Contente
- estágios
- Método 1 de 3: Grelhe as nozes no forno
- Método 2 de 3: Torrada com as nozes na panela
- Método 3 de 3: Usando o microondas
- Para nozes cozidas
- Para as nozes-pecã na panela
- Para nozes no microondas
Se você já assou em uma pastelaria para encontrar nozes macias, sabe como é importante grelha-las. Grelhe-os delicadamente no forno, no fogo ou no microondas para realçar o sabor e torná-los ainda mais crocantes. Se você usar pecans grelhados em uma receita, aqueça-os em um pouco de manteiga para obter um sabor mais rico. Você também pode experimentar diferentes temperos. Grelhe-os com canela, pimenta de Caiena ou açúcar para um lanche saudável e cheio de sabor!
estágios
Método 1 de 3: Grelhe as nozes no forno
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Pré-aqueça o forno a 160 ° C e derreter manteiga. Você pode aquecer uma colher de sopa de manteiga em uma panela pequena em fogo baixo ou no microondas por cerca de dez segundos até derreter.- Você pode usar manteiga com sal ou doce, mas terá um melhor controle do sabor se não for salgado.
Conselho: para fazer mais noz-pecã, você pode dobrar, triplicar ou quadruplicar porções.
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Misture as nozes com manteiga e espalhe-as em uma assadeira. Despeje 60 g de nozes cortadas ao meio em uma tigela e despeje a manteiga derretida. Em seguida, mexa-os para cobri-los com manteiga e despeje-os em uma assadeira com bordas elevadas.- Disponha as nozes-pecã em uma camada. Isso ajudará você a grelhá-los uniformemente.
Variação com canela: bata uma clara de ovo até ficar espumosa e adicione 60 g de nozes cortadas ao meio. Em seguida, adicione 50 g de açúcar com três quartos de uma colher de chá de canela antes de espalhar as nozes em uma assadeira. Asse por cerca de 45 minutos e mexa a cada dez minutos para cozinhar mesmo.
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Asse por 25 minutos e mexa até a metade. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por cerca de doze minutos. Em seguida, coloque os pegadores de panela e retire o prato. Use uma colher ou espátula plana para virar as nozes e voltar ao forno. Grelhe por mais 12 a 13 minutos.- Eles vão começar a cheirar como nozes quando estiverem prontos.
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Retire o prato e tempere com sal e pimenta. Desligue o forno e remova cuidadosamente o prato.Polvilhe três quartos de uma colher de chá de sal grosso e duas pitadas de pimenta em pó sobre as nozes.- Se você não quiser que eles sejam picantes, não coloque pimenta vermelha e use outro tempero, como cominho em pó ou alecrim.
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Deixe esfriar na assadeira. Mexa as nozes tostadas e deixe esfriar no prato até que estejam completamente frias. Se você tentar comê-los enquanto ainda estão quentes, eles serão macios.- Mantenha as nozes grelhadas e frias em um recipiente apertado à temperatura ambiente por uma semana.
Método 2 de 3: Torrada com as nozes na panela
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Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Coloque uma panela no fogo e despeje uma colher de sopa de manteiga. Então deixe a manteiga derreter.- Se preferir, você pode substituir a manteiga por colza ou azeite de coco.
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Adicione as nozes, sal e pimenta vermelha. Adicione 60 g de nozes-pecã cortadas ao meio na panela com três quartos de uma colher de chá de sal grosso. Se você quiser apimentar suas nozes, adicione duas pitadas de pimenta vermelha em pó.- Se você quiser dobrar as medidas, grelhe as nozes várias vezes, em vez de colocar muito na panela.
Variação doce e picante: brinde as nozes na manteiga por três a quatro minutos e adicione uma pitada de pimenta caiena, canela e cascas de laranja em pó. Despeje uma colher de sopa de açúcar mascavo e cozinhe por um a dois minutos.
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Cozinhe por dois a cinco minutos e mexa com frequência. Mantenha-os em fogo médio e mexa a cada minuto para evitar que queimem. Continue brindando até que cheiram e parecem mais escuros.- Se você os mantiver na geladeira ou no freezer, terá que esperar mais um minuto para grelhá-los.
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Coloque-os em um prato e deixe esfriar completamente. Como eles continuarão a cozinhar na panela, mesmo depois de retirados do fogo, coloque-os em um prato. Deixe esfriar antes de provar.- Despeje em um recipiente hermético e mantenha-o em temperatura ambiente por cerca de uma semana.
Método 3 de 3: Usando o microondas
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Misture a manteiga, nozes, sal e pimenta. Encontre um prato raso que vá ao micro-ondas, como um prato de torta, e despeje 60 g de nozes-pecã. Adicione uma colher de sopa de manteiga derretida e três quartos de uma colher de chá de sal grosso. Se você quiser deixar suas nozes um pouco picantes, adicione duas pitadas de pimenta vermelha.- Considere usar sal com sabor em vez de sal grosso para dar mais sabor.
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Microondas por um minuto. Coloque o prato de nozes com manteiga no microondas e aqueça em potência máxima por um minuto. Você provavelmente começará a cheirar e eles terão uma tonalidade mais escura.Conselho: se achar que não estão cozinhando bem, limpe o interior do micro-ondas. Um aparelho limpo grelhará melhor suas nozes.
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Aqueça por um a dois minutos. Mexa a cada 30 segundos. Abra o microondas e mexa as nozes antes de passar por mais 30 segundos. Em seguida, mexa-os novamente. Continue no microondas por um total de um a dois minutos ou até que cheiram bem e estejam assados.- É importante mexê-los regularmente para evitar que queimem de um lado.
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Deixe esfriar antes de comer. Use pegadores de panela para removê-los do microondas, porque o prato provavelmente estará quente. Coloque-os em uma assadeira com as bordas para cima e deixe esfriar completamente.- Despeje-os em um recipiente hermético e consuma-os dentro de uma semana.
Para nozes cozidas
- Copos e colheres medidoras
- Uma placa de forno com bordas elevadas
- Uma tigela
- Colher
- Potholders
Para as nozes-pecã na panela
- Uma frigideira
- Colher
- Um prato
Para nozes no microondas
- Copos e colheres medidoras
- Um prato que vai ao microondas
- Potholders
- Prato ou assadeira com bordas elevadas
- Uma colher ou espátula plana