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Neste artigo: A versão atualizadaA versão secaUsar
O bouquet garni é uma mistura de ervas. É uma coleção de ervas reunidas e amarradas em um buquê ou envoltas em letais ou ligadas umas às outras quando se trata de ervas frescas. O bouquet garni é usado para aumentar o sabor de ensopados, caldos ou caldo de carne. Existem duas versões do bouquet garni, uma versão seca e uma nova.
estágios
Método 1 A versão atualizada
- Reúna ervas frescas e pimenta preta, certificando-se de levar talos longos. Para um buquê tradicional, as ervas devem incluir 3 ramos de salsa, 2 ramos de tomilho e 1 ramo de louro.
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Amarre os buquês com barbante de cozinha e deixe um pouco de barbante para sair e colocar o buquê de volta em seu recipiente.
Método 2 A versão seca
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Junte as ervas secas. Misture 1 colher de sopa (15 ml) de salsa, 1 colher de chá de tomilho e 1 folha de louro. -
Enrole em um pedaço de flanela e pendure com barbante de cozinha, deixe um barbante para sair e coloque a sacola de volta no recipiente.
Método 3 de 3: Uso
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Jogue o bouquet garni em sua panela para adicionar sabor a sopas, ensopados, caldo de carne, ensopados e muito mais. -
Retire o saco antes de servir.
- Ervas frescas ou secas - pelo menos salsa, tomilho e folha de sálvia
- De letal
- Corda de cozinha (uma corda)
- Caldo de ragu, caldo ou carne, cujo sabor deve ser melhorado