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O é um wiki, o que significa que muitos artigos são escritos por vários autores. Para criar este artigo, autores voluntários participaram de edição e aprimoramento.O frango tikka masala difere do frango tikka (frango grelhado) pela variedade de especiarias que é composta (daí o termo "masala"). Se sua origem é debatida há muito tempo, alguns dizem que o prato foi criado no Reino Unido, enquanto outros afirmam que ele foi inventado na Índia, e ainda assim o frango tikka masala é muito popular e você pode encontrá-lo em qualquer restaurante indiano! Se você quiser prepará-lo, aqui está a receita:
estágios
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Pique finamente o tomate e a cebola sem misturar e reserve, fazendo duas pequenas pilhas separadas. Em seguida, corte as escalopes de frango em cubos, polvilhe com um pouco de sal e reserve. -
Misture todas as especiarias em pó em uma tigela. Adicione o alho, gengibre, garam masala e páprica e misture para criar uma pasta de masala. -
Despeje um pouco de óleo em uma frigideira e aqueça em fogo médio. Quando o óleo começar a tremer, despeje o pau de canela e as vagens de cardamomo e remova-os depois de alguns segundos. Esses ingredientes servem apenas para perfumar o seu óleo de cozinha. -
Em seguida, despeje a cebola picada na panela e cozinhe até dourar. -
Despeje a pasta de masala e adicione o restante dos ingredientes. -
Despeje o purê de tomate e os pedaços de tomate e mexa por cerca de um minuto até que todos os ingredientes estejam perfeitamente misturados. -
Despeje a água na panela e abaixe o fogo para deixar o molho ferver. Continue mexendo a mistura. -
Prove o molho e adicione um pouco de sal, se necessário. -
Despeje os cubos de frango na panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 a 12 minutos. Mexa ocasionalmente até que o frango esteja macio e bem cozido. -
Por fim, sirva o frango tikka masala em pratos decorados com algumas folhas de coentro fresco. -
Feito.