Como fazer milanesas

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• Método 1 de 2: milanesa padrão
• Método 2 Milanesa uruguaia

Neste artigo: Milanesa padrão Milanesa uruguaia

Milanesa é um prato de fatias finas de vitela, carne ou frango, mergulhado em ovos batidos, à milanesa com migalhas de pão e temperado com sal, salsa e alho antes de colocar tomate e pasta de tomate. queijo. Este prato é muito popular na Argentina, Peru, Bolívia, Brasil, Chile, Colômbia, Paraguai e México. Existem diferentes variações.

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Método 1 de 2: milanesa padrão

1. 
   

   
   Em uma tigela pequena, bata os ovos e o leite para fazer uma mistura suave. Bata os ovos rapidamente até que estejam completamente misturados com o leite.

2. 
   

   
   Em outra tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão, a salsa, o alho, o sal e a pimenta. É graças a isso que você poderá tirar suas milanesas do lote - elas podem ter um sabor mais ou menos pronunciado de alho, queijo ou pimenta. Depende apenas de você.

3. 
   

   
   Mergulhe um bife na mistura de ovos e cubra-o com a mistura de farinha de rosca. Corte o pedaço de carne com antecedência em 8 pedaços iguais, por exemplo, ou de acordo com o número de bocas que você precisa alimentar. Será mais fácil cozinhar e comer.
   • Obviamente, se você não fez a carne ternura pelo açougueiro, não esqueça de fazê-lo primeiro.

4. 
   

   
   
   
   Em uma frigideira grande, aqueça o equivalente a 1,2 cm de óleo. Frite os bifes em fogo médio por cerca de 2 a 4 minutos. Coloque o quanto quiser, mas verifique se não há muitos. Bifes devem ser cozidos em ambos os lados. Eles estão prontos quando são marrons e crocantes.
   • Enquanto cozinha os restantes pedaços de carne, pode manter as milanesas já cozidas no forno a 120 ° C. Você poderá servir a todos simultaneamente.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Depois de mudar para a frigideira, deixe as milanesas descansarem rapidamente em toalhas de papel e depois transfira-as para uma assadeira. Se você precisar cozinhar outro lote, poderá mantê-los no forno durante esse período. Mas se estiver pronto, coloque-os em pratos para degustação. Uma vez no prato, cubra as milanesas com uma fatia de tomate e queijo (fatiado ou ralado).
   • Se não estiverem suficientemente quentes, grelhe-as a cerca de 10 cm da grelha durante 1 ou 2 minutos ou até o queijo derreter.

     
     

     
     
     
     
   • Decore com fatias de limão.

     
     

     
     

Método 2 Milanesa uruguaia

1. 
   

   
   Prepare sua mistura de ovos. Bata os ovos rapidamente para obter um líquido homogêneo. Adicione o alho picado (o mais fino possível) e o sal. Se você quiser um prato muito salgado com um sabor pronunciado, vá em frente. Quanto ao sal, coloque pelo menos uma colher de chá (5 g).

2. 
   

   
   Mergulhe o bife. Primeiro na mistura de ovos, depois nas migalhas de pão. Tente espalhar uniformemente a panificação sobre a superfície do pedaço de carne. Se você notar que as migalhas não grudam em determinados lugares, polvilhe-os levemente com a mistura de ovos e adicione a farinha de rosca.

3. 
   

   
   Traga uma frigideira. Em azeite ou óleo de cozinha, frite a carne em fogo médio-baixo até a farinha de rosca ficar dourada. Pode levar de 6 a 10 minutos.
   • Se você não estiver confortável com um fogão a gás, coloque a carne no forno em fogo baixo e polvilhe com mussarela. Cozinhe até o queijo derreter completamente.

4. 
   

   
   Servir. Além do recheio de mussarela, sirva a milanesa com arroz branco. Batatas fritas, salada, purê de batatas e legumes também vão bem com este prato. Você pode finalmente decorar tudo com uma fatia de limão ou limão.

5. 
   

   
   Está pronto!