começarem a fumar, coloque em fogo baixo.

Método 2 de 2: Faça a base da sopa

1. 
   

   
   
   
   Adicione o alho às cebolas. Quando caramelizado, adicione o alho fatiado. Mexa para distribuir e cozinhe por um minuto.

2. 
   

   
   Adicione o caldo e o vinho. Despeje o caldo primeiro, usando uma espátula para soltar as cebolas e o alho do fundo da panela e misture com o caldo. Em seguida, adicione o vinho branco seco e mexa novamente.

3. 
   

   
   Tempere a sopa. Adicione a folha de louro e tomilho. Gosto, pimenta salgada. Tampe a panela e deixe ferver, para que os sabores se misturem por cerca de trinta minutos.

4. 
   

   
   Prove novamente. Quando a sopa ferver, prove, adicione sal e pimenta, se necessário, e descarte a folha de louro.

Método 3 de 3: Finalize a sopa

1. 
   

   
   
   
   Acenda a grelha do forno. Se você não tiver um, ligue o forno a 200 ° C.

2. 
   

   
   Coloque a sopa em tigelas. Use tigelas ou ramequins no forno. Se você não tiver um, coloque a sopa em uma panela refratária.

3. 
   

   
   Cubra a sopa com pão do país grelhado. Corte o pão e toste na torradeira. Coloque as fatias nas tigelas de sopa.

4. 
   

   
   Polvilhe o queijo na torrada. Coloque uma quantidade igual de queijo em cada fatia de pão. Adicione mais ou menos queijo de acordo com o seu gosto.

5. 
   

   
   Derreta o queijo. Coloque as tigelas, panquecas ou panela no forno. Grelhe por baixo da grelha até que o queijo derreta e comece a borbulhar. Retire do forno e sirva imediatamente.

6. 
   

   
   Feito.