Contente
- ingredientes
- Gratinado de batata simples
- Gratinado de batata com ervas
- estágios
- Método 1 de 2:
Faça um simples gratinado de batata - conselho
- avisos
- Elementos necessários
- Para o gratinado simples
- Para o gratinado de ervas
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O gratinado de batata é um prato tradicional com muitas variações possíveis. Por exemplo, o Gratin Dauphinois, um prato clássico feito com natas e batatas, é uma das mais antigas receitas de gratinado de batata. O gratinado simples não contém creme e possui uma superfície mais crocante. Depois de saber como preparar o prato básico, você pode experimentar todos os tipos de variações.
ingredientes
Gratinado de batata simples
Para 4 pessoas
- 50 g de manteiga cortada em cubos
- 25 g de farinha de trigo branca
- 550 ml de leite
- 200 g de queijo ralado (como lentilha ou gruyère)
- 1,2 kg de batata descascada e cortada em fatias finas
Gratinado de batata com ervas
Para 6 a 8 pessoas
- 4 batatas grandes para assar
- 50 g de manteiga cortada em cubos
- Um colher de sopa ralado ou picado dognon
- Uma colher de chá de sal
- Meia colher de chá de tomilho seco
- Uma grande pitada de pimenta
- 100 g de queijo ralado
- Uma colher de sopa de salsa fresca picada
estágios
Método 1 de 2:
Faça um simples gratinado de batata
- 1 Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte levemente o interior de uma assadeira com capacidade para 2,5 l. Você pode usar manteiga ou óleo.
-
9 Sirva o gratinado. Deixe esfriar um pouco antes de servir. É um excelente acompanhamento para carnes, como presunto refogado ou porco assado. publicidade
conselho
- Experimente temperos diferentes. Praticamente qualquer ingrediente que combina bem com batatas deve ser bom em um gratinado de batata. Experimente ingredientes como alho ou bacon.
- Se você não gosta do queijo Gruyère ou do lemmental, tente outro queijo duro, como o queijo Cantal ou Parmesão.
- Você não precisa servir o gratinado de batata para o jantar. Você pode comer no almoço ou até no café da manhã.
avisos
- O prato e as batatas estarão muito quentes. Use luvas de forno para remover o prato e deixe o gratinado esfriar um pouco antes de servir.
Elementos necessários
Para o gratinado simples
- Uma assadeira com capacidade para 2,5 l
- Uma panela pequena
- Um garfo ou um chicote pequeno
- Um forno
- Uma tábua de cortar
- Uma faca afiada
- Um parcimonioso
Para o gratinado de ervas
- Uma assadeira com capacidade para 2 l com tampa
- Uma panela pequena
- Espátula de silicone
- Um forno
- Uma tábua de cortar
- Uma faca afiada
- Um parcimonioso