Como fazer coquito porto-riquenho (coquetel de Natal com leite de coco e rum)

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Originalmente de Porto Rico, o coquito é um coquetel alcoólico feito com leite. Muito popular, muitas vezes é provado no Natal. Alguns o chamam de "pele de ganso porto-riquenha", embora a receita tradicional não contenha ovos. E é verdade que o coquito tem esse aveludado rico e cremoso, com aromas de canela, férias de Natal tão sugestivas e muitas pessoas preferem, de fato, o clássico coquito de gemada! Quer saber como fazer seu próprio coquito caseiro?

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   Reúna os ingredientes necessários. Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão: uma caixa de leite condensado sem açúcar, uma caixa de leite condensado, uma caixa de leite de coco, rum branco, canela em pó, extrato de baunilha líquido, dois paus com canela e uma fava de baunilha divididos ao meio. A vagem de baunilha é opcional, mas é uma vantagem: oferece um sabor delicioso que o extrato de baunilha não pode substituir completamente. Você também pode substituir o rum branco por rum comum. Se você quiser uma consistência ainda mais aveludada, use creme de coco em vez de leite de coco.
   • Para uma versão sem álcool, substitua o rum por cerca de 10 cubos de gelo.

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   Misture todos os ingredientes no liquidificador. Comece colocando leite condensado sem açúcar, leite condensado e leite de coco. Ligue o liquidificador e misture por cerca de 1 minuto. Em seguida, adicione o rum, o pó de canela e o extrato de baunilha líquido e misture novamente. Se o seu liquidificador não tiver capacidade suficiente, você poderá misturar os ingredientes em pequenas quantidades.

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   Despeje a mistura em uma jarra e leve à geladeira por pelo menos duas horas. Você pode usar uma jarra ou jarra comum ou uma garrafa de vidro. No entanto, o que você escolher, verifique se o recipiente tem uma tampa e feche-a com cuidado: não é necessário que a concha cheire a odores que possam arrastar sua geladeira. Você pode até manter a concha na tigela da batedeira, desde que tenha uma tampa. A vingança é um prato que se come frio: o coquito também! Algumas pessoas vão refrigerar o coquito durante a noite, mas duas horas serão suficientes.
   • Antes de refrigerar, coloque os paus de canela e a baunilha na jarra ou na garrafa.

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   Agite bem antes de servir. Assim, os ingredientes serão ainda melhor misturados.

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   Servir. Despeje esta bebida em pequenos copos e polvilhe com um pouco de canela em pó ou decore com um pau de canela. Você também pode servi-lo "nas rochas", com cubos de gelo. Se permanecer após a degustação, saiba que o coquito fica muito bem na geladeira, cerca de uma semana. Mas se você lavar adequadamente preparado, não haverá uma gota! Esta receita pode encher aproximadamente 5 garrafas de 250 ml.
   • Se você gosta deste coquetel, mas deseja que ele seja menos alcoólico, substitua parte do rum por alguns cubos de gelo, leite de coco ou mesmo leite integral.