Como fazer waffles saudáveis

Contente

• estágios
• Parte 1 Escolhendo ingredientes saudáveis
• Parte 2 Cozinhe os waffles
• Parte 3 Adicione um recheio rico em nutrientes

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.

O que é mais delicioso do que um prato de waffles quentes e cremosos no café da manhã? Simplesmente imaginar que o xarope pode ser sacado nos pequenos orifícios e depois pinga quando você coloca o garfo em cada mordida deliciosa é suficiente para fazer você se levantar da cama. Lembre-se de que você não precisa se preocupar se tiver, como a maioria das pessoas, aquela pequena voz latejante em algum lugar no fundo da sua mente que sussurra que toda a manteiga, açúcar e farinha frita não são muito bons para você . Você precisará alterar alguns ingredientes essenciais para se sentir melhor sobre suas escolhas alimentares, sem ter que sacrificar aquele delicioso café da manhã.

estágios

Parte 1 Escolhendo ingredientes saudáveis

1. 
   

   
   Use menos farinha branca. Não é necessário eliminar completamente a farinha branca para fazer a massa, mas reduzir pela metade a quantidade de farinha para uso geral enriquecida que você costumava usar. Substitua a outra metade por outra refeição com pouco carboidrato, como farinha de trigo integral, farinha de arroz ou farinha de amêndoa. Ao fazer isso, você nem notará diferença quando estiver comendo seus waffles.
   • Ajuste a quantidade de farinha a ser usada de acordo com suas preferências pessoais.
   • A maioria dos carboidratos nos waffles convencionais vem de farinha branca rica em amido.

2. 
   

   
   
   
   Use substitutos de farinha. Você pode pular a farinha substituindo-a por ingredientes ricos em nutrientes se sofrer de intolerância ao glúten ou se tentar seguir uma dieta holística. Para fazer isso, você pode usar flocos de aveia, nozes mistas ou farinha de linho.
   • Saiba que você pode dar aos waffles um sabor complexo de nozes, se você usar outros cereais.
   • Se você quiser waffles mais suaves, verifique se o substituto da farinha é moído ou misturado até obter uma consistência fina.

3. 
   

   
   Substitua a farinha por ovos. Todo mundo não sabe que leite, farinha e manteiga podem ser substituídos por ovos. Misture 2 ou 3 ovos grandes com algumas colheres de chá de fermento em pó. Em seguida, adicione um adoçante, como compota de banana, e pronto. Nada mais fácil! De fato, não apenas o fato de os ovos serem ricos em proteínas e de bons colesteróis, eles também conferem uma textura macia e esponjosa aos waffles, uma vez cozidos, tornando-os quase indistinguíveis dos tradicionalmente feitos com farinha.
   • Bata os ovos com o fermento e o sal antes de adicionar a mistura à massa.
   • Você ainda tem a opção de fazer uma versão de waffles sem carboidratos usando apenas ovos e alguns ingredientes secos. Você pode comer waffles de ovos, pedaços de bacon, linguiça de peru e queijo com pouca gordura.

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   Substitua a manteiga por opções mais leves. Muitas calorias dos waffles vêm da manteiga, misturada à massa ou servida como guarnição. Em vez de usar manteiga, tente óleo de coco, iogurte grego ou molho de maçã. Remover a manteiga da mistura de waffles pode ajudar a evitar o risco a longo prazo de desenvolver doenças e o remorso que você sente toda vez que come alimentos gordurosos.
   • O óleo de coco é um óleo muito versátil porque pode ser usado como um produto semi-sólido que pode ser espalhado à temperatura ambiente ou usado como líquido quando aquecido.

Parte 2 Cozinhe os waffles

1. 
   

   
   Prepare a massa. Para fazer isso, misture o fermento, o sal, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o substituto de farinha de sua escolha em uma tigela grande. Adicione aos ingredientes secos 2 ovos, algumas gotas de extrato de baunilha e 1 colher de sopa de óleo e bata até obter uma mistura grossa e uniforme.
   • Os pedaços formados na massa devem ser quebrados, mas evite abusar deles. Caso contrário, você obterá waffles muito densos e pegajosos.
   • Se você usar ingredientes fibrosos e duros, como farinha de linhaça ou farinha de aveia, precisará mergulhá-los no leitelho para amolecê-los antes de adicioná-los à massa.

2. 
   

   
   Conecte seu ferro de waffle para aquecê-lo. Revista ambas as superfícies do waffle com um pouco de spray de cozinha e deixe aquecer. Você tem que manter a massa e uma concha à mão.
   • Se você usar um waffle iron com revestimento antiaderente, não precisará do spray para assar.
   • Segure o aparelho em fogo médio alto, para que o prato não fique muito quente durante a preparação.

3. 
   

   
   Despeje a massa na placa quente. Use massa suficiente para cobrir a superfície interna da máquina de waffles, tomando cuidado para deixar algum espaço nas bordas para que os waffles possam se expandir durante o cozimento. Feche a tampa assim que as bolhas começarem a se formar na superfície da massa.
   • Você precisa adicionar uma camada de massa grossa o suficiente para cobrir as cristas da grade de ferro para waffles; caso contrário, os waffles não serão firmes e quebrarão.
   • A maioria das grades só pode cozinhar um waffle de cada vez. Tente derramar a mesma quantidade de massa para que todos os waffles sejam os mesmos quando terminar de cozinhar.

4. 
   

   
   Cozinhe seus waffles até que fiquem dourados. Demorará cerca de 4 a 5 minutos para atingir um nível ideal de cozimento. Para ser considerado perfeito, um waffle deve ser fresco e dourado por fora, mantendo-se claro e arejado por dentro. Repita isso até a massa terminar.
   • Verifique seus waffles de tempos em tempos para garantir que estejam cozinhando uniformemente.
   • Você tem a opção de manter a massa na geladeira por 1 ou 2 dias, se não puder usar tudo.

Parte 3 Adicione um recheio rico em nutrientes

1. 
   

   
   Despeje um pouco de bolacha em seus waffles. Evite usar xarope de bordo, feito quase inteiramente de açúcar, e opte por um adoçante natural, como o néctar de dagave ou o mel, que naturalmente contém pouco açúcar. Lembre-se de que as manteigas de nozes também são boas porque são boas, são muito ricas em proteínas e contêm boas gorduras. Assim, você terá waffles com sabor saboroso e suave, com a única diferença, para não consumir inadvertidamente o equivalente a um dia inteiro de carboidratos ao mesmo tempo.
   • Aqueça o adoçante escolhido no microondas por alguns segundos para facilitar o derramamento.
   • Use adoçantes em quantidades moderadas.Mesmo substitutos pobres em açúcar podem aumentar sua ingestão de açúcar se você abusar.

2. 
   

   
   Adicione frutas frescas aos seus waffles. Coma seus waffles sem remorso com bananas fatiadas ou maçãs frescas. Você também pode comê-los, colocando uma colher de morangos gelados. O sabor doce e picante da fruta fresca combina perfeitamente com waffles. Ao consumi-los, você receberá a dose diária de vitaminas e minerais essenciais de que precisa.
   • Se você preferir usar ingredientes de recheio mais deliciosos, faça uma compota saborosa cozinhando as frutas frescas com gengibre, noz-moscada, canela e estévia ou mel.

3. 
   

   
   Experimente outros ingredientes saudáveis. Procure outras maneiras de incorporar ingredientes saudáveis ​​em seus waffles, onde geralmente são usados ​​ingredientes menos comuns. Por exemplo, você pode substituir o chantilly ou o chantilly com queijo cottage com pouca gordura. Além disso, saiba que o flocos de coco pode ser ainda melhor que o açúcar em pó quando polvilhado com os waffles.
   • Misture pedaços de chocolate amargo, nozes picadas ou mirtilos para dar aos waffles uma variedade de sabores e torná-los mais recheados.
   • Não pense que você precisa substituir todos os ingredientes principais. Por exemplo, você pode usar um pouco de manteiga ou um pouco de xarope de bordo.