Contente
- estágios
- Método 1 de 3: Faça musli clássico
- Método 2 de 2: Adapte a receita
- Método 3 de 3: Faça musli de Bircher
Muitas pessoas lhe dirão que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. Se você deseja aumentar a ingestão de fibras, sabe exatamente o que come de manhã ou simplesmente economiza dinheiro, você pode fazer musli caseiro facilmente. Use as proporções certas, realce os sabores naturais de uma maneira criativa e aprenda algumas receitas para variações, para fazer de você um café da manhã saudável e barato todos os dias.
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Método 1 de 3: Faça musli clássico
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Coloque os cereais em um recipiente. Despeje quatro copos de cereal em uma saladeira grande. Esta é a base do musli. Este é o primeiro ingrediente da receita clássica. Comece colocando cerca de quatro copos de tamanho médio (550 a 575 g) do cereal de sua escolha em uma tigela grande ou em outro recipiente.- Se você usar flocos de aveia, verifique se eles são naturais e não cozem rápido, porque são processados e processados.
- Você pode usar qualquer cereal em flocos para fazer musli. Experimente flocos de aveia, cevada, centeio, morango ou mesmo arroz. Use um único tipo ou misture com as proporções de sua escolha. O musli é feito para ser adaptado.
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Adicione as nozes. Eles darão uma uréia crocante e muito agradável ao musli e trarão uma boa dose de ácidos graxos ômega-3 e proteínas para começar o dia. Adicione 125 g de cereais à sua escolha.- Nozes, castanhas do Brasil, amêndoas, nozes, pistache, macadâmia, castanha de caju, amendoim e avelã são muito boas em musli. Escolha a mistura que você deseja para sua receita.
- Se você é alérgico a nozes ou não gosta deles, tente substituí-los por lascas de coco, sementes de abóbora, sementes de girassol ou algum outro tipo de semente para obter um sabor semelhante e urato crocante. .
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Adicione as frutas secas. Eles adoçam levemente o musli e trazem leveza para contrabalançar a trituração de nozes ou sementes. Pique 150 g dos frutos secos de sua escolha e adicione-os aos cereais e nozes na saladeira.- Datas, passas, frutas desidratadas e até manga ou mamão desidratada são excelentes em musli. Escolha as frutas que você gosta e tente combinações diferentes até encontrar a receita perfeita para você.
- Procure nozes sem adição de açúcar. Como nenhum dos outros ingredientes é particularmente doce, as frutas devem ser naturalmente muito doces para a receita, sem a necessidade de açúcar extra.
- Use apenas frutas secas, porque se forem frescas, amolecerão os cereais e estragarão muito mais rapidamente. Se você quiser incorporar frutas frescas, adicione-as à mistura diretamente na tigela, quando estiver pronto para comer musli.
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Misture os ingredientes. Mexa e vire-os com uma colher de pau ou utensílio semelhante. Tente misturá-los o suficiente para que todos os ingredientes sejam distribuídos uniformemente para que você possa comê-los todos a cada mordida. Se você preparar o musli em uma caixa, simplesmente feche o recipiente e agite-o até que tudo esteja bem misturado. -
Mantenha a mistura. Mantenha-o em um recipiente hermético. Enquanto permanecer perfeitamente seco, ele permanecerá no armário por 2 meses. Coloque-o em uma jarra de vidro selada ou caixa de plástico e guarde-o em um local fresco e seco enquanto espera para comê-lo. -
Sirva os cereais. Sirva com leite ou iogurte. Existem vários tipos de maneiras de servir o musli, mas tradicionalmente é simplesmente consumido com leite ou iogurte. Despeje meio copo de sua mistura seca em uma tigela e adicione leite ou iogurte como desejar. Se você quiser que os cereais amoleçam um pouco, deixe-os descansar por 10 a 30 minutos antes de comer.- Se você não quiser esperar antes de tomar seu café da manhã, poderá embeber o cereal no leite durante a noite. Despeje meio copo de musli e meio copo de leite em uma jarra pequena com tampa e deixe o recipiente na geladeira durante a noite.
- Se estiver frio demais para tomar seu café da manhã com leite saindo da geladeira, tente aquecer o musli no microondas para comê-lo como aveia.
Método 2 de 2: Adapte a receita
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Mude as proporções. Quatro volumes de cereais para uma de frutas secas e uma de nozes dão musli delicioso, mas essa mistura pode não ser perfeita para você. Tente alterar essas proporções e substituir os ingredientes até encontrar a receita que você gosta.- Se você gosta de açúcar ou quer que o prato fique mais mastigável, aumente a quantidade de frutas secas.Substitua metade das nozes pelo mesmo volume de frutas secas para fazer um café da manhã muito frutado.
- Se você quiser mais crocante e menos açúcar, adicione mais nozes. Substitua metade das frutas secas pelo mesmo volume de nozes para torná-lo musli super crocante.
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Asse os cereais e as nozes. Antes de adicionar a fruta seca, despeje os cereais e as nozes em uma panela seca e grelhe em fogo médio. Esse processo tornará os cereais mais crocantes e trará os óleos das nozes para dar mais sabor.- Não coloque óleo ou líquido na panela ao assar esses ingredientes. As nozes liberam óleos para grelhar e, se você adicionar gordura, o musli pode estar muito gordo.
- Você também pode assar com um forno quente. Forre uma assadeira com papel manteiga e distribua as nozes e cereais por cima, formando uma camada homogênea. Asse em forno a 180 ° C por 10 a 12 minutos, agitando o prato de tempos em tempos para impedir que eles queimem.
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Adicione temperos. Se você deseja dar sabor ao musli simples, tente incorporar uma ou duas pitadas das especiarias de sua escolha. Um pouco de canela, noz-moscada, gengibre, cardamomo ou cravo pode trazer uma complexidade deliciosa aos cereais.- Como sempre, não hesite em experimentar. Tente combinar diferentes nozes, nozes, cereais e especiarias para encontrar misturas que agradam a você.
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Adicione baunilha. Guarde o musli com uma vagem. Se você quiser dar uma nota de baunilha, use uma vagem em vez de extrair para evitar a umidade. Coloque uma ou duas vagens de baunilha inteiras no recipiente em que você mantém a mistura. Acabarão por infundir os cereais com seu aroma. Se uma cápsula cair na sua tigela quando você a usar, remova-a e devolva-a ao recipiente de armazenamento.- Tente usar outras especiarias inteiras para dar gostos diferentes ao musli. Armazene a mistura com um pau de canela ou alguns dentes inteiros para que os cereais absorvam seu sabor.
Método 3 de 3: Faça musli de Bircher
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Misture os cereais e as frutas. Despeje quatro colheres de sopa (40 g) de flocos de aveia e uma colher de sopa de damasco seco picado em uma tigela pequena. Mexa bem para misturar. -
Adicione o suco. Mergulhe os cereais no líquido. Despeje 100 ml de suco de maçã sobre os flocos de aveia e damascos. Cubra a tigela com filme plástico ou despeje a mistura em um recipiente com uma tampa. Deixe descansar na geladeira por uma noite para que o suco de maçã amoleça os cereais e as frutas e adoce a mistura.- Você pode substituir os damascos pelos frutos secos de sua escolha.
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Rale a maçã. Qualquer que seja a receita precisa, a maçã é sempre um ingrediente indispensável para o musli Bircher. Pouco antes de comer o prato, lave uma maçã doce com água fria e seque com toalhas de papel. Rale-o grosseiramente, tomando cuidado para não ralar o núcleo ou quebrar a semente. -
Misture os ingredientes. Adicione a maçã e o leite aos cereais encharcados. Remova a mistura de aveia e damascos secos da geladeira e misture com a maçã ralada. Em seguida, adicione um pouco de leite até que a mistura tenha uma consistência de aveia mal cozida. -
Sirva o musli. Sirva com iogurte e nozes. Polvilhe a superfície da mistura com um punhado de amêndoas picadas ou outras nozes picadas de sua escolha. Adicione uma colher grande de iogurte e aproveite o prato imediatamente.