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O é um wiki, o que significa que muitos artigos são escritos por vários autores. Para criar este artigo, autores voluntários participaram de edição e aprimoramento.Secar suas ervas é uma maneira simples e útil de mantê-las para uso posterior na culinária ou na decoração. Algumas ervas são boas para secar e, para algumas, você pode secar as folhas, flores e porções do caule. Você obterá os melhores resultados na preservação de sabores, sabendo quais são as melhores plantas para secar, colhendo-as no momento certo e mantendo-as adequadamente.
estágios
Método 1 de 9:
Escolha ervas
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conselho
- As ervas trituradas ou moídas devem ser armazenadas em recipientes herméticos, longe da luz solar direta. Use suas ervas dentro de 6 meses após a secagem para manter o melhor de seu aroma ao cozinhá-las.
- Alguns exemplos de ervas que são feitas para secar: lavanda (que manterá sua aparência durante anos), alecrim (que também permanece por anos), folhas de louro, lúpulo, lorigan cinza doce e manjerona rosa.
- As sementes dessas ervas secam melhor usando o método de secagem ao ar, que permite que elas caiam no saco de papel. Mantenha-os em um recipiente hermético.
- Você pode fazer uma postura simples para secar suas ervas usando um pedaço de madeira (cortado esteticamente, se preferir) ao qual você prende prendedores de roupa comuns. Prenda um gancho atrás e pinte a palavra ervas ou sai para lembrar o que é. Em seguida, pendure-o no local escolhido na parede. Em seguida, amarre as ervas nos prendedores de roupa, certificando-se de que não toquem. Alecrim, tomilho, lorigan, sálvia, manjerona e botões de flores melhor se prestam a secar nesse tipo de suporte.
- Também é possível congelar suas ervas para preservá-las. Este é um método recomendado quando o sabor da planta é mais importante que a aparência.
avisos
- A grama úmida apodrecerá e ficará mofada. Se isso acontecer com você, jogue-os fora.
- Muitas ervas murcham e ficam indescritivelmente marrons após a secagem. Secar ervas é uma arte que você aprenderá fazendo, experimentando e cometendo erros com as ervas do seu jardim. Às vezes, você também terá que escolher entre a fragrância, o sabor ou a aparência e selecionar apenas uma quando as três não puderem ser obtidas por secagem.
- Evite secar plantas aromáticas em áreas de alta umidade, como o banheiro ou a cozinha. Se você puder manter a cozinha quente e remover a umidade imediatamente, pode ser uma exceção.
- Use elásticos para a sua secagem, em vez de barbante. A razão é muito simples: os elásticos apertam as ervas nos caules que se contraem quando secam. A corda permanece na mesma posição, o que significa que suas ervas podem escorregar e cair no chão quando você as pendura para secar.
- Altas temperaturas destruirão suas ervas. Não use muito calor ao secar.
- O gel de sílica é um veneno. Mantenha-o fora do alcance de crianças e animais, mantenha-o longe de vapores ao usá-lo (use uma máscara) e não consuma nenhuma grama que tenha sido seca com sílica gel.
Elementos necessários
- Ervas
- Ferramentas para secagem
- Sacos de papel (opcional, somente onde você precisar)
- Recipientes herméticos