Contente
- estágios
- Método 1 de 3: Usando uma roda ou um bloco de queijo brie
- Método 2 de 3: Servindo Brie
- Método 3 de 3: Cozinhe com brie
O queijo Brie é um queijo macio francês, feito a partir de leite de vaca, com uma urina suave e cremosa. Se você não conhece este queijo, ele também tem uma crosta branca comestível ao redor. Geralmente, é cortado em fatias pequenas e consumido em pão ou bolachas. Você também pode ir com muitos temperos e muitas bebidas. Se você quiser cozinhar com brie, derreta-o em diferentes pratos para apreciar seu sabor único e fluido.
estágios
Método 1 de 3: Usando uma roda ou um bloco de queijo brie
- Corte o brie em fatias do final até a crosta. É geralmente considerado inapropriado cortar a "ponta" do brie. A parte mais saborosa deste queijo é a ponta. Quando você corta essa parte e guarda para si, você está dizendo a todos: "É tudo para mim! »Dê ao seu queijo uma forma triangular cortando-a ao longo da borda.
- Se você não quiser comer a crosta, corte um ângulo mais aberto no queijo para obter uma porção maior do interior. Ninguém vai notar isso, desde que você mantenha a forma triangular do brie.
- Dê uma mordida na crosta! Se você cortar o queijo da maneira certa, cada fatia terá. Se você remover a crosta, você deixará uma fatia de queijo que será feita com a última.
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Coma a crosta com o restante do queijo. Todo mundo se pergunta o que fazer com a crosta de queijo em geral, mas o brie é comestível. Não tente arranhar o interior para evitar crostas. Será como comer carne em um sanduíche e jogar pão. A crosta de brie é friável e tem um leve sabor amargo, mas não o distrai do sabor do queijo.- Se você nunca tentou comer crosta antes, experimente! No entanto, nem todo mundo gosta. Lembre-se de que seu sabor piora à medida que o brie envelhece, então você deve experimentá-lo quando o queijo ainda estiver fresco.
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Remova a crosta em uma fatia, se você não quiser. Algumas pessoas não gostam de crosta e isso não é um problema, mas espere até você ter sua fatia de queijo no prato antes de removê-la. Faça o seu melhor para removê-lo manualmente. O queijo Brie é macio e pegajoso, por isso é muito fácil remover a crosta. Tente cortar a parte superior para remover facilmente o restante e comer o queijo.- Quando você come brie em casa, pode remover a crosta com antecedência. Congele o queijo por cerca de meia hora e depois corte a crosta com uma faca afiada. Não remova a crosta se você a servir, como alguns deles podem querer.
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Descarte o queijo se cheirar a amônia. Em geral, você pode manter seu brie por várias semanas antes de abri-lo, mas ele durará uma semana ou menos. A crosta ficará cinza e ficará mais friável à medida que o queijo gira. Você realmente não quer abordar mofo verde e rosa na boca. O interior do queijo ficará mais líquido e pode levar um mau cheiro químico quando virar.- Brie muito jovem parece mais difícil de tocar. Sua crosta será dura e retornará pressionando-a. O brie que virou vai ser muito suave e fluente.
- Brie para de envelhecer depois de cortá-lo; portanto, coma-o o mais rápido possível para evitar jogá-lo fora. Se você quiser mantê-lo, embrulhe-o em uma folha de papel manteiga ou papel manteiga e mantenha-o na geladeira longe da umidade.
- Em geral, não é aconselhável congelá-lo, a menos que você queira usá-lo para cozinhar, porque isso não importa, por exemplo, em sopas e ensopados. Você durará seis meses em um recipiente que entra no freezer. Descongele na geladeira, em água fria ou no microondas até ficar macio.
Método 2 de 3: Servindo Brie
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Deixe o brie em temperatura ambiente por uma hora. Retire-o da geladeira e deixe-o do lado de fora. Desenvolverá todo o seu sabor e aparência cremosa. Ao aquecer, você também reduz o sabor da amônia que pode estar em uma fatia que fica na geladeira por vários dias.- Você também pode aquecê-lo para torná-lo mais cremoso por dentro. Aqueça por um minuto no micro-ondas em potência forte até que esteja macio no meio. No forno, aqueça a 180 ° C por cerca de cinco minutos ou até levar a urina desejada.
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Sirva cortando em um triângulo. Se você já o comprou desta forma, será suficiente descompactá-lo e servi-lo em uma bandeja com uma faca. O brie também é frequentemente vendido como uma roda, então você deve primeiro cortar um triângulo. Faça um corte da crosta até a ponta com uma faca fina. Mantenha as fatias bem finas, com cerca de 2 cm de espessura ou menos, dependendo das porções que você deseja servir.- O corte de um brie se parece muito com o de uma maçã, mas pode ser bastante intimidante para seus convidados cortar a primeira fatia de brie em uma roda. Corte um você mesmo para seus convidados.
- Ao cortar o queijo, você deve sempre cortar ao longo dos lados do centro até a crosta. Não corte a ponta da fatia, a parte mais saborosa do queijo.
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Coloque o queijo no pão ou bolachas. Corte um pedaço de baguete ou outro pão torrado e coloque brie. Geralmente na França, comemos queijo dessa maneira, porque o sabor do pão branco não mascara os deliciosos sabores do queijo. Coloque o queijo no pão e coloque na boca.- Você não deve espalhar o queijo. Brie tem uma massa cremosa, basta colocá-la em um pedaço de pão de tamanho semelhante e apreciá-la.
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Sirva o queijo com frutas ou nozes. Se você resistir à vontade de colocar a fatia de queijo na boca imediatamente após cortá-la, poderá acompanhá-la com outros alimentos deliciosos. Em geral, são usadas frutas levemente ácidas, como maçãs, uvas e peras. Você pode usar frutas frescas ou secas com brie. Você também pode experimentar nozes sem sal, nozes cristalizadas e um pouco de mel.- As compotas também são excelentes com brie. Qualquer tipo de geléia serve, mas os melhores são doces e azedos, como geléia de cereja, uma mistura de frutas ou figos.
- Se você quiser oferecer mais opções para uma festa, prepare um prato de delicatessen. Organize uma variedade de carnes, como salame e presunto seco. Adicione uma variedade de queijos, por exemplo, manchego ou azul.
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Escolha uma bebida frutada ou ácida para o brie. Se você come um queijo francês, não pode errar com o champanhe francês. Vinhos doces e ácidos, como o pinot noir, combinam bem com o brie, mas você também pode experimentar uma cerveja rica. Se você não bebe álcool, considere derramar suco de frutas como uva ou suco de maçã para acompanhar o sabor doce do queijo.- Queijos macios, como o brie, tendem a se casar com vinhos secos e frutados, como Riesling, Marsannay ou Viognier. Um vinho tinto mais leve como o Pinot Noir também é excelente graças ao seu sabor delicado, mas rico, que contrasta com o sabor doce do queijo.
- Se você preferir vinho branco, encontre um seco e ácido. O sabor vegetal de um bom Sauvignon Blanc combina bem com uma fatia de brie.
- Se você prefere uma cerveja, tipos fortes, mas inofensivos, como cervejas marrons fortes, stouts e carregadores são uma boa escolha. Você também pode preferir uma cerveja mais leve e frutada como um pilsner.
Método 3 de 3: Cozinhe com brie
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Cozinhe o brie no forno amolecer. Existem muitas maneiras de preparar aperitivos com brie assado, mas você pode começar colocando queijo macio em uma assadeira forrada com papel manteiga pré-aquecido a 180 ° C. Aguarde até amolecer e borbulhar. Se você o deixar muito tempo, ele ficará muito líquido, e é por isso que você deve verificá-lo regularmente.- Adicione temperos antes ou depois do cozimento. Aqui estão várias maneiras de experimentar: doces de frutas, mel, ervas frescas e pedaços de nozes.
- Você também pode facilitar a propagação removendo a parte superior da crosta. Deixe o resto intacto, para que o brie mantenha sua forma redonda. Em seguida, mergulhe os biscoitos salgados ou coma com uma colher.
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Prepare brie en croute para as suas entradas. Brie brie é um prato que consiste em cobrir a roda de massa brie e cozinhá-la até dourar. Existem muitas variações de acompanhamentos que você pode adicionar ao queijo antes de fechar a massa. Corte a crosta em cima do queijo com a adição deles. Quando estiver pronto para assar, bata um ovo e pincele a massa para fechá-la em brie.- Por exemplo, você pode colocar o molho de cranberry no queijo para se preparar para uma festa ou clima frio. Em seguida, sirva-o cortando-o e comendo-o como está ou colocando-o em biscoitos salgados.
- Você pode adicionar todos os tipos de temperos para obter uma entrada deliciosa que não exija nenhum esforço. Tente misturar 40g de nozes picadas e uma colher de sopa de manteiga derretida, 50g de açúcar mascavo e um quarto de colher de chá de canela.
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Coisas salmão com brie e caranguejo. O sabor doce e cremoso do queijo brie combina bem com os sabores mais fortes de peixes e frutos do mar. Em seguida, preencha-os com 150g de caranguejo e camarão com 150g de queijo brie cortado em cubos de 1cm. Coloque o peixe no forno por dez minutos em forno pré-aquecido a 200 ° C para preparar um jantar de peixe e queijo.- Brie não precisa ser um prato doce. Você pode encher seu peixe com pimentão, cebola, pinhões e outros ingredientes salgados. Você também pode preparar uma manteiga branca para dar mais sabor.
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Espalhe o queijo em seu gosto. O pesto é uma das muitas maneiras de acompanhar o queijo brie em pão ou bolacha. É ótimo para festas casuais e um deleite delicioso para você. Corte uma roda de brie ao meio e espalhe o pesto da loja no meio. Traga muitos pretzels, biscoitos e pão para mergulhar.- Você também pode preparar seu próprio pesto misturando, por exemplo, folhas de manjericão, fromage frais, pinhões e outros ingredientes. Adicione um pouco de queijo brie se você quiser uma massa em vez de uma roda de queijo.
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Coloque o brie em um sanduíche para uma solução simples. Não há maneira mais fácil de desfrutar de uma boa fatia de brie do que de comer sozinha. Derreta no pão e prepare um croque de queijo. Você também pode adicionar pesto ou personalizar o sabor com ingredientes como bacon, abacate e presunto. Brie vai bem com muitos ingredientes diferentes.- Se você quiser experimentar um doce croque, tente espalhar brie com geléia de cranberry ou qualquer outra coisa. Você pode até adicionar peru ou recheio para fazer um sanduíche de final de ano ou de outono.
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Substitua os outros queijos por brie. Depois de se acostumar a cozinhar com brie, não há limite para o seu uso. Você pode comê-lo cru, em pedaços pequenos em uma salada. Também é bom derretido em um hambúrguer ou batatas fritas. Você só precisa garantir o suficiente para a sua receita!
- O brie é relativamente rico em gordura saturada, por isso seria melhor se você o tratasse como um tratamento se estiver de dieta.
- Ao cortar o seu próprio queijo, tente não mudar a forma ou a aparência do queijo. Corte fatias finas e evite deixar apenas crosta para os outros, pois está mal elevado.
- As peças de brie mais jovens têm uma urina mais suave. As bries mais velhas são mais friáveis com um sabor mais forte, portanto você não deve deixar envelhecer por muito tempo e, se cheira a amônia, jogue-a fora.
- O brie não deve ser espalhado no pão, mas você pode fazê-lo assando primeiro. Lembre-se de que o brie não aquecido deve ser simplesmente colocado em pão ou biscoitos.
- Devido ao risco de transmissão de bactérias, você deve evitar o feijão não pasteurizado ou cru, a menos que tenha envelhecido por 60 dias. O queijo não pasteurizado mais jovem deve ter um sabor melhor, mas raramente é vendido por razões de segurança.