Contente
- estágios
- Parte 1 Aqueça e dê sabor ao leite
- Parte 2 Coloque o queijo para crescer
- Parte 3 Servir e armazenar queijo
O queijo de cabra tem um ure macio comparável ao queijo fresco. Você pode fazê-lo em casa com leite de cabra. Tudo o que você precisa é de um estame que você encontrará na maioria dos supermercados. Você terá que ser paciente ao fazer seu queijo, mas vale a pena!
estágios
Parte 1 Aqueça e dê sabor ao leite
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Aqueça o leite em fogo médio. Meça a quantidade necessária e despeje em uma panela. Coloque no fogão em fogo médio. -
Aqueça o leite até atingir 90 ℃. Mexa com frequência para garantir que esteja aquecendo uniformemente. Você precisará de um termômetro para verificar sua temperatura. -
Adicione o vinagre e o suco de limão. Despeje o vinagre e suco de limão no leite. Mexa a mistura várias vezes com uma colher. Os ingredientes devem estar bem combinados.
Parte 2 Coloque o queijo para crescer
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Cubra um coador com letal. Pegue um filtro grande o suficiente para reter o leite. Cubra o fundo de um estame que se eleva por todos os lados. -
Despeje o leite na peneira. Retire o leite quente do fogo e despeje no coador diretamente sobre o amido. Despeje lentamente para evitar respingos. -
Adicione sal. Quando o leite estiver amido, polvilhe-o com um pouco de sal. Prove para ver se há o suficiente para o seu gosto. Continue adicionando pequenas pitadas de sal até obter o sabor desejado. -
Pendure létamina por uma hora. Pegue os pedaços letais e amarre-os. Em seguida, amarre os pedaços de letais na torneira da pia. Deixe-o pendurado por cerca de uma hora. Isso ajudará a mistura a solidificar. -
Adicione ervas. Após uma hora, tire a torneira. Abra e polvilhe as ervas aromáticas de sua escolha. Misture com queijo.- Por exemplo, você pode colocar tomilho e alecrim.
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Deixe descansar na geladeira. Seu queijo ainda estará bastante líquido. Coloque na geladeira embrulhando em papel manteiga. Deixe descansar até ficar mais espesso e fácil de espalhar.- O tempo necessário depende principalmente da temperatura precisa da sua geladeira.
Parte 3 Servir e armazenar queijo
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Adicione o queijo de cabra em uma pizza. Se você fizer sua própria pizza, misture queijo de cabra com queijo mussarela. Esse tipo de queijo combina bem com o molho de tomate e dá mais sabor à sua pizza. -
Espalhe o queijo de cabra no pão. Se você quiser preparar um lanche rápido, basta espalhar o queijo de cabra no pão. Para um lanche doce, despeje um pouco de mel nele.- Para uma festa, sirva fatias de pão com queijo de cabra e mel.
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Use queijo com carne. Algumas carnes, como carne de porco e frango, podem ser cobertas com queijo de cabra depois de cozidas. Isso ajuda a dar mais sabor e sabor ao seu prato. Se você quiser encontrar um prato como costeletas de porco, espalhe o queijo de cabra. -
Mantenha o queijo corretamente. O queijo de cabra deve permanecer úmido se você quiser que fique fresco. Embrulhe-o em papel encerado e coloque-o na gaveta da sua geladeira. Isso ajudará você a mantê-lo por mais tempo. -
Jogue fora se der errado. Geralmente deve durar duas semanas na geladeira. Se você não tem certeza de sua frescura, coça um pouco por cima. Se você notar mofo amarelo brilhante, jogue-o fora.
- Uma panela
- Um estame
- Papel encerado