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- Método 1 de 3: Faça manteiga de abóbora fácil
- Método 2 de 3: Faça manteiga de abóbora de verdade
Manteiga de abóbora é uma deliciosa propagação sobre torradas ou muffins simples. Nos Estados Unidos, é um ingrediente em muitas receitas. Embora seja difícil de encontrar nas lojas, a manteiga de abóbora é muito fácil de fazer. Prepare-o para que você possa comê-lo a gosto, adicioná-lo a receitas ou até mesmo oferecê-lo como presente.
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Método 1 de 3: Faça manteiga de abóbora fácil
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Misture os ingredientes. Misture todos os ingredientes em uma panela grande.- Se você não quiser que a manteiga de abóbora seja muito grossa, adicione um pouco mais de suco de maçã. Esta receita dá uma manteiga muito grossa.
- Você também pode adicionar meia colher de chá de quatro especiarias ou substituir, aumentar ou diminuir a quantidade de especiarias na receita de acordo com o seu gosto. Você também pode adicionar uma colher de sopa de uísque e 60 ml de xarope de bordo.
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Deixe a mistura ferver. Aqueça os ingredientes em fogo médio para ferver. Em seguida, reduza o fogo e coloque uma tampa na panela.- Algumas pessoas aconselham a ferver a mistura sem cobri-la. No entanto, a manteiga de abóbora pode esguichar por toda parte, portanto, talvez você deva colocar uma tampa para manter levemente levantada com uma colher para que o vapor possa escapar.
- Você também pode cozinhar a manteiga de abóbora em uma panela lenta. Cozinhe em temperatura baixa por seis horas ou até engrossar.
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Cozinhe a mistura. Cozinhe os ingredientes por vinte a trinta minutos ou até que a manteiga tenha a urina desejada. Mexa frequentemente com um batedor, pois ele pode ficar pendurado no fundo da panela. -
Despeje a manteiga em um recipiente. Quando esfriar e estiver em temperatura ambiente, despeje a manteiga de abóbora em frascos esterilizados ou mesmo em Tupperwares. Você pode mantê-lo na geladeira por duas a três semanas. Você pode congelar por um ano.- Não coloque manteiga de abóbora em caixas de metal. Isso não é recomendado pelo USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos).
Método 2 de 3: Faça manteiga de abóbora de verdade
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Cozinhe a abóbora. Corte pequenas abóboras ao meio com uma faca afiada. Remova as sementes e o material pegajoso dentro usando uma colher. Cubra as abóboras com óleo e coloque o rosto cortado em uma assadeira coberta com papel manteiga. Cozinhe-os a 175 ° C por quarenta a cinquenta minutos. Eles são cozidos quando a pele está um pouco mais escura e amassada e você pode facilmente empurrar um garfo nela. Deixe esfriar e retire a pele.- Certifique-se de usar pequenas abóboras com peso de 1 a 1,5 kg e não grandes abóboras de Halloween.
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Purê de abóbora. Coloque a polpa de abóbora e o suco de maçã no liquidificador para fazer o purê. Misture-os até obter uma urina homogênea.- Se você quiser, pode substituir o suco de maçã por cidra.
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Adicione os outros ingredientes. Depois de puré de abóbora, adicione açúcar mascavo, xarope de bordo e especiarias. Misture bem os ingredientes.- Se você quiser, também pode adicionar uísque. Tente adicionar fatias de maçã com nozes e manteiga. Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de especiarias ou substituí-las por outras especiarias, como gengibre ou quatro especiarias.
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Deixe a mistura ferver. Despeje o purê em uma panela média. Coloque uma tampa e levante-a levemente com uma colher de pau. Deixe ferver a mistura aquecendo em fogo médio-alto. -
Cozinhe o purê de batatas. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos.- Ajuste o tempo de cozimento para a espessura desejada.
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Corte o fogo. Quando a mistura atingir a consistência desejada, desligue o fogo e misture a baunilha. -
Deixe esfriar. Deixe a manteiga de abóbora esfriar completamente. Quando estiver frio, adicione o suco de limão e o sal marinho.Manter a manteiga em um recipiente hermético, como uma jarra ou uma Tupperware.- Você pode manter a manteiga de abóbora na geladeira por duas a três semanas. Você pode mantê-lo no freezer por um ano. Não o coloque em uma caixa de metal.