Contente
O é um wiki, o que significa que muitos artigos são escritos por vários autores. Para criar este artigo, 12 pessoas, algumas anônimas, participaram de sua edição e aprimoramento ao longo do tempo.Existem 6 referências citadas neste artigo, elas estão na parte inferior da página.
O fondue de Borgonha deve seu nome à carne de charolês francês da Borgonha, mas foi inventado na Suíça pelos irmãos Spring em 1953. Prato principal muito simples de preparar, delicia todos os amantes de boa carne. Cada pessoa na mesa pode cozinhar os grandes quadrados de carne como desejar, mergulhando-os por um longo tempo em óleo muito quente contido em uma panela. pote.
estágios
- 13 Aprecie com molhos. A magia do fondue da Borgonha vem da adição de vários molhos. Coloque os pimentões com molho de pimenta, molho roquefort, béarnaise, mostarda, ketchup (opcional) e todos os molhos que desejar sobre a mesa. publicidade
conselho
- Dependendo do modelo de caquelon que você possui, de 4 a 6 pessoas podem participar das festividades. Por ser mais numeroso, você precisará ter vários caquelons e fogões (e uma mesa grande). Ao aquecer muitos pedaços de carne na panela, a temperatura do óleo cairá consideravelmente e a carne não cozinhará adequadamente.
avisos
- Não coloque sempre o garfo de fondue na boca para comer um cubo de carne fora do óleo quente, porque você se queimaria. Leve sempre o pedaço de carne cozida com outro garfo.
- Se o óleo da panela inflamar, coloque uma tampa e, se possível, pare o fogão. nTente sempre assopre o fogo com água, pois isso causará uma reação que poderá incendiar a mesa. Felizmente, isso acontece muito raramente.
Elementos necessários
- Uma panela com a base e o fogão
- Garfos de fondue (ou kebabs de metal)
- Boa carne
- Uma faca de cozinha afiada
- Um termômetro para fritar (opcional)
- Uma grande variedade de molhos