Como fazer sal marinho

Julho 2024

Autor: Randy Alexander

Data De Criação: 3 Abril 2021

Data De Atualização: 1 Julho 2024

Vídeo: Como Fazer seu Próprio Sal Marinho em Casa

Contente

estágios
Método 1 de 2:
Faça sal marinho
Método 2 de 2:
Faça sal temperado
Elementos necessários
Sal marinho
Sal marinho temperado

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Fazer o seu próprio sal marinho é uma ótima maneira de trazer o sabor e o cheiro do seu litoral favorito para a sua cozinha. O sal que sai do oceano tem as características de seu ambiente, possibilitando incorporar a essência do mar em seus pratos. Para fazer isso, você precisará de uma fonte de água do mar saudável, além de tempo e espaço em sua cozinha.

estágios

Método 1 de 2:
Faça sal marinho

1 Compreender o processo Os produtores de sal produzem muito mais sal marinho do que aqueles que o fazem em casa, mas conhecer as técnicas comerciais pode melhorar sua capacidade de produzir sal. Aqui está como eles fazem isso.
- Pequenas piscinas são preenchidas com água do mar para evaporar. O produto resultante, após evaporação da água, é sal marinho. Esse processo funciona melhor em áreas ensolaradas e com baixa pluviosidade.
- A água salgada é retirada em grandes tanques de metal. A lama ou qualquer impureza desce no fundo e a boa água restante é sugada e aquecida. À medida que a água esquenta, a espuma que se forma no topo é removida e a água continua a evaporar até restarem apenas cristais de sal.
- Aditivos são adicionados às vezes. Às vezes, os produtores de sal usam cálcio e magnésio para adicionar um fator nutricional e um sabor distinto.
2 Colha o sal. A água rica em sal é extraída de mares muito salgados ou salinas. Dependendo de onde o sal é colhido, o resultado será de cores diferentes devido à variedade de minerais presentes. A coleta de água do oceano pode não fornecer a qualidade esperada do sal, especialmente para fins culinários, devido ao baixo teor de sal da água. No entanto, vale a pena experimentar com água de vários lugares diferentes para descobrir qual produz o melhor sal.
- É essencial colher água salgada de uma fonte saudável. Se você conhece o local poluído, não colete água. A poluição do ar, a poluição, os resíduos químicos e outros tipos de poluição terão um impacto no sabor e na qualidade do sal.
- Se o local é saudável para a pesca, provavelmente não é muito arriscado colher o sal.
- Um recipiente de vidro ou plástico de 5 litros é perfeito para colher água. 5 litros de água produzirão cerca de 85 gramas de sal.
3 Filtrar a água. É necessário remover areia, conchas e outros sedimentos antes de colher sal. Use létamina para filtrar a água salgada. Você pode usar uma ou mais camadas. Para ter certeza de que todas as impurezas foram removidas, filtre a água várias vezes. Isso não afetará a quantidade de sal.
4 Evaporar a água. O sal do mar é um produto resultante da evaporação da água do mar.Planeje que a evaporação leve vários dias, até várias semanas. Para fazer sal marinho em casa, você pode usar várias técnicas.
- Ligue o forno no seu nível mais baixo. Despeje a água em um recipiente fundo e leve ao forno. Deixe a água pulverizar lentamente por vários dias.
- Coloque o sal em uma panela e deixe ferver até que toda a água tenha evaporado. Deixe o sol fazer o resto. Retire o sal da panela e coloque-o em um prato ou tigela. Deixe-o ao sol para evaporar toda a água.
- Coloque a água filtrada em uma tigela ou prato raso e coloque-a do lado de fora para permitir que a água evapore. O que resta quando a água é evaporada é sal marinho. Este método leva várias semanas.
5 Pegue o sal. Você verá uma crosta se formar quando a água evaporar. Use uma colher para colocá-lo em um recipiente. Os cristais de sal terão formas, tamanhos e cores diferentes, dependendo de onde você coletou a água.
- Você pode optar por moer mais finamente. Para isso, você pode usar um moinho de sal.
- Agora você pode provar o sal ou colocá-lo em sua louça.
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Método 2 de 2:
Faça sal temperado

1 Faça sal com limão. O sal é muito bom com uma variedade de sabores diferentes e o limão é um dos melhores. O sal e o limão combinados dão um tempero que você pode usar em seus pratos diários. Este sal claro e refrescante combina muito bem com legumes frescos, salada e peixe.
- Misture ½ xícara de sal marinho, ½ xícara de limão e raspas de limão em uma tigela.
- Disponha a mistura em uma assadeira.
- Coloque no forno, programado em seu nível mais baixo, até a umidade evaporar, várias horas ou até a noite inteira.
- Em seguida, coloque-o em um recipiente.
2 Faça sal em Bourbon. Quando combinados sabores salgados e doces, o sabor é verdadeiramente irresistível. Nesse caso, o sal é misturado com uma calda de Bourbon e açúcar para criar um sal rico e saboroso que você pode colocar em tudo que estiver assado, para um prazer intenso.
- Cozinhe uma xícara de Bourbon em uma frigideira em fogo médio até reduzir em ¾.
- Misture o bourbon reduzido, ½ xícara de sal marinho e ½ xícara de açúcar em um recipiente até que se torne uma aveia arenosa.
- Disponha a mistura em uma assadeira.
- Coloque no forno, programado em seu nível mais baixo, até a umidade evaporar, várias horas ou até a noite inteira.
3 Faça sal defumado. Na próxima vez que você usar seu fumante para fumar carne, aproveite a oportunidade para adicionar um recipiente de sal marinho. Coloque ½ xícara ou mais ou uma folha de papel alumínio de sal marinho. Deixe o sal fumar por várias horas e depois coloque-o em um recipiente. Agora você pode desfrutar de rico sal marinho defumado em batatas, pizza ou outros pratos saborosos. publicidade