Contente
- estágios
- Método 1 de 3:
Caril de frango na panela - Método 2 de 3:
O caril de frango com a caçarola - Método 3 de 3:
Caril de frango jamaicano - conselho
- avisos
O curry de frango é um prato rico e delicioso, composto por um ensopado de frango com pinhões, alho e diversas especiarias, incluindo coentro, cominho e pimenta em pó. Este prato é um clássico no sudeste da Ásia e no Caribe, onde é chamado de "curry chicken". O curry de frango é ainda melhor com arroz, batatas ou naan. Para aprender a cozinhar seu próprio curry de frango, se você deseja preparar uma variante indiana ou jamaicana, vá para o primeiro passo.
estágios
Método 1 de 3:
Caril de frango na panela
- 6 Retire do fogo e decore. Depois que o curry de frango estiver cozido, prove-o e adicione sal, pimenta ou qualquer outro tempero, de acordo com o seu gosto. Polvilhe com coentro fresco e sirva com arroz branco ou chapatis (pão indiano).
- 7 Servir. Aproveite este delicioso curry de frango quente. publicidade
Método 2 de 3:
O caril de frango com a caçarola
- 1 Junte os ingredientes. A preparação da caçarola levará muito mais tempo, mas o resultado final valerá a pena. Aqui está tudo o que você precisa para preparar um delicioso curry de frango com uma caçarola.
- 2 colheres de sopa de vinho tinto
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 2 colheres de chá de garam masala e uma pitada para polvilhar
- 2 colheres de sopa de curry em pó Madras
- 2 cabeças de alho cortadas ao meio
- 1 lata de 400 g de tomate em pedaços
- 1 pedaço de gengibre fresco de 2 ou 3 cm, descascado e cortado em pedaços
- Sal grosso e pimenta do reino moída na hora
- 500 g de batatas vermelhas descascadas, cortadas em pedaços de 2 ou 3 cm
- 1 kg de pernas de frango, sem pele (cerca de 8 pernas)
- 150 g de brotos de espinafre
- 1/2 xícara de coentro picado
- 2 Misture vinagre, farinha, pasta de tomate, garam masala, caril em pó, alho, gengibre, tomate, sal e pimenta em um processador de alimentos ou liquidificador. Você pode adicionar sal e pimenta ao seu gosto, sendo as doses recomendadas 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
- 3 Reduza os ingredientes para fazer o purê. Puré os ingredientes para obter o molho em que você vai cozinhar o frango. O molho resultante deve ser relativamente bem misturado, com apenas um pouco irregular.
- 4 Coloque as batatas no fundo da caçarola. Espalhe as batatas uniformemente no fundo da caçarola. Posteriormente, você colocará o frango em cima e, em seguida, certifique-se de que o frango possa saborear uniformemente as batatas.
- 5 Prepare o frango. Polvilhe o frango com uma colher de chá de garam masala e uma colher de chá de curry em pó, bem como uma boa dose de sal e pimenta, de acordo com o seu gosto. Você pode preparar esta mistura em um recipiente e polvilhá-la no frango ou espremer o frango na mistura. Apenas certifique-se de temperar os dois lados dos pedaços de frango.
- 6 Coloque o frango nas batatas. Coloque delicadamente as pernas de frango sobre as batatas em uma única camada.
- 7 Despeje o molho sobre o frango. Isso dará ao frango e batatas o delicioso sabor de curry que você está procurando.
- 8Cozinhe por 4 horas em fogo alto ou 6 horas em fogo baixo.
- 9 Adicione o espinafre. Depois de preparar o curry de frango, você pode adicionar o espinafre. Mexa até que estejam murchas.
- 10 Adicione o enfeite. Agora polvilhe o coentro no prato e sal e pimenta, se necessário.
- 11 Servir. Seu curry de frango com a caçarola está pronto para ser servido. Você pode apreciar este prato como está ou servi-lo com naan, que pode ser usado para comer o molho. Você também pode adicionar chutney ou iogurte grego ou até creme. publicidade
Método 3 de 3:
Caril de frango jamaicano
- 1 Reúna seus ingredientes. Para preparar um delicioso curry de frango ao estilo jamaicano, você precisará reunir seus ingredientes para a preparação do curry em pó, bem como para o próprio curry de frango. Quando o pó estiver pronto, você temperará o frango antes de cozinhar. Se você estiver com pressa, poderá comprar curry em pó pronto (mas não seria tão divertido!). Aqui está o que você precisa:
- Para caril em pó :
- 1 colher de sopa de sementes de cominho
- 1 colher de sopa de mostarda marrom
- 1 colher de sopa de sementes de feno-grego
- 1 colher de sopa de sementes de danis
- 1 colher de sopa de sementes de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sementes de coentro
- ½ colher de sopa de mistura pimenta da Jamaica
- 1 colher de sopa de açafrão em pó
- Para caril de frango :
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 pernas de frango sem pele, divididas
- 2 cebolas médias cortadas
- 4 cabeças de alho picadas
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- ½ pimentão médio
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 2 xícaras de leite de coco
- O suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta
- 4 colheres de sopa de caril em pó
- Para caril em pó :
- 2 Prepare o curry em pó. A receita a seguir permitirá que você prepare curry em pó suficiente para mantê-lo depois de preparar o frango. Veja como prepará-lo:
- Brinde as sementes de cominho, feno-grego, dinamarquês, mostarda, pimenta preta e coentro e misture pimenta da Jamaica em uma frigideira pequena em fogo alto. Grelhe esta mistura de especiarias por 1 minuto ou 2 até emitir um odor forte.
- Retire as especiarias do fogo e deixe esfriar.
- Molde as especiarias com um moinho de especiarias e misture-as com o açafrão em pó.
- 3 Aqueça o óleo em fogo alto em uma panela ou panela grande. Você pode temperar o frango enquanto espera o óleo esquentar. Deve levar 1 minuto ou 2.
- 4 Tempere o frango com o curry em pó. Tempere o frango com 4 colheres de sopa de curry que você preparou. Certifique-se de cobrir uniformemente todos os lados dos pedaços de carne.
- 5Retire os pedaços de frango da panela e reserve.
- 6 Cozinhe as cebolas, pimenta e gengibre na panela por 4 minutos. Os ingredientes cozinham bem em especiarias e também simulam o sabor do frango frito.
- 7Adicione o tomilho picado e o caril em pó e cozinhe por mais um minuto.
- 8Despeje o suco de 1/2 de limão na mistura.
- 9 Coloque o frango novamente na panela e cubra com leite de coco e caldo. O frango simpregará um sabor irresistível.
- 10Deixe a mistura ferver e reduza o fogo.
- 11 Cozinhe o frango por cerca de uma hora e meia. Descubra parcialmente a panela enquanto cozinha o frango e, ocasionalmente, remova a gordura que sobe à superfície. A carne deve ser cozida quando sair dos ossos. Após uma hora de cozimento, observe o frango de perto para que não queime. publicidade
conselho
- Você também pode usar uma preparação de curry preparada.
avisos
- Adapte as doses de pimenta em pó e pimenta verde ao seu gosto pessoal.