Como fazer suco de limão

Contente

• estágios
• Método 1 de 3: Extraia suco de limão fresco
• Método 2 de 2: Facilite a manutenção do xarope de limão
• Método 3 de 3: Selecione e armazene limões
• Suco de limão fresco
• Xarope de limão fácil de manter
• Escolha e mantenha limões

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue por mais 5 minutos.

O suco de limão é útil para cozinhar, limpar ou simplesmente beber. Você pode usá-lo para ajudá-lo a curar tosse ou garganta inflamada. Você também pode fazer limonada e beber. Se você tem alguns limões frescos, pode extrair facilmente o suco deles. Basta cortar ao meio e espremer até extrair todo o líquido. O suco espremido na hora não se mantém por muito tempo, mas você pode misturá-lo com xarope de açúcar para torná-lo um xarope fácil de guardar e usar na cozinha. Depois de provar sua preparação, você nunca comprará suco de limão no supermercado!

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Método 1 de 3: Extraia suco de limão fresco

1. Corte os limões ao meio. Corte-os longitudinalmente com uma faca afiada. A maioria das pessoas corta essas frutas na direção da largura, mas as corta longitudinalmente. Eles serão mais fáceis de espremer, o que permitirá recuperar um pouco mais de líquido. Para extrair uma boa quantidade de suco, comece com seis limões.
   • Cada fruta produzirá de quatro a cinco colheres de sopa (60 a 75 ml) de suco. Se você quiser mais, basta usar mais limões.

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   Esprema as frutas manualmente. Coloque o suco em uma tigela. Coloque o recipiente na bancada e pressione os meios limões um a um. A maior parte do líquido escapa sob o efeito de pressão suave. Quando o suco parar de fluir, pressione com mais firmeza para extrair mais líquido. Por fim, introduza um garfo na parte aberta de cada meia-fruta e gire-a para recuperar o suco restante.
   • Coloque uma peneira sobre o recipiente para filtrar o suco. Caso contrário, remova as sementes e a polpa que cairão na tigela manualmente.
3. Use um espremedor. Coloque cada metade de limão na panela com o lado cortado para baixo. Puxe as mangas juntas para esmagar a fruta e extrair o suco. Se você tiver um espremedor manual tradicional, coloque a face cortada de cada fruta na ogiva de plástico ou vidro no centro e gire a metade de limão em uma direção e depois a outra enquanto pressiona.
   • O clipe é mais fácil de usar. Um espremedor no qual você precisa transformar a fruta pode fazer com que a pele branca caia no suco. Filtre o líquido com um filtro para removê-lo.
4. Use um espremedor elétrico. Apenas saiba que deixará a polpa no suco. Um espremedor elétrico é semelhante ao modelo manual tradicional. Posicione a face cortada de cada meio limão na ogiva central e ligue o aparelho. A ogiva girará para extrair o máximo de suco. A única desvantagem é que você vai acabar com a pele branca no líquido.
   • Despeje o suco em uma peneira para filtrá-lo e remova os pedaços de pele branca.
   • Alguns misturadores e misturadores têm um acessório de extração de suco. Traga seu dispositivo com este acessório para fazer suco de limão com facilidade e rapidez.

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   Suavizar o sabor. Se o suco for muito ácido, adicione água e / ou açúcar. Depois de terminar de extraí-lo, ele estará pronto para uso, principalmente se você tiver usado limões grandes e suculentos que não sejam muito ácidos. Prove o suco para vê-lo, por favor. Se estiver muito forte, misture com cerca de uma colher de chá de açúcar por limão. Você também pode diluir usando até 250 ml de água por fruta.
   • Água e açúcar facilitam a beber e cozinhar suco de limão, especialmente se for muito ácido. As variedades mais suculentas, como o limão Meyer, já têm um sabor doce e doce que você pode arruinar usando o suco na cozinha.
   • Adicione açúcar e água aos poucos para evitar alterar o sabor do suco. Prove-o após cada adição.
6. Mantenha o suco. Leve à geladeira por 3 dias no máximo. Despeje-o em um recipiente hermético e escreva a data nele. Além de 3 dias, ficará amargo. Se você não planeja usá-lo rapidamente, congele-o. Manterá no congelador por 4 meses sem degradar.
   • O suco de limão não se decompõe. Se ele permanecer na geladeira por mais de três dias, você ainda poderá beber, mas não será muito bom. Você também pode mantê-lo no freezer sem limite de tempo, mas eventualmente ficará pior.
   • Para descongelar o suco congelado, deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de uma hora. Você também pode aquecê-lo no microondas em potência baixa.

Método 2 de 2: Facilite a manutenção do xarope de limão

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   Esprema seis limões. Pegue o suco em uma tigela ou um copo. Congele a fruta e descongele no microondas e enrole em uma superfície dura para extrair o máximo de líquido possível. Corte-os ao meio e extraia o máximo de suco possível com um garfo ou um espremedor. Você receberá cerca de 400 ml de suco fresco.
   • Se precisar de mais, aperte mais limões. Cada fruta produzirá cerca de quatro a cinco colheres de sopa (60 a 75 ml) de líquido.
2. Rale algum entusiasmo. Rale a casca de um limão fresco para adicionar à calda. Você precisa de uma colher de chá. É fácil tirar o gosto. Basta deslizar a casca da fruta em um ralador de raspas ou em um ralador fino. Não misture a casca ralada com o suco. Coloque em uma panela.
   • O entusiasmo é a pele externa amarela do limão. Tenha cuidado para não ralar a pele interna branca, pois é amarga e pode alterar o sabor do suco.
   • O entusiasmo não é essencial. Dá um sabor mais acentuado ao suco, mas se você não conseguir, não precisará usá-lo.
3. Adicione açúcar e água. Despeje cerca de 250 ml de água na panela que contém as raspas de limão e adicione 400 g de açúcar. Se você quiser que o xarope seja mais doce, adicione 50 g a mais de açúcar.
4. Aqueça a mistura. Aqueça a panela no fogão em fogo médio até que o conteúdo comece a ferver. Acenda o fogão e aguarde o líquido esquentar. Quando atinge cerca de 85 ° C, começa a tremer: produz vapor e pequenas bolhas se formam a cada segundo.
   • Se não quiser espremer os limões com antecedência, faça-o enquanto a mistura na panela estiver aquecendo. Preste atenção para transbordar.
5. Dissolva o açúcar. Aqueça a mistura mexendo por cerca de 4 minutos até que os cristais se dissolvam. Mexa delicadamente o líquido com uma colher ou espátula. Olhe para o açúcar e aguarde até que ele desapareça na água. Quando não conseguir ver os cristais, desligue o fogo e remova a panela do fogão.
   • Não se esqueça de cortar o fogo ao remover a panela do fogão.
   • Você receberá um xarope de limão que poderá usar para dar sabor a bebidas ou congelar a limonada.
6. Adicione o suco de limão. Despeje na panela e mexa os ingredientes para misturar. Certifique-se de que o xarope esteja macio e deixe esfriar antes de prová-lo. Uma vez resfriado, estará pronto. Se você quiser fazer limonada, adicione 1 l de água morna.
   • Se você não planeja usar o xarope imediatamente, mantenha-o em uma jarra esterilizada.
7. Deixe esfriar a calda. Coloque na geladeira ou no freezer até esfriar. Se você não pretende usá-lo imediatamente, coloque-o em um recipiente hermético e adicione um rótulo com a data. A calda fica na geladeira por 3 dias antes de começar a perder o sabor. Você também pode mantê-lo no freezer por 4 meses.
   • Esta mistura é uma limonada feita com calda caseira. É aconselhável beber em vez de usá-lo para cozinhar.
8. Use a mistura fria. Depois de incorporar a água necessária para diluí-la, você poderá beber a bebida refrescante após cerca de trinta minutos. Se você quiser usar o xarope sem diluí-lo, use-o assim que precisar. Você pode derramá-lo sobre um bolo, adicioná-lo ao peixe grelhado ou incorporá-lo em smoothies e outras bebidas.
   • O suco de limão é frequentemente usado para fazer marinadas de peixe ou carne. O ácido neste ingrediente permite que o alimento absorva mais sabor.

Método 3 de 3: Selecione e armazene limões

1. Escolha variedades suculentas. Procure limões pesados ​​para obter o máximo de suco. O limão Meyer produz uma grande quantidade de líquido, mas variedades como Verna, Primofiori e Eureka também são suculentas. Meyer limão é bastante doce. Se você quiser algo mais ácido, escolha outra variedade. Os limões Meyer são menores do que outras variedades que você pode encontrar no mercado, mas são pesados ​​em comparação com o tamanho. Peneire as frutas e escolha as mais pesadas para extrair o suco.
   • As variedades Eureka e Primofiori são as que mais vendem nas lojas. Você encontrará o ano todo. Eles são maiores e mais claros que o limão Meyer e seu sabor é muito ácido. Se você quiser adoçar o suco, basta misturá-lo com açúcar.
2. Procure por frutas tenras. Eles devem estar levemente macios, mas não macios. Segure-os e pressione suavemente a superfície com os dedos. Se estiverem macios, produzirão muito suco e você poderá espremê-los assim que os levar para casa. Sua pele deve ser lisa e ter uma cor amarela intensa.
   • Se as frutas estiverem macias, não as compre porque já estão danificadas. Evite aqueles que estão duros ou murchos.
   • Em geral, os limões com pele amarela ou verde são mais ácidos. Se desejar, você ainda pode usá-los, mas as frutas maduras são melhores para o suco.
3. Congele os limões. Enquanto espera para usá-los, coloque-os em um saco plástico de congelação. Caçar muito ar antes de fechar a bolsa e colocá-lo no freezer. As frutas serão muito mais fáceis de espremer após serem congeladas. Também é uma boa maneira de manter limões suculentos, para que você possa usá-los quando precisar deles em qualquer época do ano.
   • Limões não ficam danificados no congelador. No entanto, eles finalmente secam. Use-os dentro de 3 meses para obter o máximo de suco.
4. Descongele as frutas. Coloque no microondas por 30 segundos. Quando você quiser usá-los, retire-os do saco do freezer e coloque-os no microondas. Aqueça em potência baixa até atingirem a temperatura ambiente. Verifique se eles estão macios antes de apertá-los.
   • Você também pode mergulhá-los em água morna em uma bacia até que fiquem macios.
5. Solte o suco. Pressione os limões para extrair mais líquido. Coloque-os em uma superfície plana e pressione-os firmemente. Enrole-os na superfície como se estivesse usando um rolo ou amassar massa. Enrole cada limão por um minuto ou dois até que fique bem macio ao toque. Este processo irá rasgar as membranas dentro da fruta, a fim de liberar mais suco.
   • Para evitar colocar suco na tábua, cubra-a com toalhas de papel ou role os limões diretamente sobre a superfície de trabalho.
   • Se você não quiser enrolá-los, poderá furar em vários pontos com uma faca afiada ou descascá-los. No entanto, esses processos são muito mais confusos.
   • Se você possui um extrator de suco, não precisa rolar a fruta. Este tipo de dispositivo é eficiente o suficiente para extrair todo o suco sem ajuda.

Suco de limão fresco

• Uma tábua de cortar
• Uma faca afiada
• Uma tigela ou um copo
• Colher
• Container de preservação hermética

Xarope de limão fácil de manter

• Uma tábua de cortar
• Uma faca afiada
• Uma tigela ou um copo
• Cozinheira
• Uma panela
• Colher
• Container de preservação hermética

Escolha e mantenha limões

• Um saco de congelamento
• Uma tábua de cortar
• Papel absorvente