Como fazer chocolate ao leite com um espremedor

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O leite de amêndoa é uma bebida rica em proteínas, que é uma boa alternativa ao leite ou ao leite de soja. O leite de amêndoa produzido industrialmente geralmente contém conservantes e até 20 g de açúcar por 25 cl. O leite caseiro, feito em liquidificador ou espremedor de frutas é mais saudável porque contém mais nutrientes e menos açúcares. O espremedor é preferível porque extrai leite das amêndoas.

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1. 
   

   
   Coloque 170 g de nozes selvagens sem sal em uma tigela grande de salada. Eles são chamados de "amêndoas doces".

2. 
   

   
   Despeje 75 cl de água na tigela.

3. 
   

   
   Mergulhe as amêndoas a noite toda, cerca de 8 a 12 horas. O processo de imersão torna as amêndoas macias o suficiente para serem reduzidas a suco. Tentar produzir leite duro e não danificado pode quebrar o espremedor.

4. 
   

   
   Descarte a água e lave bem as amêndoas. Certifique-se de enxaguar até que a água esteja limpa.

5. 
   

   
   
   
   Despeje novamente 75 cl de água nas amêndoas em uma tigela de salada. Se você fizer uma quantidade maior, use uma parte de amêndoa para três partes de água.

6. 
   

   
   Defina o seu espremedor. Se você tiver lâminas diferentes, coloque a que esmaga os alimentos. Certifique-se de que os recipientes que recebem o suco e o recipiente que recebem os resíduos estejam conectados à centrífuga.

7. 
   

   
   Ligue a centrífuga.

8. 
   

   
   Coloque uma concha de amêndoas e água no espremedor. Despeje delicadamente.

9. 
   

   
   
   
   Continue colocando conchas e água no espremedor. Pare quando o receptáculo estiver cheio. O leite deve estar irregular.
   • Se você não possui uma centrífuga que extrai a polpa, passe a mistura pelo filtro e depois por um filtro ou compressa de café. Coloque a compressa sobre um recipiente e despeje o leite nele. A polpa permanecerá presa na compressa.

10. 
    

    
    Perfume o leite damande. Este é um passo opcional, porque o leite já é doce.
    • Adoce o leite com mel, xarope de punhal, açúcar de cana ou xarope de bordo. Comece colocando uma colher de chá, mexa e prove para ver se combina com você.
    • Adicione uma colher de chá de extrato de baunilha para fazer leite com sabor a baunilha.
    • Adicione uma colher de chá de cacau magro para fazer leite com chocolate e chocolate.

11. 
    

    
    Encha as garrafas de vidro com o chocolate ao leite. Coloque-os na geladeira o mais rápido possível. Você pode manter o leite por dois a três dias.