Como fazer um café com leite

Contente

• estágios
• Método 1 de 2: Use uma máquina de café expresso
• Método 2 de 2: Faça um café com leite sem uma máquina de café expresso
• Método 3 de 3: Faça outros tipos de ripas

Neste artigo: Use uma máquina expresso.Faça um blockboard sem máquina expresso.Faça outros tipos de ripas16 Referências

Lespresso é um café italiano muito forte que é consumido em todo o mundo. O café com leite é talvez a bebida à base de café mais bem-sucedida. É uma mistura de café e leite cozido no vapor. Se você compra café com leite todos os dias, eles podem acabar custando muito, mas você pode fazer isso sozinho com um dispositivo muito simples chamado cafeteira nômade. Se você gosta desta bebida, pode até investir em uma máquina de café expresso com um bico de vapor.

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Método 1 de 2: Use uma máquina de café expresso

1. Molde o café. É preciso uma moagem muito fina para fazer um café expresso. O pó deve ter a mesma consistência que o sal de mesa. Quando os grãos têm o tamanho certo, eles colhem e grudam.
   • Quando você se acostuma a preparar os expressos, pode experimentar diferentes tamanhos de milheto para encontrar o sabor que preferir.
   • Use um moedor de café com rodas cônicas para obter o máximo de frescura e controle. Este modelo permite controlar com precisão a finura da moagem e obter um pó mais homogêneo.

2. 
   

   
   Dose o leite. Para fazer um único café com leite pequeno, são necessários cerca de 180 ml de leite. Como regra, essa quantidade é adequada para um café expresso de 30 ml (seis vezes mais leite que café).
   • Espuma de leite desnatado com mais facilidade, mas não é tão rica e deliciosa quanto a que contém mais gordura.
   • O leite semi-desnatado espuma bem, proporcionando solidão à bebida.
   • O leite integral é o que menos espuma, mas seu maior teor de gordura fornece um café com leite saboroso e cremoso.

3. 
   

   
   
   
   Espumar o leite. Despeje a quantidade desejada em uma jarra de metal. Insira o bico de vapor no líquido, dobrando-o para que sua extremidade fique logo abaixo da superfície. Isso permitirá que você obtenha a espuma necessária para fazer um bom café com leite, introduzindo ar no leite ao mesmo tempo que o vapor.
   • Segure a alça da jarra com um pano para evitar queimar a mão quando o metal estiver aquecido.
   • Abra a saída de vapor. Em geral, é necessário apertar um botão na máquina de café expresso.
   • Aqueça o leite com o vapor até atingir 65 a 70 ° C. Monitore sua temperatura com um termômetro. Cuidado para não exceder 75 ° C, pois queimará.
   • Tente obter pequenas bolhas de luz (chamadas micro-espuma) e não grandes bolhas. A espuma deve ser leve e densa.

4. 
   

   
   
   
   Tome o café. Cada café expresso individual deve conter uma quantidade específica. A maioria dos lattes é preparada com um expresso duplo, que é apenas o dobro da dose de um expresso básico.
   • Para cada dose padrão, são necessários 18 a 21 g de café moído. Para pesá-lo, você pode colocar o porta-filtro da máquina em uma balança de cozinha.
   • Defina a escala para 0 depois de colocar o suporte do filtro nela.
   • Coloque cuidadosamente 18 a 21 g de milheto por dose no recipiente.

5. 
   

   
   Aperte a moagem. Você deve embalar o pó no suporte do filtro usando uma ferramenta chamada compactadora. Este item se parece com um pequeno peso ou almofada com uma alça curta.
   • Para compactar o café, pegue a alça da embalagem e coloque a ferramenta sobre o pó no porta-filtro. Posicione sua mão, antebraço e cotovelo diretamente sobre o suporte do filtro e pressione para baixo.
   • Gire suavemente enquanto pressiona. O soco ideal requer uma pressão de cerca de 15 kg.
   • Pressione uma balança ou balança de cozinha até que a unidade leia 15 kg para ter uma idéia da pressão que você precisa aplicar à moagem.
   • Esta etapa fornece um CD de café chamado seixo. É imperativo que seja homogeneamente compactado para que o café infunde a água uniformemente.

6. 
   

   
   Faça café. Coloque o suporte do filtro na cabeça de extração e encaixe-o no lugar. Pressione o botão Iniciar na máquina para iniciar a preparação do café.
   • Um expresso perfeito tem uma cor marrom médio a escuro, consistência líquida e uma pequena camada de espuma (chamada crema) na superfície.
   • Demora cerca de trinta segundos para extrair uma dose, mas esse tempo depende da rotina e do seu dispositivo.
   • Se o tempo de extração for muito longo, o café poderá ficar amargo. Se for muito curto, você perderá um pouco do sabor.

7. 
   

   
   Adicione o leite. Despeje no café. Ele fluirá suavemente e misturará com o crema do café expresso.
   • Use uma colher para controlar quanta espuma está fluindo. Não despeje no café até encher a xícara cerca de três quartos. Nesse ponto, remova a colher para que a espuma assente na superfície da bebida.
   • Você obterá uma bebida bege cremosa com uma fina camada de espuma leve na superfície.
   • Se você quiser se desafiar, é hora de fazer latte art, mas é totalmente opcional.

Método 2 de 2: Faça um café com leite sem uma máquina de café expresso

1. 
   

   
   Use uma cafeteira portátil. Esta é uma pequena máquina de café para fazer café forte.
   • Ferva um ou dois copos de água.
   • Deixe descansar por um minuto para um leve resfriamento.
   • No processo, ele deve ter uma temperatura de 80 a 90 ° C e não de 100 ° C.
   • Coloque duas colheres de café com a colher doseadora fornecida com a cafeteira. Molde o café em um moinho elétrico.
   • Para fazer um café parecido com um café expresso, a moagem deve ser muito fina (como sal de mesa). Quando o pó é fino o suficiente, os grãos aglomeram-se e grudam. Procure esse ponto quando estiver moendo o café.
   • Monte o dispositivo. Umedeça o filtro da cafeteira para prepará-lo para infusão e evitar que o café tenha um gosto de papel.
   • Posicione o aparelho sobre um copo.
   • Faça café. Para isso, você deve colocar os grãos de terra e a água na cafeteira.
   • Despeje o chão no recipiente do dispositivo usando o funil. Adicione água morna à graduação na parede.
   • Misture os ingredientes usando o agitador ou a colher fornecidos.
   • Insira o êmbolo no recipiente e pressione-o até ouvir um longo assobio.
   • Prove o café. Se estiver muito forte, dilua-o com um pouco de água quente.

2. 
   

   
   Use uma cafeteira normal. Use o aparelho para fazer café forte. Se você não possui uma máquina portátil, pode usar uma cafeteira elétrica padrão.
   • Use uma ou duas colheres de café moído por xícara de café. A bebida deve ser muito forte para você fazer um café com leite.
   • Se possível, forme o café você mesmo para obter uma moagem fina.
   • É preciso uma ou duas xícaras de café para fazer um café com leite.

3. 
   

   
   Espuma de leite. Não é essencial usar um bico de vapor para obter espuma. Se você não tiver um, pode usar um microondas.
   • Para obter um bom resultado, use um produto com baixo teor de gordura, como leite semidesnatado.
   • Despeje o leite frio em uma jarra de vidro com tampa. Não encha o recipiente mais da metade.
   • Feche bem o frasco.
   • Agite vigorosamente o recipiente fechado por 30 a 60 segundos até o conteúdo dobrar de volume.
   • Retire a tampa.
   • Aqueça o leite no microondas em potência alta por 30 segundos.
   • A espuma subirá para a superfície.

4. 
   

   
   Faça um café com leite. Despeje 30 a 60 ml de café forte em uma xícara e adicione o leite ensaboado.
   • No início, segure a mousse com uma colher enquanto despeja o leite.
   • Quando você derramar café suficiente, coloque uma colher de espuma na superfície da bebida.
   • Aproveite o seu café com leite caseiro.

Método 3 de 3: Faça outros tipos de ripas

1. 
   

   
   Faça um café com baunilha. Você precisa de café expresso, leite e xarope de baunilha.

2. 
   

   
   Prepare o café expresso. Você pode usar uma máquina de café expresso ou fazer um café muito forte com uma cafeteira portátil ou uma cafeteira tradicional.
   • São necessários 45 ml de café expresso para esta receita.
   • Se você tiver uma máquina de café expresso, faça espuma com uma xícara e meia (350 ml) de leite com vapor. Use leite integral ou semidesnatado e leve-o a uma temperatura de 60 a 70 ° C.
   • Se você não tiver uma máquina, despeje o leite em uma jarra para aquecê-lo no microondas. Feche o recipiente e agite-o vigorosamente por 30 a 60 segundos. Retire a tampa e aqueça o leite no microondas por 30 segundos.
   • Despeje duas colheres de sopa de xarope de baunilha em um copo.
   • Adicione o café.
   • Despeje o leite no copo enquanto segura a mousse com uma colher. Quando terminar, coloque uma colher de mousse na superfície da bebida.

3. 
   

   
   Faça um café com leite caramelo. Você precisa de café forte, xarope de caramelo, leite com gás, chantilly e coulis de caramelo.
   • Despeje meia xícara de leite em uma tigela para microondas. Aqueça no microondas em alta potência por 60 a 90 segundos.
   • Bata o leite até que fique espumoso.
   • Despeje três ou quatro colheres de sopa de calda de caramelo em um copo.
   • Aqueça a calda no microondas em potência alta por 30 segundos.
   • Adicione um quarto de xícara de café quente e misture bem os dois ingredientes.
   • Adicione o leite quente e com gás.
   • Se desejar, forre a superfície da bebida com uma colherada de chantilly e uma garoa de coulis de caramelo.

4. 
   

   
   Faça um golpe de café com leite. Você pode usar café expresso ou café muito forte. Você também precisa de leite e cubos de gelo.
   • Se você quiser fazer um café com leite com café expresso, prepare duas xícaras de café expresso.
   • Se você não tiver uma máquina de café expresso ou cafeteira portátil, prepare café muito forte.
   • Para fazer café forte, use um filtro e use um terço de uma xícara de café moído e duas xícaras de água fria.
   • Misture café expresso ou café forte e três xícaras de leite. Mexa ou agite os ingredientes para misturar.
   • Coloque cubos de gelo em copos e despeje a mistura por cima.
   • Se desejar, adicione xarope com sabor para dar o sabor de sua escolha ao café com leite.

conselho

• Se você gosta de café, pode fazer todos os tipos de outras bebidas com ou sem uma máquina.